Mliječni proizvodi su oduvijek bili traženi u našoj zemlji.

Bez njih je nemoguće zamisliti svečanu ili dnevnu trpezu.

Stoga, mnogi privatni poduzetnici, kada biraju područje djelovanja za sebe, preferiraju uzgoj kao posao.

Profitabilnost takvog posla je nepobitna, pogotovo što se razvijaju moderne tehnologije za genetski modificiranje hrane, što ljudima otežava pronalazak kvalitetnih proizvoda.

Ako potrošaču pružite kvalitetan proizvod, vrlo brzo će proizvođač imati dobru reputaciju, mnogo stalnih kupaca, a posao će uspješno napredovati.

Budući da tržište stalno traži svježe i visokokvalitetne mliječne proizvode, logično je započeti uzgoj kao posao.

Da li je isplativo uzgajati ih za mlijeko, može se shvatiti ako se malo pogledaju brojke.

Statistike pokazuju da ako održavate farmu krava za proizvodnju mlijeka, godišnji profit iznosi oko milion i šest stotina hiljada rubalja.

Uzgoj bikova za meso donosi milion i trista hiljada rubalja godišnje. Još jedna prilika za zaradu od držanja krava je prodaja stajnjaka kao đubriva za tlo. Mogu ga kupiti u velikim količinama poljoprivrednici koji uzgajaju usjeve na svojim poljima. Tako će sva sredstva utrošena na promociju poslovanja biti vraćena za godinu do dvije.

Očekivano tržište mlijeka se uglavnom nalazi u:

• Proizvodne radionice za proizvodnju mliječnih proizvoda kao što su sirevi, kefiri i puteri.
• Velika tržišta koja uvijek trebaju ogromnu količinu svježih proizvoda.
• Šalteri su malih dimenzija, koji se nalaze u gradovima, selima i na periferiji grada.

Takođe, prilikom pokretanja mljekarskog biznisa treba uzeti u obzir konkurenciju. Da biste kasnije izbjegli mnoge probleme, bolje je odmah odabrati prodajna mjesta i mjesto za izgradnju farme gdje u blizini nema sličnih preduzeća.

Iznos početnog kapitala

Početni kapital za otvaranje mlekare zavisiće od toga koliko stoke farmer planira da drži. To određuje veličinu prostorija, kupovinu hrane i zapošljavanje stalno zaposlenih radnika.

Ukupno, troškovi bi mogli biti sljedeći:

• Za izgradnju ili rekonstrukciju prostorija može biti potrebno do dvije stotine hiljada rubalja.
• Za kupovinu stoke trebat će vam oko tri stotine hiljada rubalja (ako kupite sedam ili osam).
• Da biste kompletirali svu dokumentaciju za vođenje posla, potrebno vam je oko dvadeset hiljada rubalja.

Kao rezultat toga, trebat će vam otprilike petsto ili šest stotina hiljada rubalja, ovisno o broju stoke.

Godišnji troškovi tokom poslovanja biće:

• Trista šezdeset hiljada rubalja za iznajmljivanje prostora (ako je vaš, dio novca će ići za plaćanje komunalnih i drugih poreza).
• Šezdeset pet hiljada rubalja za kupovinu hrane.
• Pet stotina četrdeset hiljada rubalja za isplatu redovnih plata zaposlenima sa punim radnim vremenom.
• Sto hiljada rubalja za plaćanje državnih poreza.
• Oko sto hiljada rubalja za druge troškove, kao što su kupovina i održavanje opreme i lečenje životinja.

Shodno tome, za održavanje desetak krava bit će potrebno više od milion rubalja godišnje. Ako se posao dobro razvija, vlasnik će možda htjeti povećati broj stoke. U tom slučaju će se povećati troškovi, ali će se povećati i prihod.

Država može pokriti određeni dio troškova organizovanja novog posla. Ukoliko ste upoznati sa zakonima i pravima, možete se obratiti nekim službama i organima za dobijanje subvencija za kupovinu stoke i objekata za njihov uzgoj, kao i za kupovinu stočne hrane. Međutim, ova opcija nije uvijek dostupna. Za detalje provjerite kod razvojnih agencija lokalne samouprave.

Gdje započeti razvoj poslovanja

Uzgoj krava kao posao nije tako jednostavna stvar. Gdje početi? Razvoj svakog poslovanja treba započeti prikupljanjem informacija u ovoj oblasti.

Prije svega, morate znati sve o sljedećim temama:

• Vrste krava za mlijeko i meso, njihove prednosti.
• Karakteristike držanja krava odabrane pasmine.
• Nijanse uzgoja stoke u različito doba godine, njihova reakcija na porast i pad temperatura, različita vlažnost.
• Mogućnosti prodaje mlijeka, mesnih prerađevina i stajnjaka. Saznajte više o mogućnostima zamjene i veleprodaje.

Selekcija krava za priplod

Prilikom odabira pasmine krava i kupovine stada za uzgoj mlijeka, morate obratiti pažnju na sljedeće faktore:

• Stopa rasta mladih junica.
• Velika veličina i težina životinja kada odrastu.
• Dobro zdravlje svih jedinki u stadu.
• Visok nivo performansi životinja.
• Sposobnost krava da proizvedu jednu zdravu svake godine.
• Sposobnost krava da proizvode velike količine mlijeka dugi niz godina.
• Dobra prilagodljivost stoke različitim klimatskim uslovima i sposobnost brzog prilagođavanja promenama.

Krave koje ispunjavaju gore navedene zahtjeve razlikuju se po sljedećem opisu:

• Trbušni dio tijela krave ima bačvasti oblik, okrugli trbuh i tanak, ali vrlo izdržljiv kostur. Ovo ukazuje da životinjski sistem za varenje hrane i pluća dobro funkcionišu.
• Oblik glave je izdužen, lagane je težine. Rogovi su mali i nisu široki. Greben nije oštar i nije račvast. Linija leđa je ravna, bez nepotrebnih savijanja.
• Vime je velike veličine i težine. Ima rijetku i meku dlaku. Njegov volumen nakon muže postaje znatno manji, a na stražnjoj strani vimena pojavljuju se mekani i elastični nabori. Vime koje daje najveći prinos je u obliku zdjele ili kade.
• Prva trećina perioda laktacije krave smatra se najproduktivnijom. Što je bliži kraj ovog perioda, proizvodi manje mlijeka. Kada krava više nije mlada, manje je produktivna. Obično se količina mlijeka povećava do sedme laktacije, nakon čega počinje postepeno opadati.

Uređenje farme

Stara zgrada se može kupiti ili iznajmiti. Prilikom odabira obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

• Za održavanje stada od deset jedinki potrebna je prostorija veličine oko 34 x 6 m. Ako je stado malo, životinje se mogu držati unutar štala. Njihova prosječna veličina može biti jednaka dva kvadratna metra.
• Preporučljivo je farmu locirati na području gdje ima mnogo polja za uzgoj usjeva. To će vam omogućiti da brzo pronađete kupce za stajnjak i transportujete ga bez poteškoća.
• Da bi krave bile zdrave, a mlijeko kvalitetno, u blizini objekata mora postojati livada za ispašu životinja za njihovo održavanje. Bujno zelenilo važan je element hrane, a dobivanje iz besplatnih prirodnih resursa može uštedjeti novac.
• Tezga mora imati odvod i vrata za stajnjak.

Ako se planira farma sa populacijom od nekoliko stotina krava, ispaša na livadama neće biti vjerovatna, a sva hrana će se distribuirati posebnim mašinama direktno unutar farme. U ovom slučaju, specifičnosti područja mogu biti drugačije: zgrada za držanje stada i skladištenje hrane zauzet će više prostora, a prisustvo livade u blizini nije toliko važno.

Ugostiteljstvo i briga o životinjama

Ishrana krava treba da sadrži sledeće sastojke:

• Složena hrana.
• Osušena trava.
• Sveže zelje.

Također je potrebno u hranu dodati sve vrste vitaminskih dodataka. Hrana treba da bude raznovrsna i hranljiva kako životinje ne bi gubile na težini i davale mnogo mleka.

Prema statistikama, za jednu kravu dnevno potrebno je potrošiti od devet do petnaest kilograma sijena. Ali ova brojka može varirati ovisno o sezoni i klimatskim uvjetima. Kada stado pase na livadi, ono će potrošiti mnogo manje hrane dok je u štali. Međutim, zimi životinje imaju popriličan apetit, tako da biste trebali unaprijed izračunati količinu sijena i hrane koju trebate opskrbiti kako bi stado bilo dobro hranjeno i produktivno.

Dugogodišnje iskustvo pokazuje da će uzgoj goveda biti efikasan ako odaberete pravu rasu životinja i organizirate dobru njegu, uzimajući u obzir klimatske uvjete. Inače, produktivnost je značajno smanjena, razvoj mladih životinja je odgođen, a njihova proizvodna funkcija je poremećena.

Gdje početi

Danas je stočarstvo perspektivna djelatnost, posebno za ruralna područja. Prije svega, potrebno je jasno definirati zadatak: nabavka mlijeka, mesa ili mladih životinja u svrhu naknadne prodaje.

Prilikom odabira svakako treba obratiti pažnju na određene karakteristike svake vrste:

• dovoljna stopa rasta;
• reproduktivni kapacitet;
• lakoća aklimatizacije;
• visoka mlječnost je važan pokazatelj za mliječne rase;
• indikator konačne mase.

Sljedeći korak je odabir lokacije za buduću farmu i početak izgradnje nakon dobijanja svih odgovarajućih dozvola. Kao opciju, možete iznajmiti prostor sa napuštenim zgradama, koji će nakon restauracije i opremanja potrebnom opremom postati pogodan za korištenje.

Za veliko preduzeće trebat će vam sljedeća oprema:

• specijalni grijači;
• Uređaji za dovod hrane;
• Dozatori i strojevi za mužu;
• uređaji za uklanjanje stajnjaka.

Kako bi sve funkcionisalo kako treba, potrebno je unaprijed voditi računa o komunikacijama: struja, grijanje, vodovod i kanalizacija. Optimalna veličina prostorije odabire se ovisno o planiranom broju životinja.

U slučaju da u blizini nema veterinara, vlasnik farme treba uvijek imati pri ruci komplet hitne prve pomoći s najpotrebnijim lijekovima i alatima.

Nakon uspostavljanja proizvodnog procesa potrebno je odrediti moguće opcije za prodaju proizvoda: najbliži pogoni za preradu, restorani, trgovine, pijaca.

Bitan! Za efikasnu organizaciju proizvodnje veoma je važno imati moćnu bazu hrane. Dobrom prirastu doprinosi sezonska ispaša na livadi s dovoljnom količinom trave i korištenje dodataka hrani: krmne smjese, repa, makadamija, žitarice, silaža. Jednako je važno osigurati pravovremenu isporuku i snabdijevanje svježom vodom.

Kako odabrati pravu rasu

Pozitivan rezultat planiranog poduzeća direktno ovisi o tome koliko su kompetentno izračunate sve nijanse: nabavka životinja, njihovo održavanje, ugostiteljstvo, odabir osoblja, izvršenje dozvola.

Danas postoji mnogo pasmina stoke, glavni zadatak je odabrati najprikladniju opciju:

1. distribuiraju širom sveta. Savršeno se aklimatizuje u svim uslovima. Ima crvenu boju sa bijelim mrljama. Brzo raste i ima dobre reproduktivne sposobnosti. Sa godinu i po dostiže optimalan razvoj.
2. Pasmina je uzgajana u Škotskoj i pogodna je za uzgoj u mnogim zemljama, uključujući Rusku Federaciju. Dobro se aklimatizira u različitim geografskim zonama. Odlikuje se kompaktnom građom i ranom zrelošću.
3. Charolais intenzivno raste u roku od dvije godine. Ima svijetlu boju: od bijele do žute. Obdaren dobro oblikovanim, snažnim tijelom, izraženog mesnog tipa.
4. Limuzinska pasmina ima crvenu dlaku. Životinje su izdržljive, lake za njegu i visoke plodnosti.
5. Salers rasu je lako držati. Popularnost su stekli zbog svoje jedinstvene plodnosti - svaka krava godišnje proizvede tele. Univerzalni - koristi se za proizvodnju mesa i mlijeka. Savršeno se prilagođava teškim klimatskim uslovima.
6. odlikuje se crvenom bojom, ponekad sa bijelim oznakama. Brzo dobija na težini i održava je, uprkos periodima suše ili dugog zimovanja. Široko rasprostranjen u cijeloj Ruskoj Federaciji.
7. rasa. Ljeti životinja ima kratku, glatku dlaku, koja do zime snažno raste, postajući gusta, ponekad kovrčava dlaka. Brzo dobijate na težini.
8. – Najzastupljenije meso na svetu je mlečna pasmina. Ova vrsta proizvodi ne samo visokokvalitetnu govedinu, već i sirovine za proizvodnju kože. Održavanje je isplativo – profitabilnost dostiže 95%.

Koja god vrsta životinje bila odabrana, produktivnost će ovisiti o pravilno organiziranim uvjetima smještaja: topla (ne niža od 17 ° C), prostorija bez propuha, opremanje svake štale hranilicom s dovoljnom količinom visokokvalitetne hrane i pićem posuda sa slatkom vodom, stajnjak se svakodnevno čisti, što će osigurati usklađenost sa sanitarnim standardima.

Dobitak na težini životinje treba određivati ​​mjesečno pomoću velikih vaga ili modernih uređaja koji su vrlo precizni.

Proizvodne karakteristike

Stočarstvo nikada nije izgubilo na važnosti, a danas, s pojavom prehrambenih proizvoda upitne kvalitete, dobiva posebnu popularnost. Uzgoj stoke je mukotrpan posao koji zahtijeva finansijska ulaganja, strpljenje i organizacione sposobnosti. Za potpuni rad biće potrebno sljedeće osoblje:

• kompetentan vođa;
• mlekarice su potrebne na farmama mleka;
• veterinar koji će vakcinisati, pomagati pri porođaju i liječiti razne bolesti;
• Mesar sa punim radnim vremenom je koristan samo na velikoj farmi.

Za veliko preduzeće, svrsishodno bi rešenje bilo nabavka vozila za transport proizvoda.

Mlade životinje morate kupiti u prisustvu iskusnog uzgajivača ili veterinara. Uostalom, samo stručnjak može procijeniti zdravlje stoke po očima, zubima, hodu i drugim pokazateljima.

Klimatski uslovi regije u kojoj će se uzgajati goveda igraju važnu ulogu u uspješnoj realizaciji projekta. Važno je zapamtiti da je glavni cilj svakog poduzeća korištenje tehnologija koje omogućavaju postizanje maksimalnih rezultata uz minimalne financijske troškove. Svaki početnik ili iskusan stočar ima pravo izabrati za sebe najprikladniju metodu.

Uzgoj goveda (goveda) je jedna od najstarijih ljudskih aktivnosti. Danas, kao i prije nekoliko stotina godina, može postati profitabilan i donijeti dobar prihod ako mu pristupite mudro. Nije slučajno što su u narodu kravu oduvijek zvali “dojilja”.

Uzgoj stoke uključuje rad ne samo sa kravama, već i sa bivolima, jakovima itd., Međutim, u Rusiji je isplativije i češće uzgajati krave i bikove. Njihovo meso i mliječne proizvode bit će lakše prodati.

Odakle treba početi?

Kada se bavite kravama, morat ćete redovito pribjegavati uslugama veterinara, čak i ako je stoka potpuno zdrava. Prema ruskom zakonodavstvu, postoji niz obaveznih godišnjih vakcinacija protiv nekih teških ili brzo širećih bolesti: kravljeg ludila, rinotraheitisa, virusne dijareje, leptospiroze i tako dalje.

Osim toga, veterinar će životinjama izdati zdravstvene potvrde koje će biti potrebne za prodaju mesa i mlijeka. Dakle, upoznajte veterinara kojeg ćete redovno posjećivati. Zatim morate izračunati početnu investiciju i započeti kupovinu.

Prilikom kupovine goveda obavezno zatražite potvrdu od veterinara da je svaka životinja zdrava.

Izgradnja štale

Prvo morate izgraditi štalu. Mora da je promišljena, dobro planirana zgrada. Štala mora biti topla. To ne znači da se mora grijati, daleko od toga. Glavna stvar je da nema pukotina i rupa koje rezultiraju propuhom.

U umjerenim i sjevernim geografskim širinama zime mogu biti vrlo mrazne. Ako želite maksimalan prinos i rast mlijeka, bolje je obezbijediti grijanje u tom periodu, barem u štali za telad. Većina krava se zgrči u proleće, izlazeći u stado nakon zimovanja, pa se teljenje obično dešava u zimskim mesecima.

Prostorija treba da ima prozore koji se otvaraju, jer su u toploj sezoni potrebna dobra rasvjeta i dovoljna ventilacija. Potrebno je napraviti širok ulaz. Kada je krava u položaju, bokovi joj postaju veoma široki. Osim toga, ljulja se pri hodu, pa je optimalna širina otvora 1,5 m.

Štala može biti jednostavna ili automatizovana, ali u svakom slučaju mora biti topla i sadržavati tekuću vodu, kanalizacione odvode i odvojene štale sa hranilicama i pojilicama.

Zatim morate osigurati odvodne kanale za odvod tekućine. Opšti odvod treba da se proteže dalje od štale; Ako ne želite jak miris, ugradite betonske septičke jame sa otvorima. Svaka jedinica goveda mora imati svoje mjesto sa sektorom za stočnu hranu i pojilom. Preporučljivo je odvojiti staje konstrukcijom od zavarenih cijevi, jer krave nisu uvijek prijateljske jedna prema drugoj, a ne trebaju nam tuče u štali.

Kupovina stoke

Ovo je vrlo važna faza u postavljanju farme: profitabilnost vašeg poslovanja ovisit će o tome koje krave i bikove kupite. U Rusiji postoje i čistokrvne životinje i polukrvi, često sa inbreedingom. Beskorisno je očekivati ​​velike količine mlijeka i debljanje od takvih primjeraka. Bolje je kupiti životinje iz rasadnika ili velikih farmi, gdje se pomno prati čistoća pasmine.

Prilikom kupovine goveda postoje dvije mogućnosti: kupiti odrasle (ali ne stare) krave ili kupiti mlada goveda i sami ih uzgajati. Druga opcija je puna velikog rizika, jer svaka junica kasnije ne postaje dobra mliječna ili goveđa krava. Osim toga, na rezultate ćete morati čekati najmanje godinu dana.

Kada prodajete stoku, mogu vam ubaciti staru kravu. Očekivano trajanje života krava je 16-20 godina. Istovremeno, velika količina mlijeka uz dobru njegu može se dobiti samo u dobi od 3 do 13 godina. Krava tokom svog života može imati 11-12 teljenja. Telad se rađaju svake godine. Period gestacije je 9 mjeseci.

Krava daje maksimalnu količinu mlijeka u dobi od 4-8 godina, počevši od 3. teljenja. Mlijeko se pojavljuje nakon prvog teljenja. Isplativije je i pouzdanije uzeti mlade krave koje su se već otelile barem jednom.

Nakon što krava prestane da se teli, njeno mlijeko nestaje i ona postaje beskorisna u smislu proizvodnje proizvoda. Takve penzionere šalju na kobasice, jer im je meso već prilično tvrdo. Da ne biste kupili staru kravu, obratite pažnju na njene rogove. Svake godine na njima se pojavljuje novi obod. Mogu se vidjeti po obliku i različitim nijansama. Ako ima mnogo felgi, onda krava više nije mlada. Optimalni broj je 3-6 komada, ne više.

Veličina investicije

Investicije, kao i sama farma, mogu biti različite. To ovisi o broju i pedigreu stoke, veličini i stupnju automatizacije štale, dostupnosti poljoprivredne baze za uzgoj stočne hrane i mnogim drugim nijansama. Da bismo imali ideju o ulaganju u stočarstvo, uzmimo određeni tip farme, sa početnom količinom od 10 grla sa potpuno kupljenom stočnom hranom (bez vlastitog uzgoja).

Cijena mlade mliječne krave varira od 30.000 rubalja do 50.000 € (holandske mliječne pasmine). Ako kupujete iz ruskih rasadnika, prosječna cijena je 50.000 rubalja. Dakle, trebat će nam 500.000 rubalja za kupovinu krava. Kupovina stočne hrane takođe varira u zavisnosti od doba godine. Zimi će vam, osim hrane, trebati i sijeno. U jesen se hrana može zamijeniti povrćem i voćem.

U proseku, jednoj kravi je potrebna kanta povrća ili 1/3 kante đubriva kada hoda po pašnjaku. Ako je trava bujna i obilno raste, gnojidba se može prepoloviti. Cijena izgradnje štale ovisi o odabranom građevinskom materijalu, nijansama arhitekture i dizajnu interijera. Po prvi put možete proći sa malom zgradom.

Dakle, ukupno ćete morati platiti najmanje 1.000.000 rubalja za štalu, krave i početnu hranu. Dodajmo ovom inventaru i plate za zaposlene kojima će trebati avans u prvom mjesecu.

Korak po korak instrukcije

Stoga, odlučivši se za stočarstvo kao svoj posao, budite strpljivi i vrijedni. Rad sa životinjama zahteva razuman stav i samopouzdanje. Čak i ako ste krave vidjeli samo na TV-u ili na putu za piknik, ovaj zanat se može naučiti prilično brzo. Za početak će vam trebati:

• Cowshed.
• Životinje.
• Osnovna oprema: sekač povrća, drobilica za zrno, separator, mašine za mužu.
• Stern.
• Inventar (kante, tikvice).
• Pregled stoke od strane veterinara.
• Registracija kod uprave seoskog naselja.
• Otvaranje samostalnog preduzetnika ili poljoprivreda.
• Unajmljeni radnici.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano. Ako kupujete goveda već u produktivnoj dobi, gotovo odmah možete ostvariti profit prodajom mliječnih proizvoda.

Prodaja proizvoda

Prvi proizvodi od krava su primljeni, vrijeme je da razmislimo kako ih prodati. Postoji mnogo vrsta stočnih proizvoda. Ovdje morate odlučiti šta je isplativije. Za proizvodnju svakog proizvoda trebat će vam vlastiti mali proizvodni pogon ili određena oprema. Na primjer, da biste napravili kajmak i svježi sir od mlijeka, trebat će vam separator. Za pravljenje gulaša potrebna vam je linija za konzerviranje.

Možete početi prodajom mlijeka i mesa u čistom obliku, ako kapital nije prevelik. Nije tako isplativo, ali zahtijeva manje ulaganja. Objekti za preradu mogu se naknadno opremiti. Metode prodaje proizvoda:

1. Gradska ili seoska pijaca.
2. Ugostiteljski objekti.
3. Prodavnice.
4. Vlastiti maloprodajni objekti.
5. Mljekare, pogoni za preradu mesa.
6. Ustanove i preduzeća koja koriste mesne i mliječne proizvode.

Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Za različite vrste prodaje bit će potrebne određene dodatne stavke troškova, kao i posebna papirologija. Na primjer, da biste prodali na vlastitoj tezgi ili prodavnici, morat ćete je otvoriti s punim kompletom dokumenata i u skladu s tim promijeniti obrazac za prijavu poreza. Kao poljoprivrednik ili individualni preduzetnik, više nećete ispunjavati uslove za pojednostavljeni sistem oporezivanja.

Za prodaju proizvoda potrebni su certifikati veterinara i laboratorijski izvještaj o kvaliteti i prikladnosti mliječnih i mesnih proizvoda.

Najlakši način je predati mlijeko ili meso fabrikama. Sve što vam treba je potvrda o zdravstvenom stanju životinje. Laboratorijske studije kvaliteta proizvoda izvode se u samim preduzećima. Troškovi prodaje bit će nekoliko puta manji nego kod drugih prodajnih metoda, ali možete isporučiti bilo koju količinu mlijeka i mesa preduzeću.

Odabir lokacije za vašu farmu treba biti informiran. Neophodno je da postoje pogodne saobraćajne veze, odnosno da su mesta za prodaju mesa i mlečnih proizvoda u blizini i lako dostupna. Inače, potrebno je kupiti posebnu opremu s hladnjakom, jer su proizvodi kvarljivi. Da bi se kupcima svidjeli vaši proizvodi, oni moraju biti izuzetno svježi.

Kao što je ranije spomenuto, neophodno je imati veterinarsku službu u blizini. Pozivanje doktora izdaleka iziskuje dodatne troškove. Osim toga, ako se stoka razboli, njihova pomoć može zakasniti. U radijusu od 10 km treba biti opremljeno groblje za stoku. Važan aspekt je prisustvo livada i bara na odabranom području kako bi životinje mogle jesti i piti do mile volje.

Svi ovi uslovi se po pravilu stvaraju u srednjim i velikim selima regionalnih centara, gde se lokalno stanovništvo bavi stočarstvom. Postoji i zajedničko stado gdje možete tjerati vlastitu stoku. Nema smisla praviti farmu na periferiji grada. Biće problema sa ispašom, zagađenom okolinom (u velikoj meri utiče na zdravlje krava) i stanovnicima susednih kuća.

Dokumentacija

Otvaranje statusa individualnog preduzetnika ili poljoprivrednika u fazi osnivanja farme je neisplativo, jer još nema profita. Izuzetak su slučajevi sa korišćenjem subvencija od strane države:

• Otvaranje malog biznisa za uzgoj stoke. Daje se jednokratna isplata od 60.000 rubalja i isti iznos za svakog registrovanog zaposlenog. Morate obezbijediti poslovni plan i imati gotovu štalu.
• Da podrži poljoprivredu. Izdaje se do 1.500.000 rubalja u zavisnosti od obima postojećeg poljoprivrednog preduzeća ili prilikom pokretanja farme.

U prvih 12 mjeseci, s prihodom koji ne prelazi 40.000 rubalja, ne morate platiti porez. Poreska obaveza se smatra „odgođenom“ u skladu sa čl. 256 (klauzula 1) Poreskog zakona Ruske Federacije.

Prilikom registracije nekog od ovih statusa malog biznisa, u prvoj fazi preporučljivije je preći na pojednostavljeni oblik oporezivanja.

Daljim razvojem poslovanja stočarstvu će se dodati prerađivački pogoni i trgovačka preduzeća. Poresko izvještavanje će biti malo drugačije. To može biti Jedinstveni poljoprivredni porez (UAT) ili pojednostavljeni poreski sistem (prihodi minus troškovi).

Uzgoj goveda uključuje reprodukciju potomstva koje se prvenstveno koristi na tržištu govedine. Naravno, to se radi kako bi se dobilo više krava koje će proizvoditi telad koja se može prodati za meso ili za popunu stada.

Steps

Kupite stado krava i/ili bika. Kupujte dobre krave koje zadovoljavaju standarde, o tome ovisi reprodukcija stada.

• Vaš bik bi trebao biti odabran da poboljša stado jer će osigurati pola genetskog potencijala vaših budućih teladi. Poznavanje ove tačke će zaista pomoći da se utvrdi koliko je dobar bik potreban stadu. Plodnost i preživljavanje teladi su ključni za profitabilnost. Jedno živo tele vrijedi više od 100 mrtvih. Veliki bik koji rađa veća telad nego što vaša krava može bezbedno da rodi je ekonomsko samoubistvo.

1. Odaberite program uzgoja. Postoje dvije vrste koje možete izabrati i oba se mogu integrirati u drugu ako želite.

   • Ako je vaše stado premalo da izdržava bika, ili ne želite da se nosite s bikovima kako treba, možete koristiti umjetnu oplodnju za uzgoj svog stada.
   • Ako imate stado od 10 ili više krava i ne želite da pribegnete veštačkoj oplodnji, onda je pitanje da dobijete dobrog bika za celo stado. Opće pravilo je 1 bik na 25 krava. Plodni bikovi sa visokim libidom mogu opslužiti 50 krava bez ugrožavanja kvaliteta. Bikovi dostižu vrhunac plodnosti sa 20 mjeseci starosti, nakon 20. mjeseca može samo pasti; Osim bolesti ili ozljeda, uz pravilnu ishranu, većina bikova ne opada u plodnosti do 6-7 godina starosti.

2. Uzgajajte sopstvenu stoku. Znajte kada vaše krave dolaze u toplinu, kada su spremne za priplod i kada izađu iz vrućine.

   • Ako koristite bika za svoje stado, onda ne morate da brinete o tome kada će vam krave krenuti na toplotu, samo kada su uzgojene.
   • Slijedite korake u Kako umjetno oploditi krave i junice da biste znali kako i kada umjetno oploditi svoje ženke. .

3. Pratite svoje bikove i krave tokom sezone parenja. Ako imate previše bikova za svoje stado, onda može biti više borbi između bikova nego parenja.

   • Trčanje bikova mlađih od 4 godine sa starijim bikovima može spriječiti krave da ih opslužuje bik s najvećom plodnošću. U međuvremenu, možete dokrajčiti bika koji ima slomljen penis, ozlijeđenu nogu/papto ili jednostavno ne radi svoj posao.
   • Pazite i na krave. Ako vidite da su kravlji repovi ispruženi ili uvijeni dok hodaju, to znači da su oplođene u intervalima od 24 do 48 sati prije nego što ste prvi put primijetili ovaj fizički znak.

4. 64-85 dana nakon lansiranja bikova, uklonite ih. Ako nećete uzgajati krave cijele godine tako da bikovi stalno komuniciraju sa kravama, onda uklonite bikove nakon 2-3 mjeseca boravka s kravama, za koje vrijeme će sve vaše krave dobiti 3-4 prilike za biti impregnirani, a ne tako dugo za vaše manje plodne krave kako bi mogle izbjeći službu bika.

• Optimalni omjer bika prema kravi je 1 bik prema 10 – 30 krava, ovisno o veličini pašnjaka i starosti bika, sorti/libidu i iskustvu.
  • Neki bikovi, u zavisnosti od nataliteta krava i koliko je krava na toploti, mogu podneti više od 50 krava u jednoj sezoni.
• Krave treba uzgajati 45-80 dana nakon teljenja, u zavisnosti od starosti i stanja.
• Maksimalni rezultati vještačke oplodnje postižu se na djevičanskim junicama. Izbor bika za parenje sa junicama je važan faktor za plodnost. Kompanije za vantjelesnu oplodnju nude širok spektar mogućnosti. Vještačko osjemenjivanje vaših junica bit će 3 sedmice prije nego što bik(i) budu pušteni u stado, tako da će većina vaših junica imati dodatnog vremena da se oporavi od stresa teljenja prije ponovnog razmnožavanja sljedeće sezone parenja.
• Procijenite krave i junice 30 dana prije sezone parenja. Moraju biti unutar Cdn BCS od 2,5 do 3 da bi bili spremni za razmnožavanje. Junice moraju biti unutar Cdn BCS od 3 do 3,5 da bi bile spremne za priplod. Ako su stope niže ili veće, to će smanjiti stopu plodnosti u vašem stadu.
  • Bikovi moraju imati Cdn BCS 3 do 3,5 da bi mogli, imali energiju i snagu za razmnožavanje tokom posljednje sezone parenja. On će više pažnje posvetiti svojim djevojkama nego hrani.
• Za optimalan uzgoj, testirajte spermu vašeg bika prije nego što se pari sa kravama. Ovo će osigurati da će on/oni moći opsluživati ​​vaše krave bez ikakvih problema u pogledu plodnosti ili mogućih ozljeda.
• Često je bolje unajmiti tehničara za vantjelesnu oplodnju da obavi posao umjesto vas. To je zato što ako imate nekoga sa više iskustva u tehnikama osjemenjavanja za vašu stoku, stopa uspjeha bi trebala biti veća i vrijedna dodatnih troškova nego da ste to sami uradili.
• Koristite čistokrvne bikove za parenje sa kravama kako biste proizveli više kvalitetnu telad u komercijalnim operacijama krava-tele.
  • Također možete ukrštati jednu rasu s drugom da biste proizveli telad koja se prikazuju heterosis ili hibridna snaga. Na primjer, parenje Angus bika s kravom Hereford dat će vam crna telad bez dlake koja imaju i karakteristike svojih bika i majki. Ako pratite Angusov program genofonda, to će svakako garantovati kvalitet ove teladi.
• Za čistokrvni postupak ili sjemensku stoku, trebat će vam čistokrvni bikovi za uzgoj s rasnim kravama. Ovo može biti bilo koja pasmina po vašem izboru, od Limuzina do Angusa, pa čak i Pijemonta. Ali uzgajate pedigre goveda ne da biste prodali junetinu na tržištu (iako ćete morati da nađete tržište koje će prodati vaša odstreljena goveda), već drugim proizvođačima. Promoviranje kvalitetnih bikova i junica je ono što proizvođač sjemena radi.

Upozorenja

• Ako imate više od jednog bika u svom stadu, postoji rizik da će biti više tuča nego parenja, i rizik da jedan ili više vaših bikova može biti povrijeđeno ili čak ubijeno. Ovo se često dešava kada ima previše bikova u krdu, ili kada imate dva bika koji su istih godina i veličine jedan u odnosu na drugog.
  • Budite veoma oprezni u doba godine kada dolazi do parenja. Nivo hormona bjesni kao lud i ne želite da budete uhvaćeni na pogrešnom mjestu u pogrešno vrijeme! Neki bikovi mogu biti opasniji od drugih, ali nijedan biku ne treba verovati.
• Ako odaberete umjetnu oplodnju, morate imati na umu da postoji samo 60-70% uspjeha kada se koristi ovaj način reprodukcije.
  • Korištenje bika čistije je najbolja metoda za povećanje stope uspjeha u vašem uzgoju goveda i minimizira broj korištenja AI tehnologije, jer AI mora izaći prije nego što se vaše krave mogu rekonstruirati.

Uzgoj krava za mlijeko je profitabilan i profitabilan posao u Rusiji, jer može donijeti impresivnu zaradu farmeru i mogućnost korištenja prirodnih, ekološki prihvatljivih proizvoda u lične svrhe. Za veću proizvodnju farmeri mogu odabrati najviše mliječnih pasmina krava.

Mliječna industrija je jedan od najvažnijih elemenata modernog stočarstva. Dok u strukturi ruskog tržišta mesa goveđe meso čini samo oko 15% ukupne potrošnje, kravlje mlijeko i njegovi prerađevine čine više od 90% tržišta mliječnih proizvoda. Dakle, potražnja za ovom vrstom proizvoda je dovoljno velika da bi mljekarstvo bilo od interesa za investitore i poduzetnike. Pa, među onim seljanima koji ne žele da se sele u grad i odlučni su da ostanu u rodnom kraju, uzgoj krava za mleko postaje popularan vid posla.

Tržište mleka u Rusiji

Prema statistikama, prosječna potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u našoj zemlji je oko 250 kg po osobi. To je u prosjeku oko 700 g dnevno, što je s jedne strane dosta, ali s druge strane naši sugrađani ne dostižu medicinske standarde po obimu konzumiranja mlijeka za oko 30%. To nije samo zbog nedostatka navike pijenja mlijeka među stanovnicima velikih gradova, već i zbog opće nestašice ovog proizvoda na domaćem tržištu.

Prema proračunima Ministarstva poljoprivrede, čak i uz tako nizak nivo potrošnje, nivo samodovoljnosti Rusije mlijekom i mliječnim proizvodima iznosi nešto više od 80%. Štaviše, da bi se postigao minimalni nivo sigurnosti hrane, ovaj pokazatelj mora biti najmanje 90%.

Ako pogledamo opće stanje proizvodnje mlijeka, situacija ne izgleda nimalo pozitivno. Na kraju 2015. godine, bruto proizvodnja mlijeka u preduzećima svih vrsta (uključujući i privatna domaćinstva sa kravom) iznosila je 30,78 miliona tona, što je skoro potpuno ponavljanje rezultata iz prethodne 2014. godine. Istovremeno, kako napominju u Ministarstvu poljoprivrede, proizvodnja mlijeka na stočarskim farmama porasla je za 2,4%, odnosno za 350 hiljada tona (do 14,7 miliona tona), ali na privatnim salašima mještana sela, koja čine oko polovinu mliječne proizvodnje. proizvodnje u zemlji zabilježen je pad od 474,5 hiljada tona. Dakle, nastavlja se dugoročni trend povećanja učešća industrijskih proizvođača mlijeka u ukupnoj proizvodnji.

Drugi trend koji je uticao na ukupnu sliku u industriji u 2015. godini je povećanje prinosa mlijeka po kravi. Tako je u velikim stočnim kompleksima jedna krava dala u prosjeku 5233 kg mlijeka, što je 336 kg ili 6,9% više u odnosu na 2014. godinu.

Nakon zatvaranja ruskog tržišta za većinu evropskih proizvođača 2014. godine, proizvodnja mliječnih proizvoda u Rusiji je značajno porasla u 2015. godini. Konkretno, počeli su da proizvode 21% više sira nego 2014. godine (414 hiljada tona), proizvoda od sira - za 18% (121 hiljada tona), svježeg sira i skute - za 6% (728 hiljada tona). Povećana je i proizvodnja putera, ali ne toliko značajno, za 3% (258,9 hiljada tona). A samo su proizvođači mlijeka u prahu i kajmaka smanjili obim proizvodnje: 111,7 hiljada tona ovog proizvoda, odnosno 14% manje nego u 2014.

Problemi industrije mljekarstva

Kao što se može zaključiti na osnovu gore navedenih statistika, rusko selo postepeno gubi status vodećeg proizvođača mleka, a tržište postepeno prelazi u ruke stočarskih preduzeća, odnosno biznisa. Međutim, povećanje proizvodnje mlijeka na stočarskim farmama odvija se prilično sporo, ponekad ne prateći stopu pada proizvodnih pokazatelja u ruralnim područjima. Nakon zabrane uvoza ukrajinskih i evropskih sireva, mlijeka i putera, očekivalo se da će ruski proizvođači početi da povećavaju obim vrlo velikom brzinom, ali to se nije dogodilo. Dok su proizvođači sira i putera zapravo pokazali povećanje od desetine posto, proizvodnja mlijeka porasla je za samo 2,5%.

Glavni razlog za to, kao i do sada, ostaje prilično niska rentabilnost same proizvodnje u mljekarskoj industriji. Poduzetnici su mnogo spremniji da ulažu novac u proširenje postojećih i otvaranje novih farmi peradi i svinja, gdje je profitabilnost 17%, odnosno 20%. U tom kontekstu, uzgoj muznih krava, koji daje samo 6-8% profitabilnosti (pa čak i tada uzimajući u obzir državne subvencije), ne izgleda nimalo atraktivno.

Međutim, niska profitabilnost je samo pola problema. Druga polovina je povećan trošak početne investicije za proširenje ili pokretanje stočarskog biznisa. Nakon što je 2015. godine Vlada prestala da subvencionira kupovinu rasplodnog stočnog fonda u inostranstvu, u nadi da će potaknuti rast domaćeg tržišta rasplodnih životinja, domaći stočari su se našli u situaciji da ruski rasplodni pogoni još uvijek nisu u stanju proizvesti dovoljne količine visoko- kvalitetna stoka, a negde da se nabavi sve podjednako potrebno. Tako da i dalje morate kupovati životinje u inostranstvu, ali samo skuplje (devalvacija plus ukidanje subvencija).

Pored rasta cijena stoke, povećani su i početni troškovi izgradnje objekata za stočarska preduzeća i opreme za njih. To je zbog inflacije i devalvacije, što je značajno uticalo na troškove građevinskog materijala i opreme.

Svi ovi faktori zajedno značajno su odgodili period povrata ulaganja u veliku proizvodnju mlijeka. Umesto prethodnih 10-12 godina, rok otplate je dostigao 15 godina, što je predugo za domaće poslovanje.

Mliječne rase krava

Uprkos svim gore opisanim poteškoćama, mljekarstvo je i dalje zanimljivo područje za poslovanje, posebno za male i srednje. Ključna razlika između mini farmi i velikih stočarskih kompleksa je njihova fleksibilnost i laka prilagodljivost trenutnim okolnostima. Ako su svi veliki stočarski centri kao dva graška u mahuni, budući da se prave po istim šablonima, onda se porodična poljoprivredna delatnost uvek prilagođava lokalnim uslovima, zbog čega će dve mini farme uvek biti veoma različite.

Na primjer, ako farma ima samo dva do tri tuceta krava, nije ih potrebno držati u oboru tijekom cijele godine. Ako u okolini ima slobodnih, nenaseljenih livada (nešto, ali u Rusiji ima dovoljno mjesta za sve), u toploj sezoni životinje se mogu držati na slobodnoj ispaši. A ovo je samo jedan od mnogih načina za smanjenje troškova i ubrzanje povrata ulaganja.

Međutim, u svakom slučaju, uzgoj krava za mlijeko kao posao će biti uspješan samo ako od samog početka uzgajate visokoproduktivne rasne životinje. Srećom, za male farme moguće je nabaviti seriju takvih krava čak iu domaćim uzgojnim pogonima.

Danas su sljedeće pasmine najpopularnije među profesionalnim poljoprivrednicima:

Uzgoj krava za mlijeko kao posao

Stočarski posao, kao i svaka druga vrsta poduzetničke djelatnosti, prvo zahtijeva pažljivu, dugotrajnu pripremu, a tek onda odlučne, ali smišljene radnje. Ako planirate pokrenuti malu farmu s nekoliko desetina životinja, tada će sam poduzetnik morati preuzeti većinu odgovornosti za poslovno planiranje i upravljanje proizvodnjom. A za to je potrebno pažljivo proučiti teorijski dio problema i vrlo je preporučljivo upoznati se s praksom usvojenom u već operativnim preduzećima.

Općenito, priprema za pokretanje vlastite farme mlijeka trebala bi uključivati ​​sljedeće korake:

Nakon što ste se pozabavili pripremnim dijelom, možete početi sa sastavljanjem poslovnog plana. Od ovog trenutka, organizacija mljekarskog poslovanja više se suštinski ne razlikuje od bilo koje druge proizvodne aktivnosti: obračunavanje početnih i operativnih troškova, izrada prognoze prihoda i preliminarni obračun troškova proizvodnje. Ako se svi brojevi u poslovnom planu spoje po želji, možete nastaviti direktno sa kreiranjem biznisa: započeti izgradnju štala, nabavku opreme, registraciju poslovanja, zapošljavanje osoblja, nabavku stoke, organizaciju procesa proizvodnje.

Proizvodnja