Mliječni proizvodi su uvijek bili traženi u našoj zemlji.

Bez njih je nemoguće zamisliti svečani ili dnevni stol.

Stoga mnogi privatni poduzetnici, kada biraju područje djelovanja za sebe, preferiraju uzgoj kao posao.

Isplativost takvog posla je nepobitna, pogotovo što se razvijaju suvremene tehnologije genetski modificirane hrane, pa je ljudima sve teže pronaći kvalitetne proizvode.

Ako potrošaču pružite kvalitetan proizvod, vrlo brzo će proizvođač imati dobru reputaciju, mnogo stalnih kupaca, a posao će uspješno napredovati.

Budući da tržište stalno zahtijeva svježe i kvalitetne mliječne proizvode, ima smisla započeti uzgoj kao posao.

Je li ih isplativo uzgajati za mlijeko ili ne, može se shvatiti ako se malo pogledaju brojke.

Statistike pokazuju da ako održavate farmu krava za proizvodnju mlijeka, godišnji profit iznosi oko milijun i šest stotina tisuća rubalja.

Bikovi za uzgoj mesa donijet će milijun i tri stotine tisuća rubalja godišnje. Još jedna prilika za zaradu od držanja krava je prodaja stajnjaka kao gnojiva za tlo. U velikim količinama mogu ga kupiti poljoprivrednici koji uzgajaju usjeve na svojim poljima. Tako će se sva sredstva potrošena na promicanje poslovanja vratiti za godinu do dvije.

Očekivano tržište mlijeka pretežno se nalazi u:

• Proizvodne radionice za proizvodnju mliječnih proizvoda poput sireva, kefira i maslaca.
• Velike tržnice koje uvijek trebaju ogromne količine svježih proizvoda.
• Šalteri su malih dimenzija, koji se nalaze u gradovima, selima i na periferiji grada.

Također, kada pokrećete mljekarsku tvrtku, trebali biste razmisliti o konkurenciji. Da biste kasnije izbjegli mnoge probleme, bolje je odmah odabrati prodajna mjesta i mjesto za izgradnju farme gdje u blizini nema sličnih poduzeća.

Iznos početnog kapitala

Početni kapital za otvaranje mljekarskog posla ovisit će o tome koliko stoke poljoprivrednik planira držati. To određuje veličinu prostora, kupnju hrane i zapošljavanje stalnih djelatnika.

Ukupno bi troškovi mogli biti sljedeći:

• Za izgradnju ili rekonstrukciju prostora može biti potrebno do dvjesto tisuća rubalja.
• Za kupnju stoke trebat će vam oko tri stotine tisuća rubalja (ako kupite sedam ili osam).
• Da biste kompletirali svu dokumentaciju za vođenje posla, potrebno vam je oko dvadeset tisuća rubalja.

Kao rezultat toga, trebat će vam otprilike pet stotina ili šest stotina tisuća rubalja, ovisno o broju stoke.

Godišnji troškovi poslovanja bit će:

• Tristo šezdeset tisuća rubalja za najam prostora (ako je vaš vlastiti, dio novca će ići na plaćanje komunalnih usluga i drugih poreza).
• Šezdeset pet tisuća rubalja za kupnju stočne hrane.
• Petsto četrdeset tisuća rubalja za isplatu redovnih plaća zaposlenicima s punim radnim vremenom.
• Sto tisuća rubalja za plaćanje državnih poreza.
• Oko sto tisuća rubalja za ostale troškove, kao što su kupnja i održavanje opreme i liječenje životinja.

Posljedično, za održavanje desetak krava bit će potrebno više od milijun rubalja godišnje. Ako se posao dobro razvija, vlasnik će možda htjeti povećati broj stoke. U tom slučaju će se povećati troškovi, ali će se povećati i prihod.

Država može pokriti određeni dio troškova organiziranja novog posla. Ako ste upoznati sa zakonima i pravima, možete se obratiti nekim službama i nadležnim tijelima za dobivanje subvencija za kupnju stoke i objekata za njihov uzgoj, kao i za kupnju stočne hrane. Međutim, ova opcija nije uvijek dostupna. Pojedinosti potražite u razvojnim agencijama lokalne samouprave.

Gdje započeti razvoj poslovanja

Uzgoj krava kao posao nije tako jednostavna stvar. Gdje početi? Razvoj bilo kojeg poslovanja trebao bi započeti prikupljanjem informacija u ovom području.

Prije svega, morate znati sve o sljedećim temama:

• Vrste krava za mlijeko i meso, njihove prednosti.
• Značajke držanja krava odabrane pasmine.
• Nijanse uzgoja stoke u različito doba godine, njihova reakcija na porast i pad temperature, različita vlažnost.
• Mogućnost prodaje mlijeka, mesnih proizvoda i gnojiva. Saznajte više o mogućnostima zamjene i veleprodaje.

Odabir krava za rasplod

Prilikom odabira pasmine krava i kupnje stada za uzgoj mlijeka, morate obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

• Brzina rasta mladih junica.
• Velika veličina i težina životinja kada odrastu.
• Dobro zdravlje svih jedinki u krdu.
• Visoka razina performansi životinja.
• Sposobnost krava da proizvedu jednu zdravu kravu svake godine.
• Sposobnost krava da proizvode velike količine mlijeka dugi niz godina.
• Dobra prilagodljivost stoke različitim klimatskim uvjetima i sposobnost brze prilagodbe promjenama.

Krave koje ispunjavaju gore navedene zahtjeve razlikuju se prema sljedećem opisu:

• Trbušni dio kravljeg tijela ima bačvasti oblik, okrugli trbuh i tanak, ali vrlo izdržljiv kostur. To znači da probavni sustav i pluća životinje dobro rade.
• Oblik glave je izdužen, lagane je težine. Rogovi su mali i nisu široki. Greben nije oštar i nije račvast. Linija leđa je ravna, bez nepotrebnih zavoja.
• Vime je velike veličine i težine. Ima rijedak i mekan dlačni pokrivač. Njegov volumen postaje znatno manji nakon mužnje, a na stražnjoj strani vimena pojavljuju se meki i elastični nabori. Najprinosnija vimena su u obliku zdjele ili kade.
• Prva trećina razdoblja laktacije krave smatra se najproduktivnijom. Što je bliži kraj ovog razdoblja, proizvodi manje mlijeka. Kad krava više nije mlada, ona je manje produktivna. Obično se količina mlijeka povećava do sedme laktacije, nakon čega se počinje postupno smanjivati.

Uređenje farme

Starogradnja se može kupiti ili unajmiti. Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

• Za održavanje stada od deset jedinki potrebna je prostorija veličine oko 34 x 6 m. Ako je stado malo, životinje se mogu držati u boksovima. Njihova prosječna veličina može biti jednaka dva četvorna metra.
• Preporučljivo je locirati farmu na području gdje ima mnogo polja za uzgoj usjeva. To će vam omogućiti da brzo pronađete kupce za gnojivo i transportirate ga bez poteškoća.
• Kako bi krave bile zdrave i mlijeko kvalitetno, uz objekte za njihovo održavanje mora postojati livada za ispašu životinja. Bujno zelje važan je element stočne hrane, a dobivanje iz besplatnih prirodnih izvora može uštedjeti novac.
• Boja mora imati odvod i vrata za stajnjak.

Ako se planira farma s populacijom od nekoliko stotina krava, ispaša na livadama neće biti vjerojatna, a sva hrana će se distribuirati pomoću posebnih strojeva izravno unutar farme. U ovom slučaju, specifičnosti područja mogu biti drugačije: zgrada za držanje stada i skladištenje hrane zauzet će više prostora, a prisutnost livade u blizini nije toliko važna.

Ugostiteljstvo i njega životinja

Prehrana krava treba sadržavati sljedeće sastojke:

• Krmna smjesa.
• Osušena trava.
• Svježe zelje.

U hranu je također potrebno dodati sve vrste vitaminskih dodataka. Hrana treba biti raznolika i hranjiva kako životinje ne bi gubile na težini i davale puno mlijeka.

Prema statistici, za jednu kravu dnevno potrebno je potrošiti od devet do petnaest kilograma sijena. Ali ova brojka može varirati ovisno o sezoni i klimatskim uvjetima. Kada stado pase na livadi, ono će potrošiti mnogo manje hrane dok je u boksu. Međutim, zimi životinje imaju značajan apetit, pa biste trebali unaprijed izračunati količinu sijena i hrane koju trebate nabaviti kako bi stado bilo dobro hranjeno i produktivno.

Dugogodišnje iskustvo pokazuje da će uzgoj stoke biti učinkovit ako odaberete pravu pasminu životinja, uzimajući u obzir klimatske uvjete i organizirate dobru skrb. U suprotnom, produktivnost je značajno smanjena, razvoj mladih životinja je odgođen, a njihova proizvodna funkcija je poremećena.

Gdje početi

Danas je stočarstvo perspektivna djelatnost, posebno za ruralna područja. Prije svega, potrebno je jasno definirati zadatak: nabavu mlijeka, mesa ili mladih životinja u svrhu naknadne prodaje.

Prilikom odabira svakako biste trebali obratiti pozornost na određene značajke svake vrste:

• dovoljna stopa rasta;
• reproduktivna sposobnost;
• jednostavnost aklimatizacije;
• visoka mliječnost važan je pokazatelj za mliječne pasmine;
• indikator konačne mase.

Sljedeći korak je odabir lokacije za buduću farmu i početak izgradnje nakon dobivanja svih odgovarajućih dozvola. Kao opciju, možete iznajmiti prostor s napuštenim zgradama, koji će nakon obnove i opremanja potrebnom opremom postati prikladni za korištenje.

Za veliko poduzeće trebat će vam sljedeća oprema:

• posebni grijači;
• uređaji za dovod hrane;
• dozatori i strojevi za mužnju;
• uređaji za uklanjanje gnoja.

Da bi sve funkcioniralo kako treba, trebali biste se unaprijed pobrinuti za komunikacije: struju, grijanje, vodoopskrbu i kanalizaciju. Optimalna veličina prostorije odabire se ovisno o planiranom broju životinja.

U slučaju da u blizini nema veterinara, vlasnik farme uvijek treba imati pri ruci kutiju prve pomoći s najnužnijim lijekovima i alatima.

Nakon uspostave proizvodnog procesa potrebno je odrediti moguće opcije za prodaju proizvoda: najbliži pogoni za preradu, restorani, trgovine, tržnica.

Važno! Za učinkovitu organizaciju proizvodnje vrlo je važno imati snažnu krmnu bazu. Dobar porast tjelesne težine omogućuje sezonska ispaša na livadi s dovoljnom količinom trave i korištenje dodataka hrani: krmna smjesa, repa, makadamija, žitarice, silaža. Jednako je važno osigurati pravovremenu isporuku i opskrbu svježom vodom.

Kako odabrati pravu pasminu

Pozitivni rezultat planiranog poduzeća izravno ovisi o tome koliko su kompetentno izračunate sve nijanse: nabava životinja, njihovo održavanje, ugostiteljstvo, odabir osoblja, izdavanje dozvola.

Danas postoji mnogo pasmina stoke, glavni zadatak je odabrati najprikladniju opciju:

1. distribuiran po cijelom svijetu. Savršeno se prilagođava svim uvjetima. Ima crvenu boju s bijelim mrljama. Brzo raste i ima dobre reproduktivne sposobnosti. S godinu i pol postiže optimalan razvoj.
2. Pasmina je uzgojena u Škotskoj i pogodna je za uzgoj u mnogim zemljama, uključujući Rusku Federaciju. Dobro se aklimatizira u različitim geografskim zonama. Odlikuje se kompaktnom građom i ranom zrelošću.
3. Charolais intenzivno raste unutar dvije godine. Ima svijetlu boju: od bijele do žute. Obdaren dobro oblikovanim, snažnim tijelom, naglašenog tipa mesa.
4. Pasmina Limousin ima crvenu dlaku. Životinje su izdržljive, lake za njegu i imaju visoku plodnost.
5. Pasmina Salers je jednostavna za držanje. Popularnost su stekli zbog svoje jedinstvene plodnosti - svaka krava godišnje proizvede tele. Univerzalna - koristi se za proizvodnju mesa i mlijeka. Savršeno se prilagođava teškim klimatskim uvjetima.
6. razlikuje se po crvenoj boji, ponekad s bijelim oznakama. Brzo dobiva na težini i održava je, unatoč razdobljima suše ili dugog zimovanja. Široko rasprostranjen u cijeloj Ruskoj Federaciji.
7. vrsta. Ljeti životinja ima kratku, glatku dlaku, koja do zime snažno raste, postajući gusta, ponekad kovrčava dlaka. Brzo dobivanje na težini.
8. – Najčešće meso na svijetu je mliječna pasmina. Ova vrsta proizvodi ne samo visokokvalitetnu govedinu, već i sirovine za proizvodnju kože. Održavanje je isplativo – isplativost doseže 95%.

Koju god vrstu životinje odabrali, produktivnost će ovisiti o pravilno organiziranim uvjetima držanja: toploj (ne nižoj od 17 ° C), prostoriji bez propuha, opremanju svake staje hranilicom s dovoljnom količinom visokokvalitetne hrane i pićem zdjelu sa svježom vodom, gnoj se čisti svakodnevno, što će osigurati usklađenost sa sanitarnim standardima.

Dobitak na težini životinja trebalo bi odrediti mjesečno pomoću velikih vaga ili modernih uređaja koji su vrlo precizni.

Značajke proizvodnje

Uzgoj stoke nikada nije izgubio na važnosti, a danas, s pojavom prehrambenih proizvoda upitne kvalitete, dobiva posebnu popularnost. Uzgoj stoke je mukotrpan posao koji zahtijeva financijska ulaganja, strpljenje i organizacijske sposobnosti. Za puni rad bit će potrebno sljedeće osoblje:

• kompetentan vođa;
• na farmama mliječnih krava potrebne su mljekarice;
• veterinar koji će dati cijepljenja, pomoći pri porodu i liječiti razne bolesti;
• Mesar s punim radnim vremenom koristan je samo na velikoj farmi.

Za veliko poduzeće prikladno rješenje bila bi kupnja vozila za prijevoz proizvoda.

Mlade životinje morate kupiti u prisustvu iskusnog uzgajivača ili veterinara. Uostalom, samo stručnjak može procijeniti zdravlje stoke po očima, zubima, hodu i drugim pokazateljima.

Klimatski uvjeti regije u kojoj će se uzgajati goveda igraju važnu ulogu u uspješnoj provedbi projekta. Važno je zapamtiti da je glavni cilj svakog poduzeća korištenje tehnologija koje omogućuju postizanje maksimalnih rezultata uz minimalne financijske troškove. Svaki početnik ili iskusan stočar ima pravo odabrati najprikladniju metodu za sebe.

Uzgoj goveda (goveda) jedna je od najstarijih ljudskih djelatnosti. Danas, kao i prije nekoliko stotina godina, može postati isplativo i donijeti dobre prihode ako mu pristupite mudro. Nije slučajno da se u narodu krava oduvijek naziva "dojilja".

Posao uzgoja goveda uključuje rad ne samo s kravama, već i s bivolima, jakovima itd., Međutim, u Rusiji je isplativije i češće uzgajati krave i bikove. Njihovo meso i mliječni proizvodi lakše će se prodavati.

Gdje biste trebali početi?

Kada se bavite kravama, morat ćete redovito pribjegavati uslugama veterinara, čak i ako je stoka potpuno zdrava. Prema ruskom zakonodavstvu, postoji niz obveznih godišnjih cijepljenja protiv nekih teških ili brzo širećih bolesti: kravljeg ludila, rinotraheitisa, virusne dijareje, leptospiroze i tako dalje.

Osim toga, veterinar će za životinje izdavati uvjerenja o zdravstvenom stanju koja će biti potrebna za prodaju mesa i mlijeka. Dakle, upoznajte veterinara kojeg ćete redovito posjećivati. Zatim morate izračunati početnu investiciju i krenuti u kupnju.

Prilikom nabave goveda svakako tražite potvrdu veterinara da je svaka životinja zdrava.

Izgradnja staje

Prvo morate izgraditi štalu. To mora biti promišljena, dobro isplanirana zgrada. Staja bi trebala biti topla. To ne znači da se mora grijati, daleko od toga. Glavna stvar je da nema pukotina i rupa koje rezultiraju propuhom.

U umjerenim i sjevernim geografskim širinama zime mogu biti vrlo smrznute. Ako želite postići maksimalnu mliječnost i rast, bolje je u tom razdoblju osigurati grijanje, barem u staji za telad. Većina krava se u proljeće krije izlazeći u stado nakon zimovanja, pa se teljenje obično događa u zimskim mjesecima.

Soba bi trebala imati prozore koji se otvaraju, jer je u toploj sezoni potrebno dobro osvjetljenje i dovoljna ventilacija. Potrebno je napraviti širok ulaz. Kada je krava u položaju, njene strane postaju vrlo široke. Osim toga, njiše se pri hodu pa je optimalna širina otvora 1,5 m.

Staja može biti jednostavna ili automatizirana, ali u svakom slučaju mora biti topla i sadržavati tekuću vodu, kanalizacijske odvode i odvojene boksove s hranilicama i pojilicama.

Zatim morate osigurati odvodne kanale za odvod tekućine. Opći odvod trebao bi se protezati izvan staje; Ako ne želite jak miris, postavite betonske septičke jame s otvorima. Svaka jedinica goveda mora imati svoje mjesto sa odjelom za hranu i pojilicom. Preporučljivo je razdvojiti štandove konstrukcijom od zavarenih cijevi, jer krave nisu uvijek prijateljski raspoložene jedna prema drugoj, a ne trebaju nam borbe u staji.

Otkup stoke

Ovo je vrlo važna faza u postavljanju farme: profitabilnost vašeg poslovanja ovisit će o tome koje krave i bikove kupujete. U Rusiji postoje i čistokrvne životinje i mješanci, često s inbreedingom. Uzalud je očekivati ​​velike mliječnosti i prirast od takvih primjeraka. Bolje je kupovati životinje iz rasadnika ili velikih farmi, gdje se pomno prati čistoća pasmine.

Kod nabave goveda postoje dvije mogućnosti: kupiti odrasle (ali ne stare) krave ili kupiti mlada goveda i uzgajati ih sami. Druga opcija je prepuna velikog rizika, jer svaka junica kasnije ne postaje dobra mliječna ili goveđa krava. Osim toga, na rezultate ćete morati čekati najmanje godinu dana.

Kad prodajete stoku, mogu vam ubaciti staru kravu. Očekivani životni vijek krava je 16-20 godina. Istodobno, velika količina mlijeka uz dobru njegu može se dobiti samo u dobi od 3 do 13 godina. Tijekom života krava može imati 11-12 teljenja. Telad se rađa godišnje. Trudnoća traje 9 mjeseci.

Krava daje najveću količinu mlijeka u dobi od 4-8 godina, počevši od 3. teljenja. Mlijeko se pojavljuje nakon prvog teljenja. Isplativije je i pouzdanije uzeti mlade krave koje su se barem jednom telile.

Nakon što se krava prestane teliti, njezino mlijeko nestaje i ona postaje beskorisna u smislu proizvodnje. Takve umirovljenike šalju na kobasice, jer je njihovo meso već prilično žilavo. Kako biste izbjegli kupnju stare krave, obratite pozornost na njezine rogove. Svake godine na njima se pojavi novi rub. Vidljivi su po obliku i različitim nijansama. Ako ima puno felgi, onda krava više nije mlada. Optimalan broj je 3-6 komada, ne više.

Veličina ulaganja

Investicije, kao i sama farma, mogu biti različite. To ovisi o broju i pedigreu stoke, veličini i stupnju automatizacije staje, dostupnosti poljoprivredne baze za uzgoj stočne hrane i mnogim drugim nijansama. Da bismo imali ideju o ulaganju u stočarstvo, uzmimo određeni tip farme, početne količine od 10 grla s kompletno nabavljenom hranom (bez vlastitog uzgoja).

Cijena mlade mliječne krave varira od 30 000 rubalja do 50 000 € (nizozemske mliječne pasmine). Ako kupujete u ruskim rasadnicima, prosječna cijena je 50.000 rubalja. Dakle, trebat će nam 500.000 rubalja za kupnju krava. Kupnja stočne hrane također varira ovisno o godišnjem dobu. Zimi, osim hrane, trebat će vam sijeno. U jesen se hrana može zamijeniti povrćem i voćem.

U prosjeku, jedna krava treba kantu povrća ili 1/3 kante gnojiva kada hoda na pašnjaku. Ako je trava bujna i bujno raste, gnojidba se može prepoloviti. Trošak izgradnje staje ovisi o odabranim građevinskim materijalima, nijansama arhitekture i dizajna interijera. Po prvi put možete proći s malom zgradom.

Dakle, ukupno ćete morati platiti najmanje 1.000.000 rubalja za staju, krave i početnu hranu. Dodajmo ovoj inventuri i plaće zaposlenicima kojima će trebati akontacija u prvom mjesecu.

Korak po korak upute

Dakle, nakon što ste odlučili odabrati uzgoj stoke kao posao, budite strpljivi i marljivi. Rad sa životinjama zahtijeva razuman stav i samopouzdanje. Čak i ako ste krave vidjeli samo na TV-u ili na putu za piknik, ovaj se zanat može prilično brzo naučiti. Za početak će vam trebati:

• Staja.
• Životinje.
• Osnovna oprema: freza za povrće, drobilica za žitarice, separator, mljekomati.
• Stern.
• Inventar (kante, boce).
• Pregled stoke od strane veterinara.
• Registracija u upravi ruralnog naselja.
• Otvaranje samostalnog poduzetnika ili poljoprivrede.
• Najamni radnici.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano. Ako kupite stoku već u produktivnoj dobi, prodajom mliječnih proizvoda možete gotovo odmah ostvariti dobit.

Prodaja proizvoda

Prvi proizvodi od krava su primljeni, vrijeme je da razmislimo kako ih prodati. Postoji mnogo vrsta stočnih proizvoda. Ovdje morate odlučiti što je isplativije. Za proizvodnju svakog proizvoda trebat će vam vlastiti mali proizvodni pogon ili određena oprema. Na primjer, za izradu vrhnja i svježeg sira od mlijeka trebat će vam separator. Za pripremu paprikaša potrebna vam je linija za konzerviranje.

Možete početi s prodajom mlijeka i mesa u čistom obliku, ako kapital nije prevelik. Nije tako isplativo, ali zahtijeva manje ulaganja. Objekti za preradu mogu se naknadno opremiti. Metode prodaje proizvoda:

1. Gradska ili seoska tržnica.
2. Ugostiteljski objekti.
3. Dućani.
4. Vlastiti maloprodajni objekti.
5. Mljekare, pogoni za preradu mesa.
6. Institucije i poduzeća koja koriste mesne i mliječne proizvode.

Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Za različite vrste prodaje bit će potrebne određene dodatne stavke troškova, kao i posebna papirologija. Na primjer, da biste prodavali u vlastitom štandu ili trgovini, morat ćete ga otvoriti s punim paketom dokumenata i u skladu s tim promijeniti obrazac za prijavu poreza. Kao poljoprivrednik ili samostalni poduzetnik više nećete ispunjavati uvjete za pojednostavljeni sustav oporezivanja.

Za prodaju proizvoda potrebna je potvrda veterinara i laboratorijski nalaz o kakvoći i ispravnosti mliječnih i mesnih proizvoda.

Najlakše je mlijeko ili meso predati tvornicama. Sve što trebate je potvrda o zdravstvenom stanju životinje. Laboratorijska ispitivanja kvalitete proizvoda provode se u samim poduzećima. Trošak prodaje bit će nekoliko puta manji nego kod drugih metoda prodaje, ali poduzeću možete isporučiti bilo koju količinu mlijeka i mesa.

O izboru lokacije za svoju farmu treba se informirati. Neophodno je da postoji povoljna prometna povezanost, odnosno da su mjesta za prodaju mesnih i mliječnih proizvoda u blizini i lako dostupna. U suprotnom, potrebno je kupiti posebnu opremu s hladnjakom, jer su proizvodi kvarljivi. Da bi se kupcima svidjeli vaši proizvodi, oni moraju biti iznimno svježi.

Kao što je već spomenuto, potrebno je imati veterinarsku službu u blizini. Pozivanje liječnika izdaleka izazvat će dodatne troškove. Osim toga, ako se stoka razboli, njihova pomoć može kasniti. U krugu od 10 km treba biti opremljeno groblje za stoku. Važan aspekt je prisutnost livada i ribnjaka na odabranom području kako bi životinje mogle jesti i piti do mile volje.

U pravilu, svi ovi uvjeti stvoreni su u srednjim i velikim selima regionalnih središta, gdje se lokalno stanovništvo bavi stočarstvom. Tu je i zajedničko stado gdje možete sami voziti svoju stoku. Nema smisla podizati farmu na periferiji grada. Bit će problema s ispašom, zagađenim okolišem (uvelike utječe na zdravlje krava) i stanovnicima susjednih kuća.

Dokumentacija

Otvaranje statusa samostalnog poduzetnika ili poljoprivrednika u fazi osnivanja gospodarstva je neisplativo, jer još nema zarade. Izuzetak su slučajevi s korištenjem subvencija države:

• Otvoriti mali obrt za uzgoj stoke. Daje se jednokratna isplata od 60.000 rubalja i isti iznos za svakog prijavljenog zaposlenika. Potrebno je osigurati poslovni plan i imati gotovu staju.
• Za potporu poljoprivredi. Do 1.500.000 rubalja izdaje se ovisno o obujmu postojećeg poljoprivrednog poduzeća ili prilikom pokretanja farme.

U prvih 12 mjeseci, s prihodom koji ne prelazi 40.000 rubalja, ne morate plaćati porez. Porezna obveza smatra se „odgođenom“ sukladno čl. 256 (klauzula 1) Poreznog zakona Ruske Federacije.

Prilikom registracije bilo kojeg od ovih statusa malog poduzeća, u prvoj je fazi preporučljivije prijeći na pojednostavljeni oblik oporezivanja.

Daljnjim razvojem poslovanja stočarstvu će se pridružiti i prerađivački pogoni i trgovačka poduzeća. Porezna prijava bit će nešto drugačija. To može biti jedinstveni poljoprivredni porez (UAT) ili pojednostavljeni porezni sustav (prihodi minus troškovi).

Uzgoj goveda podrazumijeva reprodukciju podmlatka koji se prvenstveno koristi na tržištu goveđeg mesa. Naravno, to se radi kako bi se dobilo više krava koje će proizvoditi telad koja se može prodati za meso ili popuniti stado.

Koraci

Kupite stado krava i/ili bika. Kupite dobre krave koje zadovoljavaju standarde, o tome ovisi reprodukcija stada.

• Vaš bik bi trebao biti odabran za poboljšanje stada jer će on osigurati polovicu genetskog potencijala vaše buduće teladi. Poznavanje ove točke stvarno će pomoći u određivanju koliko je dobar bik potreban stadu. Plodnost i preživljavanje teladi ključni su za profitabilnost. Jedno živo tele vrijedi više od 100 mrtvih. Veliki bik koji daje veću telad nego što vaša krava može sigurno roditi je ekonomsko samoubojstvo.

1. Odaberite program uzgoja. Postoje dvije vrste koje možete izabrati i obje se mogu integrirati u drugu ako to želite.

   • Ako je vaše stado premalo za uzgoj bikova ili se ne želite pravilno baviti bikovima, možete koristiti umjetnu oplodnju za uzgoj svog stada.
   • Ako imate stado od 10 ili više krava i ne želite pribjegavati umjetnom oplodnji, onda je pitanje dobiti dobrog bika za cijelo stado. Osnovno pravilo je 1 bik na 25 krava. Plodni bikovi s visokim libidom mogu poslužiti 50 krava bez kompromisa u kvaliteti. Bikovi postižu vrhunac plodnosti u dobi od 20 mjeseci, nakon 20. mjeseca može samo padati; Izuzev bolesti ili ozljeda, uz pravilnu prehranu, većina bikova ne opada u plodnosti do 6-7 godine starosti.

2. Uzgajajte vlastitu stoku. Znajte kada se vaše krave tjeraju, kada su spremne za parenje i kada izlaze iz tjeranja.

   • Ako koristite bika za svoje stado, onda ne morate brinuti o tome kada će se vaše krave tjerati, samo kada su uzgojene.
   • Slijedite korake u Kako umjetno osjemeniti krave i junice da biste znali kako i kada umjetno osjemeniti svoje ženke. .

3. Pratite svoje bikove i krave tijekom sezone parenja. Ako imate previše bikova za svoje stado, tada može biti više borbi između bikova nego parenja.

   • Trčanje bikova mlađih od 4 godine sa starijim bikovima može spriječiti da krave opslužuje bik s najvećom plodnošću. U međuvremenu, možete dokrajčiti bika koji ima slomljen penis, ozlijeđenu nogu/kopita ili jednostavno ne radi svoj posao.
   • Pazi i na krave. Ako vidite da su kravlji repovi ispruženi ili uvijeni dok hodaju, to znači da su bile oplođene u razdoblju od 24 do 48 sati prije nego što ste prvi put primijetili ovaj fizički znak.

4. 64-85 dana nakon lansiranja bikova, uklonite ih. Ako nećete uzgajati krave tijekom cijele godine tako da su bikovi u stalnoj interakciji s kravama, uklonite bikove nakon 2-3 mjeseca boravka s kravama, a za to vrijeme će sve vaše krave dobiti 3-4 prilike biti oplođen, a također i ne tako dugo za vaše manje plodne krave kako bi mogle pobjeći bikovu službu.

• Optimalan omjer bika i krave je 1 bik na 10 – 30 krava, ovisno o veličini pašnjaka i dobi bika, sorti/libidu i iskustvu.
  • Neki bikovi, ovisno o natalitetu krave i o tome koliko je krava u tijeku, mogu podnijeti više od 50 krava u jednoj sezoni.
• Krave treba pariti 45-80 dana nakon teljenja, ovisno o dobi i stanju.
• Maksimalni rezultati umjetnog osjemenjivanja postižu se na djevičanskim junicama. Izbor bika za parenje s junicama važan je faktor za plodnost. Tvrtke za in vitro oplodnju nude širok raspon mogućnosti. Umjetno osjemenjivanje vaših junica bit će 3 tjedna prije nego što bik(ovi) budu pušteni u stado, tako da će većina vaših junica imati više vremena da se oporavi od stresa teljenja prije ponovnog uzgoja sljedeće sezone uzgoja.
• Procijenite krave i junice 30 dana prije sezone parenja. Moraju biti unutar Cdn BCS od 2,5 do 3 da bi bili spremni za razmnožavanje. Junice moraju biti unutar Cdn BCS od 3 do 3,5 da bi bile spremne za rasplod. Ako su stope niže ili više, to će smanjiti stope plodnosti u vašem stadu.
  • Bikovi moraju imati Cdn BCS 3 do 3,5 kako bi bili sposobni, imali energiju i snagu za razmnožavanje tijekom posljednje sezone parenja. Više će pažnje posvetiti svojim curama nego hrani.
• Za optimalan rasplod, testirajte sjeme vašeg bika prije parenja s kravama. To će osigurati da on/oni mogu opsluživati ​​vaše krave bez ikakvih problema u pogledu plodnosti ili mogućih ozljeda.
• Često je bolje angažirati tehničara za in vitro oplodnju da obavi posao umjesto vas. To je zato što ako imate nekoga s više iskustva u tehnikama osjemenjivanja vaših goveda, stopa uspjeha trebala bi biti veća i vrijedna dodatnog troška nego da ste to učinili sami.
• Koristite čistokrvne bikove za parenje s kravama kako biste proizveli telad više kvalitete u komercijalnim operacijama krava-tele.
  • Također možete križati jednu pasminu s drugom kako biste dobili telad koja se prikazuje heterozis ili hibridna snaga. Na primjer, parenjem Angus bika i Hereford krave dobit ćete crnu telad bez dlake koja ima obje karakteristike svojih bikova i majki. Ako slijedite program Angus genskog fonda, to će sigurno jamčiti kvalitetu ove teladi.
• Za čistokrvni postupak ili matični materijal trebat će vam čistokrvni bikovi za parenje s čistokrvnim kravama. To može biti bilo koja pasmina po vašem izboru, od Limousin do Angusa pa čak i Piedmont. Ali uzgajate goveda s rodovnicama ne da biste prodali govedinu na tržnici (iako ćete morati pronaći tržište na kojem ćete prodati svoja izlučena goveda), već za druge proizvođače. Promicanje kvalitetnih bikova i junica ono je što proizvođač sjemena radi.

Upozorenja

• Ako imate više od jednog bika u svom stadu, postoji rizik da može biti više borbe nego parenja, te rizik da jedan ili više vaših bikova može biti ozlijeđeno ili čak ubijeno. To se često događa kada u krdu ima previše bikova ili kada imate dva bika iste starosti i veličine jedan u odnosu na drugog.
  • Budite vrlo oprezni u doba godine kada dolazi do parenja. Razine hormona divljaju kao lude i ne želite da vas uhvate na krivom mjestu u krivo vrijeme! Neki bikovi mogu biti opasniji od drugih, ali nijedan biku ne treba vjerovati.
• Ako se odlučite za umjetnu oplodnju, morate imati na umu da postoji samo 60-70% uspjeha pri korištenju ove metode reprodukcije.
  • Korištenje čišćeg bika najbolja je metoda za povećanje stope uspjeha u vašem uzgoju goveda i smanjuje broj korištenja tehnologije umjetne inteligencije jer umjetna inteligencija mora izaći prije nego što se vaše krave mogu ponovno oploditi.

Uzgoj krava za mlijeko je isplativ i isplativ posao u Rusiji, jer može donijeti impresivnu zaradu farmeru i priliku za korištenje prirodnih, ekološki prihvatljivih proizvoda u osobne svrhe. Za veću proizvodnju farmeri mogu izabrati najmliječnije pasmine krava.

Mliječna industrija jedan je od najvažnijih elemenata u suvremenom stočarstvu. Dok u strukturi ruskog tržišta mesa govedina čini tek oko 15% ukupne potrošnje, kravlje mlijeko i njegovi prerađevine čine više od 90% tržišta mliječnih proizvoda. Dakle, potražnja za ovom vrstom proizvoda je dovoljno velika da mljekarstvo može biti od interesa za investitore i poduzetnike. Pa, među onim seljanima koji se ne žele preseliti u grad i odlučni su ostati u svojoj rodnoj zemlji, uzgoj krava za mlijeko postaje popularna vrsta posla.

Tržište mliječnih proizvoda u Rusiji

Prema statistici, prosječna potrošnja mlijeka i mliječnih proizvoda u našoj zemlji je oko 250 kg po osobi. To je u prosjeku oko 700 g dnevno, što je s jedne strane dosta, ali s druge strane naši sugrađani za oko 30% ne dostižu medicinske standarde po količini konzumiranog mlijeka. To nije samo zbog nedostatka navike pijenja mlijeka među stanovnicima velikih gradova, već i zbog općeg nedostatka ovog proizvoda na domaćem tržištu.

Prema izračunima Ministarstva poljoprivrede, čak i uz tako nisku razinu potrošnje, razina samodostatnosti Rusije mlijekom i mliječnim proizvodima iznosi nešto više od 80%. Štoviše, da bi se postigla minimalna razina sigurnosti hrane, ovaj pokazatelj mora biti najmanje veći od 90%.

Gledamo li opće stanje u mliječnoj proizvodnji, situacija ne izgleda nimalo pozitivno. Na kraju 2015. godine bruto proizvodnja mlijeka u poduzećima svih vrsta (uključujući i privatna domaćinstva s kravom) iznosila je 30,78 milijuna tona, što je gotovo potpuno ponavljanje rezultata iz prethodne 2014. godine. Istodobno, kako navode u Ministarstvu poljoprivrede, proizvodnja mlijeka na stočarskim farmama porasla je za 2,4%, odnosno za 350 tisuća tona (do 14,7 milijuna tona), ali na privatnim farmama seljana, na koje otpada oko polovica mliječnih proizvoda. proizvodnje u zemlji zabilježen je pad od 474,5 tisuća tona. Time se nastavlja višegodišnji trend povećanja udjela industrijskih proizvođača mlijeka u ukupnoj proizvodnji.

Drugi trend koji je utjecao na ukupnu sliku industrije u 2015. godini bio je porast prinosa mlijeka po kravi. Tako je u velikim stočarskim kompleksima jedna krava u prosjeku proizvela 5233 kg mlijeka, što je za 336 kg ili 6,9% više nego u 2014. godini.

Nakon zatvaranja ruskog tržišta za većinu europskih proizvođača 2014. godine, proizvodnja mliječnih proizvoda u Rusiji značajno je porasla 2015. godine. Konkretno, počeli su proizvoditi 21% više sira nego 2014. (414 tisuća tona), proizvodi od sira - za 18% (121 tisuća tona), proizvodi od svježeg sira i skute - za 6% (728 tisuća tona). Proizvodnja maslaca također je porasla, iako ne tako značajno, za 3% (258,9 tisuća tona). A samo su proizvođači mlijeka u prahu i vrhnja smanjili proizvodnju: 111,7 tisuća tona ovog proizvoda, odnosno 14% manje nego 2014.

Problemi mljekarstva

Kao što se može zaključiti na temelju gore navedenih statistika, rusko selo postupno gubi status vodećeg proizvođača mlijeka, a tržište postupno prelazi u ruke stočarskih poduzeća, odnosno poslovanja. Međutim, povećanje proizvodnje mlijeka u stočarskim farmama odvija se dosta sporo, ponekad ne prateći stopu pada proizvodnih pokazatelja u ruralnim područjima. Nakon zabrane uvoza ukrajinskih i europskih sireva, mlijeka i maslaca, očekivalo se da će ruski proizvođači početi povećavati količine vrlo velikom brzinom, ali to se nije dogodilo. Dok su proizvođači sira i maslaca zapravo zabilježili porast od desetak posto, proizvodnja mlijeka porasla je samo 2,5%.

Glavni razlog tome, kao i do sada, ostaje relativno niska isplativost same proizvodnje u mliječnoj industriji. Poduzetnici su mnogo spremniji uložiti novac u proširenje postojećih i otvaranje novih farmi peradi i svinja, gdje je isplativost 17%, odnosno 20%. U tom kontekstu, uzgoj mliječnih krava, koji daje samo 6-8% profitabilnosti (pa čak i tada uzimajući u obzir državne subvencije), ne izgleda nimalo privlačno.

Međutim, niska profitabilnost samo je pola problema. Druga polovica je povećani trošak početnog ulaganja za proširenje ili pokretanje poslovanja sa stokom. Nakon što je Vlada 2015. prestala subvencionirati kupnju rasplodnih grla u inozemstvu, nadajući se da će tako potaknuti rast domaćeg tržišta rasplodnih životinja, domaći uzgajivači stoke našli su se u situaciji da ruski uzgojni pogoni još nisu u stanju proizvesti dovoljne količine visokokvalitetnih životinja. kvalitetna stoka, a negdje nabaviti sve to jednako potrebno. Znači i dalje morate kupovati životinje u inozemstvu, ali samo skuplje (devalvacija plus ukidanje subvencija).

Uz rast cijena stoke, porasli su i početni troškovi izgradnje objekata za stočarska poduzeća i opreme za njih. To je zbog inflacije i devalvacije, što je značajno utjecalo na troškove građevinskog materijala i opreme.

Svi ti čimbenici zajedno značajno su odgodili rok povrata ulaganja u veliku proizvodnju mlijeka. Umjesto dosadašnjih 10-12 godina, rok povrata je dosegao 15 godina, što je predugo za domaće poslovanje.

Pasmine mliječnih krava

Unatoč svim gore opisanim poteškoćama, mljekarstvo je i dalje zanimljivo područje za poslovanje, posebice za mala i srednja poduzeća. Ključna razlika između mini farmi i velikih stočarskih kompleksa je njihova fleksibilnost i laka prilagodljivost trenutnim okolnostima. Ako su svi veliki stočarski centri kao dva graška u mahuni, jer su napravljeni po istim šablonama, onda se obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo uvijek prilagođava lokalnim uvjetima, zbog čega će dvije mini farme uvijek biti vrlo različite.

Na primjer, ako farma ima samo dva do tri tuceta krava, nije ih potrebno držati u oboru tijekom cijele godine. Ako na tom području ima slobodnih, nenaseljenih livada (nešto, ali u Rusiji ima dovoljno mjesta za sve), u toploj sezoni životinje se mogu držati na slobodnoj ispaši. A ovo je samo jedan od mnogih načina za smanjenje troškova i ubrzanje povrata ulaganja.

Međutim, u svakom slučaju, uzgoj krava za mlijeko kao posao bit će uspješan samo ako od samog početka uzgajate visoko produktivne čistokrvne životinje. Srećom, za male farme moguće je kupiti seriju takvih krava čak iu domaćim uzgojnim pogonima.

Danas su među profesionalnim poljoprivrednicima najpopularnije sljedeće pasmine:

Uzgoj krava za mlijeko kao posao

Posao u uzgoju goveda, kao i svaka druga vrsta poduzetničke djelatnosti, prvo zahtijeva pažljivu, dugotrajnu pripremu, a tek onda odlučne, ali promišljene radnje. Ako planirate pokrenuti malu farmu s nekoliko desetaka životinja, tada će sam poduzetnik morati preuzeti najveći dio odgovornosti za poslovno planiranje i upravljanje proizvodnjom. A za to je potrebno pažljivo proučiti teorijski dio problema i vrlo je preporučljivo upoznati se s praksom usvojenom u poduzećima koja već rade.

Općenito, priprema za pokretanje vlastite farme mlijeka trebala bi uključivati ​​sljedeće korake:

Nakon što ste obavili pripremni dio, možete početi sastavljati poslovni plan. Od ovog trenutka organiziranje mliječne industrije više se bitno ne razlikuje od bilo koje druge proizvodne aktivnosti: izračunavanje početnih i operativnih troškova, izrada prognoze prihoda i preliminarni izračun troškova proizvodnje. Ako se sve brojke u poslovnom planu slože kako želite, možete izravno pristupiti stvaranju poduzeća: započeti s izgradnjom štala, nabavom opreme, registracijom poduzeća, zapošljavanjem osoblja, nabavom stoke, organizacijom proizvodnog procesa.

Proizvodnja