A tejtermékek mindig is keresettek voltak hazánkban.

Elképzelhetetlen nélkülük akár egy ünnepi, akár egy napi asztalt.

Ezért sok magánvállalkozó, amikor tevékenységi területet választ magának, a tenyésztést részesíti előnyben.

Egy ilyen vállalkozás jövedelmezősége megdönthetetlen, különösen az élelmiszerek génmódosító modern technológiáinak fejlődése miatt, ami megnehezíti az emberek számára, hogy minőségi termékeket találjanak.

Ha minőségi terméket biztosít a fogyasztónak, akkor a gyártó hamarosan jó hírnévvel, sok rendszeres vásárlóval és sikeresen fejlődik.

Mivel a piac folyamatosan igényli a friss és jó minőségű tejtermékeket, érdemes a tenyésztést vállalkozásként elkezdeni.

Azt, hogy kifizetődő-e a tejtermesztés, megérthető, ha egy kicsit megnézzük a számokat.

A statisztikák azt mutatják, hogy ha egy tehéngazdaságot tart fenn tejtermelés céljából, az éves nyereség körülbelül egymillió hatszázezer rubel.

A hústenyésztési bikák évi egymillió-háromszázezer rubelt hoznak. Egy másik lehetőség a tehéntartásból pénzt keresni, ha trágyát adunk el trágyaként. Nagy mennyiségben vásárolhatják meg azok a gazdák, akik a szántóföldjükön termesztenek. Így az üzletfejlesztésre fordított összes pénz egy-két éven belül visszajár.

A várható tejpiac túlnyomórészt az alábbiakban található:

• Gyártóműhelyek tejtermékek, például sajtok, kefirok és vajak előállításához.
• Nagy piacok, ahol mindig hatalmas mennyiségű friss termékre van szükség.
• A pultok kis méretűek, amelyek városokban, falvakban és a város szélén találhatók.

Ezenkívül a tejipari vállalkozás elindításakor figyelembe kell vennie a versenyt. A későbbi problémák elkerülése érdekében jobb, ha azonnal kiválasztja az értékesítési pontokat és a gazdaság építésének helyét, ahol nincsenek hasonló vállalkozások a közelben.

Kezdő tőke összege

A tejipari vállalkozás indításának kezdőtőkéje attól függ, hogy a gazdálkodó hány állatot tervez tartani. Ez határozza meg a helyiségek méretét, az élelmiszervásárlást és a teljes munkaidős alkalmazottak felvételét.

Összességében a költségek a következők lehetnek:

• Egy helyiség építéséhez vagy rekonstrukciójához akár kétszázezer rubelre is szükség lehet.
• Az állatállomány vásárlásához körülbelül háromszázezer rubelre lesz szüksége (ha hét vagy nyolc).
• A vállalkozás vezetéséhez szükséges összes dokumentáció kitöltéséhez körülbelül húszezer rubelre van szüksége.

Ennek eredményeként az állatállomány számától függően körülbelül ötszáz vagy hatszázezer rubelre lesz szüksége.

Az üzleti tevékenység éves kiadásai a következők:

• Háromszázhatvanezer rubel a helyiségek bérlésére (ha a saját, a pénz egy része a rezsi és egyéb adók fizetésére megy).
• Hatvanötezer rubel takarmányvásárlásra.
• Ötszáznegyvenezer rubel a teljes munkaidős alkalmazottak rendszeres bérének kifizetésére.
• Százezer rubel az állami adók kifizetésére.
• Körülbelül százezer rubel egyéb kiadásokra, például berendezések beszerzésére és karbantartására, állatok kezelésére.

Következésképpen körülbelül egy tucat tehén fenntartásához évente több mint egymillió rubelre lesz szükség. Ha a vállalkozás jól fejlődik, a tulajdonos esetleg növelni szeretné az állatállományt. Ebben az esetben a kiadások növekednek, de a bevétel is nő.

Az állam fedezheti egy új vállalkozás megszervezésének költségeinek bizonyos részét. Ha jól ismeri a törvényeket és a jogokat, felveheti a kapcsolatot egyes szolgálatokkal, hatóságokkal, hogy támogatást kapjon állatállomány és tenyésztési célú épületek vásárlásához, valamint takarmányvásárláshoz. Ez a lehetőség azonban nem mindig áll rendelkezésre. A részletekért érdeklődjön az önkormányzati fejlesztési ügynökségeknél.

Hol kezdjem az üzletfejlesztést

A tehenek tenyésztése, mint üzlet nem olyan egyszerű dolog. Hol kezdjem? Minden vállalkozás fejlesztését az ezen a területen történő információgyűjtéssel kell kezdeni.

Először is mindent tudnia kell a következő témákról:

• A tejhez és húshoz használt tehenek fajtái, előnyeik.
• A kiválasztott fajta tehenek tartásának jellemzői.
• Az állattenyésztés árnyalatai az év különböző időszakaiban, reakcióik az emelkedő és csökkenő hőmérsékletekre, az eltérő páratartalomra.
• Tej, húskészítmény, trágya értékesítési lehetőség. Ismerje meg a csere- és nagykereskedelmi lehetőségeket.

Tenyésztési tehenek kiválasztása

A tehénfajta kiválasztásakor és a tejtermelésre szánt állomány vásárlásakor a következő tényezőkre kell figyelnie:

• Fiatal üszők növekedési üteme.
• Az állatok nagy mérete és súlya, amikor felnőnek.
• Jó egészség az állomány minden egyedének.
• Magas szintű állati teljesítmény.
• A tehenek azon képessége, hogy évente egy egészségeset termeljenek.
• A tehenek azon képessége, hogy sok éven át nagy mennyiségű tejet termeljenek.
• Az állatállomány jó alkalmazkodóképessége a különböző éghajlati viszonyokhoz és a változásokhoz való gyors alkalmazkodás képessége.

A fenti követelményeknek megfelelő teheneket a következő leírás különbözteti meg:

• A tehén testének hasa hordó alakú, hasa kerek, csontváza vékony, de nagyon tartós. Ez azt jelzi, hogy az állat táplálék-emésztőrendszere és tüdeje jól működik.
• A fej alakja hosszúkás, súlya könnyű. A szarvak kicsik és nem szélesek. A mar nem éles és nem villás. A hát vonala egyenes, felesleges hajlítások nélkül.
• A tőgy nagy méretű és súlyú. Ritka és puha szőrborítású. Térfogata fejés után jelentősen kisebb lesz, a tőgy hátsó részén puha és rugalmas redők jelennek meg. A legnagyobb hozamú tőgyek tál vagy kád alakúak.
• A tehén laktációs időszakának első harmada tekinthető a legtermékenyebbnek. Minél közelebb van ennek az időszaknak a vége, annál kevesebb tejet termel. Amikor egy tehén már nem fiatal, kevésbé produktív. Általában a tej mennyisége a hetedik laktációig növekszik, majd fokozatosan csökkenni kezd.

Tanyarendezés

A régi épület megvásárolható vagy bérelhető. A választás során ügyeljen a következő jellemzőkre:

• A tíz egyedből álló állomány fenntartásához kb. 34 x 6 m-es helyiség szükséges, ha kicsi az állomány, az állatokat istállókban lehet tartani. Átlagos méretük két négyzetméter is lehet.
• Célszerű a gazdaságot olyan területen elhelyezni, ahol sok a szántóföld a növénytermesztésre. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan vevőket találjon a trágyára, és nehézségek nélkül szállítsa azt.
• Ahhoz, hogy a tehenek egészségesek legyenek, a tej minősége legyen, az épületek közelében legeltető rétnek kell lennie a fenntartásukra. A buja zöldek a takarmány fontos elemei, és ingyenes természeti erőforrásokból való beszerzésük pénzt takaríthat meg.
• Az istállónak rendelkeznie kell lefolyóval és trágyaajtóval.

Ha több száz tehénlétszámú gazdaságot terveznek, a réteken való legeltetés nem valószínű, és minden takarmányt speciális gépekkel osztanak szét közvetlenül a gazdaságban. Ebben az esetben a terület sajátosságai eltérőek lehetnek: az állomány tartására és a takarmány tárolására szolgáló épület több helyet foglal el, és a rét jelenléte a közelben nem annyira fontos.

Vendéglátás és állatgondozás

A tehenek étrendjének a következő összetevőket kell tartalmaznia:

• Összetett takarmány.
• Szárított fű.
• Friss zöldek.

Ezenkívül mindenféle vitamin-kiegészítőt kell hozzáadni az ételhez. A tápláléknak változatosnak és táplálónak kell lennie, hogy az állatok ne fogyjanak le és ne termeljenek sok tejet.

A statisztikák szerint naponta egy tehénre kilenc-tizenöt kilogramm szénát kell elkölteni. De ez a szám az évszaktól és az éghajlati viszonyoktól függően változhat. Amikor egy csorda legel a réten, sokkal kevesebb táplálékot fogyaszt az istállóban. Télen azonban az állatoknak jelentős az étvágya, ezért előre ki kell számítani a széna és a takarmány mennyiségét, amelyet fel kell töltenie, hogy az állomány jól táplált és termékeny legyen.

A sok éves tapasztalat azt mutatja, hogy a szarvasmarha-tenyésztés akkor lesz eredményes, ha az éghajlati viszonyokat figyelembe véve kiválasztja a megfelelő állatfajtát, és megfelelő gondozást szervez. Ellenkező esetben a termelékenység jelentősen csökken, a fiatal állatok fejlődése késik, termelési funkciója megzavarodik.

Hol kezdjem

Ma a szarvasmarha-tenyésztés ígéretes tevékenység, különösen a vidéki területeken. Először is világosan meg kell határoznia a feladatot: tej, hús vagy fiatal állatok beszerzése későbbi értékesítés céljából.

A választás során feltétlenül figyelni kell az egyes típusok bizonyos jellemzőire:

• elegendő növekedési ütem;
• reproduktív képesség;
• könnyű akklimatizáció;
• a magas tejhozam fontos mutató a tejelő fajták számára;
• végső tömegjelző.

A következő lépés a leendő farm helyszínének kiválasztása és az építkezés megkezdése, miután megkapta az összes megfelelő engedélyt. Opcióként bérelhet egy olyan területet, ahol elhagyott épületek találhatók, amelyek helyreállítása és a szükséges felszerelésekkel történő felszerelése után használhatóvá válnak.

Egy nagyvállalathoz a következő berendezésekre lesz szüksége:

• speciális melegítők;
• takarmányellátó eszközök;
• adagolók és fejőgépek;
• trágya tisztítására szolgáló eszközök.

Annak érdekében, hogy minden megfelelően működjön, előre gondoskodnia kell a kommunikációról: villany, fűtés, vízellátás és csatornarendszer. A helyiség optimális méretét a tervezett állatok számától függően választják ki.

Abban az esetben, ha nincs a közelben állatorvos, a telep tulajdonosának mindig legyen kéznél egy sürgősségi elsősegélynyújtó készlet a legszükségesebb gyógyszerekkel és eszközökkel.

A gyártási folyamat kialakítása után meg kell határoznia a termékek értékesítésének lehetséges lehetőségeit: a legközelebbi feldolgozó üzemek, éttermek, üzletek, piac.

Fontos! A termelés hatékony megszervezéséhez nagyon fontos az erős takarmánybázis. A jó súlygyarapodást elősegíti a szezonális legeltetés a megfelelő mennyiségű fűvel rendelkező réten, valamint a takarmány-adalékanyagok használata: összetett takarmány, répa, makadámia, szemes növények, szilázs. Ugyanilyen fontos a friss víz időben történő szállítása és ellátása.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát

A tervezett vállalkozás pozitív eredménye közvetlenül attól függ, hogy az összes árnyalatot mennyire hozzáértően számítják ki: állatok beszerzése, karbantartása, étkeztetés, személyzet kiválasztása, engedélyek végrehajtása.

Manapság sok állatfajta létezik, a fő feladat a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztása:

1. elterjedt az egész világon. Tökéletesen akklimatizálódik bármilyen körülmények között. Vörös színű, fehér foltokkal. Gyorsan növekszik és jó szaporodási képességekkel rendelkezik. Másfél évesen éri el az optimális fejlődést.
2. A fajtát Skóciában tenyésztették ki, és számos országban, köztük az Orosz Föderációban is alkalmas tenyésztésre. Jól akklimatizálódik a különböző földrajzi övezetekben. Kompakt felépítése és korai érettsége jellemzi.
3. A charolais két éven belül intenzíven növekszik. Világos színű: fehértől sárgáig. Jó formájú, erős testtel, markáns húsfajta.
4. A limuzin fajtának vörös szőrzete van. Az állatok szívósak, könnyen gondozhatók, termékenyek.
5. A Salers fajtát könnyű tartani. Népszerűségre tettek szert egyedülálló termékenységük miatt - minden tehén évente borjút ad. Univerzális - hús és tej előállításához használják. Tökéletesen alkalmazkodik nehéz éghajlati viszonyokhoz.
6. vörös színnel, néha fehér jegyekkel különböztetik meg. Gyorsan hízik, és a szárazság vagy a hosszú telelés ellenére is megtartja. Széles körben elterjedt az Orosz Föderációban.
7. fajta. Nyáron az állat rövid, sima szőrrel rendelkezik, amely télre erősen megnő, sűrű, néha göndör szőrzetté válik. Gyorsan hízni.
8. – A világon a leggyakoribb hús a tejelő fajta. Ez a faj nemcsak kiváló minőségű marhahúst állít elő, hanem bőrgyártáshoz szükséges alapanyagokat is. A karbantartás költséghatékony – a jövedelmezőség eléri a 95%-ot.

Bármilyen állatfajtát is választanak, a termelékenység a megfelelően szervezett tartási körülményektől függ: meleg (17 ° C-nál nem alacsonyabb), huzatmentes helyiség, minden istálló felszerelve egy etetővel, elegendő mennyiségű kiváló minőségű takarmány és itatóval. tál friss vízzel, a trágyát naponta tisztítják, ami biztosítja az egészségügyi előírások betartását.

Az állatok súlygyarapodását havonta kell meghatározni nagy mérlegekkel vagy modern eszközökkel, amelyek rendkívül pontosak.

Gyártási jellemzők

Az állattenyésztés soha nem veszítette el relevanciáját, és manapság, a megkérdőjelezhető minőségű élelmiszerek megjelenésével különösen népszerűvé válik. A szarvasmarha tenyésztése fáradságos munka, amely pénzügyi befektetést, türelmet és szervezőkészséget igényel. A teljes körű működéshez a következő személyzetre lesz szükség:

• hozzáértő vezető;
• fejőslányokra van szükség a tejtermelő gazdaságokban;
• állatorvos, aki védőoltásokat ad, segít a szülésnél és különféle betegségeket kezel;
• A főállású hentes csak egy nagy gazdaságban hasznos.

Egy nagyvállalat számára megfelelő megoldás a termékszállításhoz szükséges jármű vásárlása.

Fiatal állatokat tapasztalt tenyésztő vagy állatorvos jelenlétében kell vásárolnia. Végül is csak szakember tudja megítélni az állatállomány egészségét szemük, fogaik, járásuk és egyéb mutatóik alapján.

A projekt sikeres megvalósításában fontos szerepet játszanak annak a régiónak az éghajlati viszonyai, ahol a szarvasmarhát tenyésztik. Fontos megjegyezni, hogy minden vállalkozás fő célja olyan technológiák használata, amelyek lehetővé teszik a maximális eredmény elérését minimális pénzügyi költségek mellett. Minden kezdő vagy tapasztalt pásztornak joga van kiválasztani a számára legmegfelelőbb módszert.

A szarvasmarha (szarvasmarha) tenyésztése az egyik legősibb emberi tevékenység. Ma, akárcsak több száz évvel ezelőtt, jövedelmezővé válhat, és jó jövedelmet hozhat, ha bölcsen közelíted meg. Nem véletlen, hogy a nép mindig is „dajkának” nevezte a tehenet.

A szarvasmarha-tenyésztési üzletág nemcsak tehenekkel, hanem bivalyokkal, jakkal stb. is dolgozik, Oroszországban azonban jövedelmezőbb és gyakoribb a tehenek és bikák tenyésztése. Hús- és tejtermékeiket könnyebben értékesítik.

Hol érdemes kezdeni?

A tehenekkel való foglalkozás során rendszeresen állatorvos szolgáltatásait kell igénybe vennie, még akkor is, ha az állatállomány teljesen egészséges. Az orosz jogszabályok szerint számos éves kötelező védőoltás létezik egyes súlyos vagy gyorsan terjedő betegségek ellen: a kergemarhakór, a rhinotracheitis, a vírusos hasmenés, a leptospirosis stb.

Emellett az állatorvos egészségügyi bizonyítványokat állít ki az állatokra, amelyekre hús és tej értékesítéséhez lesz szükség. Tehát ismerje meg az állatorvost, akit rendszeresen fog látni. Ezután ki kell számítania a kezdeti befektetést, és el kell kezdenie a vásárlást.

Szarvasmarha vásárlásakor mindenképpen kérjen állatorvosi igazolást arról, hogy minden állat egészséges.

Tehénistálló építése

Először is pajtát kell építeni. Átgondolt, jól megtervezett épületnek kell lennie. Az istállónak melegnek kell lennie. Ez nem jelenti azt, hogy fűteni kell, távolról sem. A lényeg az, hogy ne legyenek repedések és lyukak, amelyek huzatot eredményeznek.

A mérsékelt és az északi szélességi körökön a tél nagyon fagyos lehet. Ha maximális tejhozamot és növekedést szeretne elérni, jobb ebben az időszakban fűtést biztosítani, legalább a borjúistállóban. A legtöbb tehén tavasszal kel ki, a teleltetés után kerül ki az állományba, így az ellés általában a téli hónapokban történik.

A helyiségnek nyitható ablakokkal kell rendelkeznie, mivel a meleg évszakban jó világítás és megfelelő szellőzés szükséges. Széles bejáratot kell készíteni. Amikor egy tehén a helyén van, az oldalai nagyon szélesek lesznek. Ráadásul járás közben billeg is, így az optimális nyílásszélesség 1,5 m.

Az istálló lehet egyszerű vagy automatizált, de minden esetben melegnek kell lennie, és tartalmaznia kell folyóvizet, csatornalefolyókat, különálló bódékat etetőkkel és itatókkal.

Ezután biztosítania kell lefolyócsatornákat a folyadék elvezetéséhez. Az általános lefolyónak túl kell nyúlnia az istállón, ezt lejtőn végezze. Ha nem akar erős szagot, szereljen be nyílásokkal ellátott beton pöcegödröket. Minden egyes szarvasmarha-egységnek saját helye kell legyen takarmányszektorral és itatótállal. Az istállókat célszerű hegesztett csövekből készült szerkezettel elválasztani, hiszen a tehenek nem mindig barátságosak egymással, és az istállóban sincs szükségünk verekedésekre.

Állatállomány vásárlása

Ez egy nagyon fontos szakasz a gazdaság felállításában: vállalkozása jövedelmezősége attól függ, hogy milyen teheneket és bikákat vásárol. Oroszországban fajtiszta állatok és félvérek egyaránt vannak, gyakran beltenyésztéssel. Felesleges ilyen példányoktól nagy tejhozamot és súlygyarapodást várni. Jobb az állatokat faiskolákból vagy nagy gazdaságokból vásárolni, ahol a fajta tisztaságát szorosan figyelemmel kísérik.

Szarvasmarha vásárlás esetén két lehetőség közül választhat: vásároljon felnőtt (de nem idős) tehenet, vagy vásároljon fiatal szarvasmarhát és saját maga nevelje fel. A második lehetőség nagy kockázattal jár, mivel nem minden üsző lesz később jó tejelő vagy húsmarha. Ezenkívül legalább egy évet kell várnia az eredményekre.

Szarvasmarha eladásakor előfordulhat, hogy lecsúsztatnak egy öreg tehenet. A tehenek várható élettartama 16-20 év. Ugyanakkor jó odafigyeléssel nagy mennyiségű tejhez csak 3 és 13 éves kor között lehet hozzájutni. Egy tehén élete során 11-12 ellést is el tud végezni. Borjak születnek évente. A terhesség időtartama 9 hónap.

Egy tehén 4-8 éves korában, a 3. elléstől kezdve ad maximális tejmennyiséget. A tej az első ellés után jelenik meg. Kifizetődőbb és megbízhatóbb olyan fiatal teheneket venni, amelyek már legalább egyszer ellett.

Miután a tehén abbahagyja az ellést, a teje eltűnik, és haszontalanná válik a termékek előállítása szempontjából. Az ilyen nyugdíjasokat kolbászra küldik, mivel a húsuk már elég kemény. Annak elkerülése érdekében, hogy öreg tehenet vásároljon, ügyeljen a szarvára. Minden évben új felni jelenik meg rajtuk. Alakjukról és különböző árnyalatairól láthatók. Ha sok a felni, akkor már nem fiatal a tehén. Az optimális szám 3-6 darab, nem több.

A befektetés nagysága

A befektetések, akárcsak maga a gazdaság, eltérőek lehetnek. Ez függ az állatállomány számától és származásától, az istálló méretétől és automatizáltságának mértékétől, a takarmánytermesztéshez szükséges mezőgazdasági bázis elérhetőségétől és sok más árnyalattól. Ahhoz, hogy elképzelésünk legyen a szarvasmarha-tenyésztésbe való befektetésről, vegyünk egy bizonyos gazdaságtípust, 10 db kezdeti mennyiséggel, teljesen vásárolt takarmányozással (saját termesztés nélkül).

Egy fiatal tejelő tehén ára 30 000 rubel és 50 000 € között változik (holland tejelő fajták). Ha orosz óvodákból vásárol, az átlagos ár 50 000 rubel. Így tehenek vásárlásához 500 000 rubelre lesz szükségünk. A takarmányvásárlások is az évszaktól függően változnak. Télen a takarmányon kívül szénára lesz szüksége. Ősszel a takarmány helyettesíthető zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Egy tehénnek átlagosan egy vödör zöldségre vagy 1/3 vödör műtrágyára van szüksége, amikor legelőn jár. Ha a fű dús és bőségesen nő, a műtrágyázás felére csökkenthető. A pajta építésének költsége a kiválasztott építőanyagoktól, az építészet és a belsőépítészet árnyalataitól függ. Most először lehet boldogulni egy kis épülettel.

Tehát összesen legalább 1 000 000 rubelt kell fizetnie az istállóért, a tehenekért és a kezdeti takarmányért. Adjuk hozzá ezt a leltárt és azon alkalmazottak bérét, akiknek az első hónapban előlegre lesz szükségük.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Tehát, miután úgy döntött, hogy a szarvasmarha-tenyésztést választja vállalkozásának, legyen türelmes és szorgalmas. Az állatokkal való munka ésszerű hozzáállást és önbizalmat igényel. Még akkor is, ha csak a tévében látott tehenet, vagy piknikre ment, ez a mesterség meglehetősen gyorsan megtanulható. A kezdéshez szüksége lesz:

• Tehénistálló.
• Állatok.
• Alapfelszereltség: zöldségvágó, gabonadaráló, szeparátor, fejőgépek.
• Zord.
• Leltár (vödrök, lombik).
• Az állatállomány állatorvos általi ellenőrzése.
• Jelentkezés a vidéki település adminisztrációjánál.
• Egyéni vállalkozó vagy gazdálkodás nyitása.
• Bérelt munkások.

Amint látja, nincs semmi bonyolult. Ha már termőkorban veszel szarvasmarhát, szinte azonnal profitot termelhetsz tejtermékek értékesítésével.

Termékek értékesítése

Megérkeztek az első tehéntermékek, ideje elgondolkodni, hogyan adjuk el őket. Sokféle szarvasmarha-termék létezik. Itt el kell döntenie, hogy mi a jövedelmezőbb. Minden egyes termék előállításához saját kis gyártólétesítményre vagy bizonyos berendezésekre lesz szüksége. Például ahhoz, hogy tejszínt és túrót készítsen tejből, elválasztóra lesz szüksége. A pörkölt elkészítéséhez konzervsorra van szükség.

Kezdheti a tej és a hús tiszta formában történő értékesítésével, ha a tőke nem túl nagy. Nem olyan jövedelmező, de kevesebb befektetést igényel. A feldolgozó létesítmények később is felszerelhetők. Termékértékesítési módok:

1. Városi vagy falusi piac.
2. Vendéglátó egységek.
3. A boltok.
4. Saját kiskereskedelmi üzletek.
5. Tejüzemek, húsfeldolgozó üzemek.
6. Hús- és tejtermékeket felhasználó intézmények, vállalkozások.

Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Különböző típusú értékesítések esetén bizonyos kiegészítő kiadási tételekre, valamint speciális papírmunkára lesz szükség. Például, ha saját standján vagy üzletében szeretne eladni, meg kell nyitnia azt egy teljes dokumentumcsomaggal, és ennek megfelelően módosítania kell az adóbevallási űrlapot. Gazdálkodóként vagy egyéni vállalkozóként a továbbiakban nem jogosult az egyszerűsített adózási rendszerre.

A termékek értékesítéséhez állatorvosi igazolás, valamint a tej- és húskészítmények minőségéről és megfelelőségéről szóló laboratóriumi jelentés szükséges.

A legegyszerűbb módja a tej vagy hús átadása a gyáraknak. Csak az állat egészségi állapotát igazoló bizonyítványra van szüksége. A termékminőség laboratóriumi vizsgálatait maguk a vállalkozások végzik. Az értékesítés költsége többszöröse lesz, mint más értékesítési módoknál, de tetszőleges mennyiségű tejet és húst szállíthat a vállalkozásba.

Tájékoztatni kell a gazdaság helyének kiválasztását. Szükséges, hogy kényelmes közlekedési kapcsolatok legyenek, vagyis a hús- és tejtermékek árusító helyek a közelben, könnyen megközelíthetőek legyenek. Ellenkező esetben speciális felszerelést kell vásárolni hűtőszekrénnyel, mivel a termékek romlandók. Ahhoz, hogy a vásárlók kedveljék az Ön termékeit, kivételesen frissnek kell lenniük.

Mint korábban említettük, szükség van egy állatorvosi szolgálatra a közelben. Ha távolról orvost hívnak, az többletköltséggel jár. Ezenkívül, ha az állatállomány megbetegszik, segítségük késhet. 10 km-es körzetben legyen felszerelt szarvasmarha temető. Fontos szempont, hogy a kiválasztott területen rétek és tavak legyenek, hogy az állatok kedvükre ehessenek és ihassanak.

Általában ezek a feltételek a regionális központok közepes és nagy falvaiban jönnek létre, ahol a helyi lakosság szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkozik. Van egy közös csorda is, ahol saját állatait hajthatja. Nincs értelme farmot létesíteni a város szélén. Problémák lesznek a legeltetéssel, a szennyezett környezettel (nagyon befolyásolja a tehenek egészségét) és a szomszédos házak lakóival.

Dokumentáció

Az egyéni vállalkozó vagy mezőgazdasági termelő státuszának megnyitása a gazdaság felállításának szakaszában veszteséges, mivel még nincs nyereség. Ez alól kivételt képeznek az állami támogatások igénybevétele esetén:

• Szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkozó kisvállalkozás megnyitása. 60 000 rubel egyszeri kifizetést adnak, és minden regisztrált alkalmazott után ugyanannyit. Üzleti tervet kell készítenie, és kész istállóval kell rendelkeznie.
• A gazdálkodás támogatására. Akár 1 500 000 rubelt is kiadnak egy meglévő mezőgazdasági vállalkozás volumenétől vagy a gazdaság indításakor.

Az első 12 hónapban, ha a bevétel nem haladja meg a 40 000 rubelt, nem kell adót fizetnie. Az adókötelezettség „halasztottnak” minősül a Kbt. Az Orosz Föderáció adótörvényének 256. cikke (1. szakasz).

Bármely ilyen kisvállalkozói státusz regisztrálásakor célszerűbb az első szakaszban az egyszerűsített adózási formára váltani.

Az üzletág további fejlődésével a szarvasmarha-tenyésztést feldolgozó üzemek és kereskedelmi vállalkozások is beépítik. Az adóbevallás kissé eltérő lesz. Ez lehet az Egységes Mezőgazdasági Adó (UAT) vagy az egyszerűsített adórendszer (bevétel mínusz kiadás).

A szarvasmarhatartás az utódok szaporítását foglalja magában, amelyeket elsősorban a marhahúspiacon használnak fel. Ez természetesen azért történik, hogy több tehén teremjen, amely húsra értékesíthető borjút vagy az állomány feltöltését szolgálja.

Lépések

Vásároljon tehéncsordát és/vagy bikát. Vásároljon jó teheneket, amelyek megfelelnek az előírásoknak, ettől függ az állomány szaporodása.

• A bikáját úgy kell kiválasztani, hogy javítsa az állományt, mivel ő fogja biztosítani a jövőbeni borjak genetikai potenciáljának felét. Ennek ismerete valóban segít meghatározni, hogy milyen jó bikára van szüksége a csordának. A termékenység és a borjak túlélése a jövedelmezőség kulcsa. Egy élő borjú többet ér, mint 100 elhullott borjú. Egy nagy bika, amely nagyobb borjakat szül, mint amennyit a tehened biztonságosan el tud hozni, gazdasági öngyilkosság.

1. Válasszon ki egy tenyésztési programot. Két típus közül lehet választani, és mindkettő beépíthető a másikba, ha úgy kívánja.

   • Ha az állománya túl kicsi ahhoz, hogy eltartson egy bikát, vagy nem szeretne megfelelően bánni a bikákkal, mesterséges megtermékenyítést alkalmazhat az állomány tenyésztéséhez.
   • Ha van egy 10 vagy több tehénből álló állomány, és nem akar mesterséges megtermékenyítéshez folyamodni, akkor az egész állománynak jó bikát kell szereznie. Az alapszabály 25 tehénenként 1 bika. A magas libidójú, termékeny bikák 50 tehenet tudnak kiszolgálni a minőség rovására. A bikák 20 hónapos korukban érik el termékenységük csúcspontját, a 20. hónap után már csak hullhat; Betegségektől és sérülésektől eltekintve, megfelelő táplálkozás mellett a legtöbb bika termékenysége 6-7 éves koráig nem csökken.

2. Nevelje fel saját marháját. Tudja, mikor jön a tehén hőségbe, mikor áll készen a szaporodásra, és mikor jön ki a hőségből.

   • Ha bikát használsz az állományodhoz, akkor nem kell attól tartanod, hogy mikor mennek hőségbe a teheneid, csak ha már tenyésztették őket.
   • Kövesse a Tehenek és üszők mesterséges megtermékenyítésének lépéseit, hogy megtudja, hogyan és mikor kell mesterségesen megtermékenyíteni a nőstényeket. .

3. Figyelje bikáit és teheneit a tenyészidőszak alatt. Ha túl sok bikája van a csordájának, akkor a bikák között több lesz a harc, mint a párzás.

   • A 4 évesnél fiatalabb bikák idősebb bikákkal való futása megakadályozhatja, hogy a teheneket a legmagasabb termékenységű bika szolgálja ki. Addig is végezhet egy bikával, akinek eltört a pénisz, sérült a lába/pata, vagy éppen nem végzi el a feladatát.
   • A tehenekre is figyelj. Ha azt látja, hogy a tehenek farka kinyújtva vagy felgöndörödött járás közben, az azt jelenti, hogy 24-48 órával azelőtt megtermékenyítették, hogy először észlelte ezt a fizikai jelet.

4. 64-85 nappal a bika(k) kilövése után távolítsa el őket. Ha nem fog egész évben tenyészteni a teheneket úgy, hogy a bikák folyamatosan érintkezzenek a tehenekkel, akkor 2-3 hónapos tehenekkel való együttlét után távolítsa el a bikákat, ezalatt minden tehenének 3-4 lehetősége lesz legyen impregnálva, és ne tartson sokáig a kevésbé termékeny teheneknek, hogy elkerüljék a bika szolgálatát.

• Az optimális bika/tehén arány 1 bika és 10-30 tehén között van, a legelő méretétől és korától, fajtájától/libidójától és tapasztalatától függően.
  • Egyes bikák a tehén születési arányától és a hőségben lévő tehén számától függően több mint 50 tehenet is elbírnak egy szezonban.
• A teheneket koruktól és állapotuktól függően 45-80 nappal az ellés után kell tenyészteni.
• A mesterséges megtermékenyítés maximális eredménye a szűz üszőkön érhető el. A termékenység szempontjából fontos tényező a bika kiválasztása üszővel való párosításhoz. Az in vitro megtermékenyítést végző cégek a lehetőségek széles skáláját kínálják. Az üszők mesterséges megtermékenyítése 3 héttel azelőtt történik, hogy a bika(ka)t kiengedik az állományba, így a legtöbb üszőnek lesz több ideje, hogy felépüljön az ellés okozta stresszből, mielőtt a következő tenyészszezonban újratenyésztik.
• A teheneket és üszőket 30 nappal a szaporodási időszak előtt értékelje. A tenyésztéshez 2,5 és 3 közötti Cdn BCS-en belül kell lenniük. Az üszőknek 3 és 3,5 közötti Cdn BCS-en belül kell lenniük, hogy készen álljanak a tenyésztésre. Ha az arányok alacsonyabbak vagy magasabbak, az csökkenti az állomány termékenységi arányát.
  • A bikáknak Cdn BCS 3-3,5 értékűnek kell lenniük ahhoz, hogy képesek legyenek, energiájuk és erejük legyen a tenyésztéshez az utolsó tenyészidőszakban. Több figyelmet fog fordítani a lányaira, mint az ételre.
• Az optimális tenyésztés érdekében végeztesse el bikái spermájának vizsgálatát, mielőtt tehenekkel párosodik. Ez biztosítja, hogy a teheneket termékenységgel vagy esetleges sérülésekkel kapcsolatos problémák nélkül tudja kiszolgálni.
• Gyakran jobb, ha in vitro megtermékenyítési technikust alkalmaz, aki elvégzi a munkát Ön helyett. Ennek az az oka, hogy ha valakinek nagyobb tapasztalata van a szarvasmarhái termékenyítési technikáiban, akkor a sikerességi rátának magasabbnak kell lennie, és meg kell érnie a többletköltséget, mintha saját maga végezné.
• Használjon fajtatiszta bikákat a tehenekkel való párzáshoz, hogy jobb minőségű borjakat állítson elő a kereskedelmi tehénborjú műveletekben.
  • Keresztezheti is az egyik fajtát egy másikkal, hogy látványos borjakat hozzon létre heterózis vagy hibrid teljesítmény. Például, ha egy angus bikát egy hereford tehénnel párosítunk, fekete szőrtelen borjakat kapunk, amelyek mind az apjuk, mind az anyaállat jellemzőivel rendelkeznek. Ha követi az Angus génállomány programot, az biztosan garantálja ezeknek a borjaknak a minőségét.
• Fajtatiszta eljáráshoz vagy vetőmagállományhoz fajtatiszta tehenekkel való tenyésztéshez fajtatiszta bikákra lesz szükség. Bármelyik fajtája lehet, a Limousintól az Angusig és még Piemontig. De a törzskönyvezett szarvasmarhát nem azért neveled, hogy a piacon értékesítsd a marhahúst (bár találnod kell egy piacot, ahol eladják a selejtezett marhát), hanem más termelőknek. A jó minőségű bikák és üszők népszerűsítése a vetőmagtermelő feladata.

Figyelmeztetések

• Ha egynél több bika van az állományban, fennáll annak a veszélye, hogy több lesz a harc, mint a párzás, és fennáll annak a veszélye, hogy egy vagy több bikája megsérül, vagy akár meg is pusztul. Ez gyakran előfordul, ha túl sok bika van egy csordában, vagy ha két bikája van, amelyek egymáshoz képest azonos korúak és méretűek.
  • Legyen nagyon óvatos az évszakban, amikor a párzás megtörténik. A hormonszint őrülten tombol, és nem akarod, hogy rosszkor rossz helyen kapjanak el! Egyes bikák veszélyesebbek lehetnek, mint mások, de egyik sem a bikában nem szabad megbízni.
• Ha a mesterséges megtermékenyítést választja, ne feledje, hogy ennek a szaporítási módszernek a sikeressége csak 60-70%.
  • A tisztább bika használata a legjobb módszer a szarvasmarha-tenyésztés sikerességének növelésére, és minimálisra csökkenti az AI-technológia használatának számát, mivel az AI-nak ki kell jönnie, mielőtt a teheneket újratervezhetik.

A tehenek tejtermesztése nyereséges és jövedelmező üzlet Oroszországban, mivel lenyűgöző nyereséget hozhat a gazdálkodó számára, és lehetőséget ad arra, hogy természetes, környezetbarát termékeket használjon személyes célokra. Nagyobb termeléshez a legtöbb tejelő tehénfajtát választhatják ki a gazdák.

A tejipar a modern állattenyésztés egyik legfontosabb eleme. Míg az orosz húspiac szerkezetében a marhahús a teljes fogyasztásnak csak mintegy 15%-át teszi ki, addig a tehéntej és feldolgozott termékei a tejpiac több mint 90%-át teszik ki. Így az ilyen típusú termékek iránt elég nagy a kereslet ahhoz, hogy a tejtermesztés a befektetők és a vállalkozók érdeklődését is felkeltse. Nos, azon falusiak körében, akik nem akarnak a városba költözni, és elhatározták, hogy szülőföldjükön maradnak, a tehenek tenyésztése egyre népszerűbb vállalkozássá válik.

Tejpiac Oroszországban

A statisztikák szerint hazánkban az átlagos tej- és tejtermék-fogyasztás körülbelül 250 kg fejenként. Ez átlagosan napi 700 g, ami egyrészt elég sok, másrészt viszont polgártársaink nem érik el az orvosi színvonalat a tejfogyasztás mennyiségét tekintve mintegy 30%-kal. Ennek oka nemcsak a nagyvárosok lakosainak tejivási szokásának hiánya, hanem a termék általános hiánya is a hazai piacon.

A Földművelésügyi Minisztérium számításai szerint még ilyen alacsony fogyasztás mellett is valamivel több, mint 80%-os Oroszország önellátási szintje a tej és tejtermékek terén. Ezenkívül az élelmezésbiztonság minimális szintjének eléréséhez ennek a mutatónak legalább a 90%-ot meg kell haladnia.

Ha a tejtermelés általános állapotát nézzük, a helyzet egyáltalán nem tűnik pozitívnak. 2015 végén a bruttó tejtermelés minden típusú vállalkozásnál (beleértve a tehénes magánháztartásokat is) 30,78 millió tonna volt, ami szinte pontosan megismétli az előző 2014-es eredményt. Ugyanakkor, amint azt a Földművelésügyi Minisztérium megjegyezte, az állattartó telepeken a tejtermelés 2,4%-kal, 350 ezer tonnával (akár 14,7 millió tonnával) nőtt, de a falusiak magántanyáiban, amelyek a tejtermelés mintegy felét adják az országban a termelés 474,5 ezer tonnás csökkenést jegyeztek fel. Így folytatódik az a hosszú távú tendencia, hogy az ipari tejtermelők részaránya a teljes kibocsátáson belül nő.

2015-ben az ipar összképet befolyásoló másik tendencia az egy tehenre jutó tejhozam növekedése volt. Így a nagy állattartó komplexumokban egy tehén átlagosan 5233 kg tejet termelt, ami 336 kg-mal, 6,9%-kal több, mint 2014-ben.

Miután 2014-ben a legtöbb európai termelő számára bezárták az orosz piacot, 2015-ben jelentősen nőtt a tejtermékek termelése Oroszországban. Különösen a 2014-esnél 21%-kal több sajtot (414 ezer tonna), sajttermékeket - 18%-kal (121 ezer tonnával), túró- és túrótermékeket - 6%-kal (728 ezer tonnával) kezdtek el gyártani. A vaj termelése is, bár nem olyan jelentős mértékben, 3%-kal (258,9 ezer tonnával) nőtt. Csak a tejpor- és tejszíngyártók csökkentették a termelési mennyiséget: ebből a termékből 111,7 ezer tonna, azaz 14%-kal kevesebb, mint 2014-ben.

A tejtermelő ipar problémái

A fenti statisztikák alapján megállapítható, hogy az orosz falu fokozatosan elveszíti vezető tejtermelői státuszát, és a piac fokozatosan az állattenyésztési vállalkozások, azaz az üzletek kezébe kerül. A tejtermelés növekedése azonban az állattartó telepeken meglehetősen lassú ütemben halad, esetenként nem tartva a vidéki térségek termelési mutatóinak csökkenésének ütemét. Az ukrán és európai sajtok, tej és vaj behozatalának betiltása után várható volt, hogy az orosz termelők nagyon nagy ütemben növelik a mennyiséget, de ez nem történt meg. Míg a sajt- és vajgyártók valójában több tíz százalékos növekedést mutattak, a tejtermelés mindössze 2,5%-kal nőtt.

Ennek fő oka a korábbiakhoz hasonlóan továbbra is magának a termelésnek a meglehetősen alacsony jövedelmezősége a tejiparban. A vállalkozók sokkal szívesebben fektetnek pénzt a meglévő baromfi- és sertéstelepek bővítésére, illetve újak nyitására, ahol a jövedelmezőség 17, illetve 20 százalék. Ennek fényében egyáltalán nem tűnik vonzónak a tejelő tehenek tenyésztése, amely csak 6-8 százalékos jövedelmezőséget biztosít (és akkor is az állami támogatásokat figyelembe véve).

Az alacsony jövedelmezőség azonban csak a probléma fele. A másik fele a szarvasmarha-üzletág bővítésére vagy elindítására irányuló induló beruházás megnövekedett költsége. Miután a kormány 2015-től a hazai tenyészállat-piac növekedésének ösztönzése érdekében leállította a tenyészállatok külföldi vásárlásának támogatását, a hazai szarvasmarha-tenyésztők olyan helyzetbe kerültek, hogy az orosz tenyésztők még nem képesek megfelelő mennyiségű nagy mennyiségben előállítani. minőségi szarvasmarhák, és valahonnan, ahol mindezt beszerezni egyformán szükséges. Így továbbra is külföldön kell állatot venni, de csak drágábban (leértékelés plusz a támogatások eltörlése).

Az állattenyésztés árának emelkedése mellett az állattenyésztő vállalkozások épületeinek és felszereléseinek indulási költségei is emelkedtek. Ennek oka az infláció és a leértékelés, amely jelentősen befolyásolta az építőanyagok és berendezések költségeit.

Mindezek a tényezők együttesen jelentősen késleltették a nagyüzemi tejtermelésbe történő beruházások megtérülési idejét. A korábbi 10-12 év helyett elérte a 15 évet a megtérülési idő, ami túl hosszú a hazai vállalkozások számára.

Tejelő tehén fajták

A fent leírt nehézségek ellenére a tejtermesztés továbbra is érdekes terület a vállalkozások számára, különösen a kis- és középvállalkozások számára. A legfontosabb különbség a minifarmok és a nagy állattenyésztési komplexumok között a rugalmasságuk és a jelenlegi körülményekhez való könnyű alkalmazkodóképességük. Ha minden nagy állattenyésztő központ olyan, mint két borsó a hüvelyben, hiszen ugyanazok a minták szerint készülnek, akkor a családi gazdálkodás mindig alkalmazkodik a helyi viszonyokhoz, ezért két minifarm mindig nagyon más lesz.

Például, ha egy gazdaságban csak két-három tucat tehén van, nem szükséges egész évben karámban tartani. Ha vannak szabad, lakatlan rétek a környéken (valami, de Oroszországban mindenkinek van hely), a meleg évszakban szabad legeltetésben tarthatók az állatok. És ez csak egy a sok lehetőség közül a költségek csökkentésére és a befektetés megtérülésének felgyorsítására.

Mindenesetre a tejtermelésre szánt tehenek tenyésztése vállalkozásként csak akkor lesz sikeres, ha a kezdetektől fogva nagyon produktív fajtatiszta állatokat tenyészt. Szerencsére a kis gazdaságok számára lehetőség van egy tétel ilyen tehen beszerzésére akár hazai tenyésztelepeken is.

Ma a következő fajták a legnépszerűbbek a professzionális gazdálkodók körében:

Vállalkozásként tehenek tenyésztése tejért

A szarvasmarha-tenyésztési vállalkozás, mint minden más vállalkozási tevékenység, először gondos, hosszadalmas előkészítést igényel, majd csak azután határozott, de tudatos cselekvést. Ha több tucat állattal rendelkező kis gazdaságot kíván indítani, akkor a vállalkozónak magának kell vállalnia az üzleti tervezés és a termelésirányítási feladatok nagy részét. Ehhez pedig alaposan át kell tanulmányozni a kérdés elméleti részét, és nagyon tanácsos megismerkedni a már működő vállalkozásoknál alkalmazott gyakorlattal.

Általánosságban elmondható, hogy a saját tejtermelő gazdaság indításának előkészítése a következő lépéseket tartalmazza:

Az előkészítő rész kezelése után megkezdheti az üzleti terv elkészítését. Ettől a pillanattól kezdve a tejipari vállalkozás szervezése alapvetően nem különbözik minden más termelő tevékenységtől: az indulási és működési költségek számítása, a bevételi előrejelzés készítése, a termelési költségek előzetes számítása. Ha az üzleti tervben szereplő számok a kívánt módon összeállnak, közvetlenül folytathatja a vállalkozás létrehozását: pajták építése, berendezések beszerzése, vállalkozás bejegyzése, személyzet felvétele, állatállomány vásárlása, a termelési folyamat megszervezése.

Termelés