Tra il gran numero di idee per avviare un'attività in proprio nel settore agricolo, merita un'attenzione particolare l'allevamento di capre come azienda, la cui redditività consente di sperare in profitti significativi. Qual è il fascino dell’allevamento caprino come azienda?

Vantaggi di allevare capre:

• Le capre sono uno degli animali più esigenti, in grado di sopportare anche condizioni di alimentazione e alloggio difficili;
• Quando si apre un piccolo allevamento di capre, è possibile ricevere assistenza dallo Stato sotto forma di sussidi a fondo perduto e prestiti agevolati;
• L'avvio di questa attività non richiede un capitale iniziale significativo;
• – si tratta di una produzione quasi priva di sprechi: latte, carne, letame, lana possono essere trasformati in denaro;
• In quest'area esiste un livello di concorrenza piuttosto basso, che consente di occupare facilmente una certa nicchia in questo mercato.

Tuttavia, quando avvii la tua attività in questa direzione, non dovresti afferrare tutto in una volta, devi farlo chiaramente evidenziare le priorità e tenendo conto di ciò, seleziona una razza di capra che soddisferà al meglio questi obiettivi. Perché hai bisogno di conoscere a fondo la situazione del mercato dei prodotti che ti interessano? Sulla base delle informazioni raccolte sarà possibile fare alcune previsioni, selezionare le razze di capre richieste ed elaborare un piano aziendale per un allevamento di capre.

Prodotti di capra

La maggior parte delle persone è scettica riguardo ai prodotti di capra, ma questo stereotipo non ha alcuna base reale per la sua esistenza. Diamo un'occhiata a questo problema esaminando in dettaglio i prodotti di quest'area dell'allevamento del bestiame.

Carne di capra

Motivo negativo l'atteggiamento nei confronti della carne di capra è il cattivo odore degli animali, che appare a causa del loro metabolismo.

Per evitare ciò è necessario:

• tenere separate femmine e maschi;
• Rimuovere con molta attenzione e attenzione la pelle dagli animali, quindi sciacquare bene la carcassa.

Seguendo queste semplici regole, riceverai un prodotto prezioso con una vasta gamma di qualità utili.

I nutrizionisti consigliano Le persone di qualsiasi età dovrebbero consumare carne di capra, poiché è molto più digeribile di quella di manzo o di maiale.

La carne di capra contiene molti aminoacidi benefici, minerali, vitamine e proteine, nonché altri microelementi importanti per la salute. Inoltre, contiene molto meno colesterolo rispetto all'agnello, al vitello o al maiale.

Molte persone pensano che l'allevamento di capre come attività commerciale non sia molto redditizio. Dopotutto, puoi ottenere molto meno latte da una capra che da una mucca. Ma pochi sanno che le capre sono apprezzate anche per la loro carne e per la loro magnifica peluria, che può essere utilizzata anche a scopo di lucro.

Caratteristiche aziendali

Nonostante il fatto che una capra produca 2-6 litri di latte al giorno, l'allevamento di capre come attività di latticini è molto redditizio. Il latte di capra è considerato molto più sano del latte di mucca. Inoltre, è consigliato come sostituto per i bambini allattati al seno, per rimuovere i radionuclidi, ecc. Pertanto costa molto di più del latte vaccino.

Un buon reddito si ottiene non solo vendendo il latte di capra, ma anche vendendo animali giovani da allevare. Innanzitutto per chi ha intenzione di avviare un'attività caprina. L'allevamento di questo bestiame per la carne è considerato leggermente meno redditizio, poiché ha qualità gustative specifiche.

Un altro settore di attività è la vendita di piume di capra. Produce fili sottili ma resistenti che possono trattenere bene il calore. Pertanto, la domanda di piumino è molto elevata.

Come registrare un'impresa

Prima di tutto, il piano aziendale di un allevamento di capre prevede la registrazione di un'impresa. È meglio registrarsi come imprenditore individuale e ottenere un certificato OGRN. OKVED viene scelto come segue: allevamento di capre, vendita di latticini. Successivamente è necessario presentare una richiesta all'amministrazione locale per affittare o acquistare un terreno per un'azienda agricola e pascoli. Successivamente è necessario ottenere il passaporto tecnico per la costruzione di un fabbricato agricolo e il numero catastale del terreno. Una volta costruita la fattoria, è necessario ottenere l'autorizzazione di Rospotrebnadzor per operare.

Oltre a questi documenti, avrai bisogno dell'autorizzazione dell'ispettorato antincendio e del servizio ambientale. Dopo tutte queste autorizzazioni, è possibile registrare la proprietà del terreno e dell'azienda agricola. Il modo più semplice è lasciare tutte le questioni formali a un avvocato competente.

Creazione di un'azienda agricola

Oggi puoi aprire un'azienda agricola con il minimo investimento se affitti e ristrutturi una vecchia stalla o stalla, di cui ce ne sono molte nelle zone rurali. È anche più redditizio affittare terreni per i pascoli.

La stanza in cui verranno tenuti gli animali deve essere riscaldata, ventilata, avere un livello ottimale di umidità, fognature e acqua corrente. Le capre amano il calore. Pertanto, è meglio attrezzare il proprio locale caldaia nella fattoria. Assicurati anche che non ci siano correnti d'aria nella stanza. Il pavimento deve essere coperto di paglia e cambiato regolarmente. Le capre sono animali molto puliti.

Un locale destinato alla custodia delle capre deve avere le seguenti aree:

• per animali giovani;
• per capre da latte adulte;
• per capre gravide;
• per il produttore di capre.

L'area della stanza è assegnata al ritmo di 4 metri quadrati. m. per individuo. Deve essere dotato di mangiatoie e abbeveratoi. Le capre vengono solitamente tenute sciolte.

Separatamente in azienda è necessario prevedere un locale per la conservazione dei mangimi e un locale separato per la lavorazione dei latticini. Per aumentare la produzione di latte, è importante fornire agli animali spazi liberi.

Attrezzatura

Di norma, l'attività principale di un'azienda agricola è la produzione di latte. Pertanto, prima di tutto, è necessario acquistare mungitrici in base al numero di capre da mungere. Questa attrezzatura non è economica. Pertanto, per risparmiare, è possibile acquistare dispositivi per mucche, dato che una capra avrà bisogno solo di due ventose e non di quattro.

Scegliere una razza

La gamma di costi degli animali di razze diverse è piuttosto ampia. Pertanto, prima devi decidere un budget e, in base ad esso, decidere quale razza di capre acquistare. Le razze più popolari sono:

• Tenburg;
• Saanen;
• Russo;
• Gorkovskaja

Sono più facili da allevare a casa. È meglio acquistare animali da allevamenti specializzati che forniranno tutta la documentazione necessaria: conferma della razza, vaccinazioni, ecc.

Razze occidentali	Resa latte per 305 giorni, l	Al giorno, in media, l	Grasso,%	Proteine,%	Grassi+Proteine,	Grassi+Proteine,	Allattamento, mesi (giorni)	Peso capre, kg	Prole,%
Saanen	1121	3,67	3,3	2,9	6,1	69,5	11(330)	70	225
Alpino	1107	3,63	3,2	2,9	6,2	67,4	10,5(315)	80	220
Toggenburgo	1045	3,43	3,0	2,7	5,7	59,6	10,5(315)	55	260
Lamancia	1013	3,32	3,9	3,1	7,0	71,0	11(330)	60	180
Oberhasli	1002	3,29	3,7	2,9	6,6	67,32	10,5(315)	55	180
Nubiano	814	2,67	4,8	3,7	8,5	69,19	10,5(315)	45	280
Razze locali	Resa di latte per lattazione	Al giorno, in media, l	Grasso,%	Proteine,%	Grassi+Proteine,	Grassi+Proteine,	Allattamento, mesi (giorni)	Peso capre, kg	Prole,%
Bianco russo	500	2,2	4,2	3,2	7,4	37,0	7,5(225)	50	200
Gorkovskaja	450	1,6	4,0	3,1	7,1	32,0	9(270)	50	190
Mingreliano traditore	325	1,5	3,7	3,0	6,7	21,8	7,5(225)	40	150
Montagna Megrelian	225	1,4	3,7	3,1	6,8	15,5	5,5(165)	50	130

Dieta animale

La base della dieta di una capra, come di quella di una mucca, è l'erba fresca nella stagione calda e il fieno nella stagione fredda. In estate il pascolo dovrebbe essere diviso in zone e le capre pascolano a turno in esse in modo che l'erba abbia il tempo di crescere.

Durante l'inverno una capra mangia circa 400 kg o fino a 2 kg di fieno al giorno. Ma la dieta degli animali deve includere ortaggi a radice, integratori minerali e mangimi concentrati. Le capre hanno bisogno di essere annaffiate spesso. Dare acqua fresca due volte al giorno e acqua calda tre volte al giorno.

Staff di servizio

Prendersi cura delle capre da soli è piuttosto difficile. Hanno bisogno di essere regolarmente nutriti, abbeverati, portati a spasso, puliti i box e curato il pascolo. Pertanto, è necessario assumere più lavoratori. Inoltre, saranno necessari lavoratori per la raccolta e la lavorazione del latte. Nella fase iniziale, puoi cavartela con 1-2 dipendenti. È inoltre necessario assumere un veterinario o organizzare la visita di un veterinario per servire l'azienda agricola.

Redditività aziendale

Calcoliamo i costi per una piccola fattoria di tre capre. Se hai il tuo pascolo, puoi immagazzinare il fieno per l'inverno e spendere soldi solo per l'alimentazione in estate. Costeranno circa 10 mila rubli. Per l'acquisto di capretti devono essere stanziati fondi separati: 10 mila rubli. per uno. Se riesci a trovare una stanza per la detenzione, altri 10mila rubli. è necessario stanziare 5 mila rubli per la sua riparazione. - per le spese di trasporto. Circa 8mila rubli. Vale la pena tenerlo di riserva per spese impreviste. In totale, il prezzo iniziale dell'attività è di circa 75 mila rubli.

Redditività agricola

Le capre iniziano a mungere all'età di circa un anno e 9 mesi. In un anno tre capre possono produrre 720 litri di latte, un litro del quale costa 30-120 rubli. a seconda della regione di vendita. Cioè, da almeno tre capre all'anno puoi guadagnare 21,6 mila rubli. Gli investimenti in essi verranno ripagati in tre anni.

Tuttavia, bisogna tenere conto del fatto che durante questo periodo il numero della mandria aumenterà. Pertanto, è possibile trarre profitto dalla vendita di prole e carne da allevamento. Pertanto, in media, la redditività di un allevamento di capre è di circa il 20% e può ripagarsi in soli due anni. Non c'è praticamente concorrenza in questo settore, ma la domanda di prodotti, in particolare di latte di capra, è molto alta.

Stai cercando possibili opzioni su dove avviare la tua attività? Allora forse dovresti rivolgere la tua attenzione alle capre? Diciamo subito che non si tratta di un compito facile! Come azienda, la redditività di questa attività è bassa. Ma con il giusto approccio, questo può rivelarsi un'attività piuttosto redditizia, perché il latte di capra è un prodotto molto prezioso.

Non giriamo intorno al cespuglio per troppo tempo. Il massimo vantaggio in un'attività come l'allevamento di capre può essere ottenuto in due modi. Il primo è la vendita di latte di capra e altri latticini, come formaggio, panna acida, ecc. Ora un po' sul motivo per cui la vendita di latticini è al primo posto, perché una capra produce piccole quantità di latte da 2 a 6 litri di latte. Rispetto ad una mucca, questo è molto poco.

Ma il latte di capra è molto più sano di quello vaccino ed è anche il sostituto numero uno del latte materno per una madre che allatta. Quindi è in grado di rimuovere i radionuclidi e ha una serie di proprietà medicinali, di cui possiamo parlare a lungo. Pertanto, ci sarà sempre una richiesta per un prodotto del genere. Un’altra buona notizia per l’agricoltore locale è che sugli scaffali dei negozi si possono trovare solo prodotti stranieri.

Il prezzo di tale latte è piuttosto alto e se l'agricoltore lancia il proprio prodotto, che sarà molto più economico, non dovrebbero esserci problemi nemmeno con le vendite. Inoltre, si possono ottenere vantaggi significativi dall’allevamento di animali giovani di razza destinati alla vendita. Sebbene la domanda qui sia molto inferiore, il prezzo di 1 maschio da riproduzione o di capra vale il costo. L'allevamento di animali da carne è considerato un'area meno redditizia.

Ma se hai una popolazione numerosa, anche tu dovrai intraprendere questa direzione. E infine, dalla vendita della piuma di capra si può ottenere un reddito buono, ma anche inconsistente. Le vendite qui non stanno andando molto bene. Come vediamo, un'attività del genere ha molte prospettive. Ma ci sono anche degli svantaggi, i più significativi dei quali sono la bassa produttività del latte delle capre e l'acquisto iniziale obbligatorio di animali da riproduzione di razza pura.

Quindi, la redditività di un'attività del genere oggi è solo del 20%. Ma con un approccio competente al business e un piano aziendale ben ponderato, il recupero dell'investimento avviene entro 2 anni. Quindi, in generale, possiamo considerare che l’allevamento caprino è un’attività abbastanza redditizia.

Iniziamo la nostra attività da zero

Allora, hai un'idea per trasformare l'allevamento di capre in un'attività redditizia. Ma una sola idea, come si suol dire, non basta. Per prima cosa bisogna decidere con quale iniziare, a che età e quantità acquistarli. Allora dove acquistare. Successivamente, è necessario costruire o affittare una stanza in cui verranno tenuti gli animali. Allo stesso tempo, è consigliabile non dimenticare che le capre dovrebbero trascorrere la maggior parte della giornata al pascolo, quindi è necessario occuparsi anche di questo.

Ci saranno anche molte pratiche burocratiche, perché dovrai diventare un imprenditore individuale. Per aprire un'impresa è comunque necessario certificare e prendere un mucchio di documenti importanti da vari servizi governativi. È anche importante non dimenticare cosa e come daremo da mangiare ai nostri animali domestici. E solo dopo aver riflettuto su tutto questo e aver ricevuto i documenti necessari puoi avviare l'attività e iniziare ad acquistare animali giovani.

Quali documenti sono necessari per la registrazione?

È necessario iniziare presentando una domanda all'ufficio delle imposte per la registrazione di un singolo imprenditore e ottenendo un certificato OGRN. Successivamente presentiamo domanda all'amministrazione comunale per l'acquisto o l'affitto del terreno dove sarà destinata l'azienda agricola, nonché dei terreni a pascolo, con ulteriore rilascio del certificato tecnico dell'edificio e della cifra catastale del terreno. Il prossimo passo sarà ottenere una conclusione sanitaria ed epidemiologica da Rosprotrebnadzor, che non vieti le attività dell’azienda agricola.

Poi otteniamo i permessi dall'ispettorato ambientale e dai vigili del fuoco, perché senza questi permessi l'azienda agricola non sarà in grado di funzionare. Infine, registriamo i diritti di proprietà ricevuti sulla fattoria (edificio) e sul terreno. A questo punto la pratica burocratica può considerarsi completata.

Sfumature tecniche per la creazione di un'azienda agricola

Sarà più economico non costruire un edificio dove verranno tenute le capre, ma affittare e ristrutturare vecchi fienili, stalle e altri edifici adeguati. Anche i terreni da pascolo saranno molto più facili ed economici da affittare. Quindi dovrebbe essere caldo e senza eccessiva umidità. È inoltre necessario occuparsi in anticipo della rete fognaria, dell'approvvigionamento idrico, della ventilazione e del riscaldamento. Inoltre, è necessario attrezzare un'officina per la lavorazione delle materie prime (latte) e attrezzare un locale per la conservazione dei mangimi.

L'edificio stesso per l'allevamento delle capre dovrebbe essere costituito da diverse sezioni separate. Questi sono: una sezione per gli animali giovani, per gli animali adulti da latte, per le madri che si preparano a partorire e uno scomparto separato per la capra produttrice. L'area di ogni stanza dovrebbe essere assegnata tenendo conto del fatto che per il mantenimento confortevole di 1 individuo sono necessari almeno 4 metri quadrati. Successivamente, assicurati di organizzare mangiatoie e abbeveratoi. Vi diciamo subito che è più vantaggioso tenere le capre in casa senza guinzaglio, così si sentiranno più naturali.

Quindi non dovresti dimenticare l'acquisto. Diventerà indispensabile se prevedi di acquisire uno slancio abbastanza ampio.

Cosa si può dire sulla scelta della dieta ottimale?

Non c'erano trucchi speciali qui. La dieta di una capra è molto simile a. La sua base è l'erba verde in estate e il fieno in inverno. Se è previsto il pascolo estivo, non dovrebbero sorgere problemi con l'alimentazione. È importante dividere l'area di pascolo in diverse zone più piccole. In questo modo le capre non calpesteranno l'erba buona e potrete alternare costantemente il pascolo in modo che la nuova erba abbia il tempo di crescere.

In inverno si devono preparare in media 400 kg di fieno per individuo. Non dobbiamo dimenticare i mangimi succulenti, come topinambur, barbabietole, ecc. Nella dieta devono poi essere inclusi mangimi concentrati e integratori minerali. Per quanto riguarda il bere, ci sono due sfumature. Dovresti berlo 2 volte al giorno quando fa freddo e tre volte quando fa caldo. Allora è meglio somministrare sempre acqua tiepida.

Esempio di business plan e calcoli

Quindi, supponiamo che tu abbia il pascolo, puoi facilmente preparare tu stesso parte del mangime sotto forma di fieno. Quindi dovrai spendere solo circa 10.000 rubli. per integratori vitaminici e minerali. Successivamente, supponiamo che tu decida di acquistare 3 bambini di razza per 10.000 rubli. per tutti. Totale 30.000 rubli.

Supponiamo anche che tu abbia una stalla per tenere gli animali, devi solo darle vita, il che costerà circa altri 10.000 rubli. Ora dobbiamo realizzare un capannone per la conservazione dei mangimi, e questo è un altro vantaggio di 10.000 rubli. Puoi stanziare 5.000 rubli come indennità per le spese di trasporto. Quindi puoi stanziare altri 8-10 mila rubli per spese impreviste. Alla fine si è scoperto che per iniziare avevamo bisogno di circa 75.000 rubli.

Come potete vedere, la somma non è grande, ma stiamo iniziando con solo tre bambini e con la speranza di avere già una stalla da mantenere e un terreno per pascolare e fare il fieno. Possiamo dire che questa è un'ottima opzione commerciale per un residente in una zona rurale.

Redditività aziendale

Abbiamo già calcolato le nostre spese, ma per quanto riguarda le nostre entrate? I capretti da noi acquistati potranno produrre latte solo dopo 1 anno e dieci mesi. Si prevede di ricavarne almeno 720 litri di latte all'anno. Il costo di un litro di latte di capra varia da 30 a 120 rubli. Stimiamo il reddito minimo da 720 litri e sarà di circa 21.600 rubli. Pertanto, guadagnando gradualmente slancio, saremo in grado di recuperare la nostra attività solo in tre anni.

Ma in tre anni il nostro bestiame aumenterà più volte, poi avremo prole riproduttiva, che potrà anche essere venduta, e questo sarà un ulteriore profitto. La conclusione è che l’allevamento caprino come attività non è un compito così facile. La sua redditività è solo del 18-20%. Sta quindi a te decidere se perseguirlo o meno, in base alle tue capacità ed esigenze.

Video “Fattoria in casa - Informazioni sulle capre”

Questo materiale spiega esattamente perché un animale come una capra è utile e perché è redditizio mantenerlo. Mostra anche come prendersi cura di lei e come nutrirla.

Oggi l’agricoltura si sta sviluppando attivamente a causa della crescente domanda di alimenti biologici. L'allevamento di capre può essere un aiuto per gli allevatori di bestiame specializzati nell'allevamento di altri tipi di animali domestici, nonché per un'attività indipendente organizzata da zero. In ogni caso è necessario prestare attenzione alle peculiarità di questa attività, poiché solo un approccio competente alla questione porterà all'estrazione di un reddito stabile.

L'allevamento caprino come impresa: vantaggi e svantaggi

Allevare capre non è un compito troppo difficile rispetto all'allevamento di mucche, soprattutto per coloro che hanno già avuto esperienza nella cura di piccoli animali, ma in generale l'allevamento di capre è un tipo di agricoltura ad alta intensità di manodopera.

I componenti principali della loro corretta manutenzione sono:

• riservare un'area recintata dove le capre possano pascolare;
• sistemazione di un confortevole locale per il pernottamento e la mungitura del bestiame;
• corretta alimentazione degli animali e loro attento mantenimento;
• scelta competente della razza in base agli scopi di allevamento e al mantenimento della sua purezza;
• vaccinazione tempestiva.

Se si considerano tutti gli aspetti sopra elencati, l’allevamento delle capre diventerà un’attività redditizia. Ci sono 3 aree target del business delle capre:

• allevamento di capre da carne;
• tenerli per la produzione di latte;
• prendersi cura delle capre per raccogliere la lana;
• allevamento di capre da riproduzione di razze pregiate per l'ulteriore vendita di capretti.

Oggi in Russia ci sono circa 30 allevamenti di capre, con più di 300 capre e 4 allevamenti con mille capre. Tutte le altre capre sono allevate in 3-4 capi ciascuna in appezzamenti domestici privati ​​in tutto il paese.

Come ogni altra attività, anche l’allevamento di capre ha i suoi pro e i suoi contro.

Il latte di capra ha molte proprietà benefiche

Tabella: vantaggi e svantaggi dell'attività di allevamento caprino

Vantaggi	Screpolatura
Il latte di capra è molto richiesto per le sue proprietà benefiche.	Difficoltà nel raggiungere il carico massimo aziendale a causa della riluttanza delle catene di vendita al dettaglio a trattare con gli agricoltori privati
La carne di capra si trova raramente nei negozi	È necessario avere conoscenze nel campo dell'allevamento caprino e della gestione dell'azienda agricola, altrimenti si rischia la rovina
La lana di capra è molto popolare e viene utilizzata attivamente per la produzione di calzetteria e filati.	Bassa redditività
È sufficiente una piccola area per far camminare le capre, a differenza dei bovini.	Bisogna fare attenzione a mantenere la purezza della razza
Allevare capre è vantaggioso in termini di acquisto di mangime	Alcune razze di capre sono difficili da trovare e acquistare
Basso livello di concorrenza	È difficile trovare un appezzamento di terreno con possibilità di collegamento alle comunicazioni
È possibile la partecipazione ai programmi governativi di sostegno all’agricoltura	La necessità di mantenere un bestiame di grandi dimensioni per raggiungere l'efficienza economica dell'impresa
L'attività può essere ampliata avviando la propria produzione lattiero-casearia	-
Nessun costo significativo per i proprietari dei propri terreni	-

Per avviare un’attività di allevamento di capre è necessario superare le seguenti fasi preparatorie:

1. Decidi cosa verrà venduto alla fine: latticini, lana, carne, animali giovani o tutto in una volta.
2. Redigere un piano aziendale, studiare i rischi, valutare la fattibilità dell'impresa e familiarizzare con le regole per l'allevamento degli animali.
3. Registrati come imprenditore individuale e registrati presso il servizio fiscale.
4. Trova un pezzo di terra per far passeggiare gli animali.
5. Costruisci (acquista) e prepara i locali.
6. Acquista l'attrezzatura e il cibo necessari.
7. Decidere un canale di vendita per i prodotti finiti.
8. Acquista capre della razza selezionata.

Se affronti correttamente la questione dell'apertura di un allevamento di capre, puoi evitare perdite finanziarie ingiustificate e accelerare il ritorno sull'investimento della tua attività.

Il commercio del latte di capra

La domanda di latte di capra è elevata e stabile grazie alle sue proprietà benefiche:

• il latte di capra è riconosciuto come il miglior sostituto ipoallergenico del latte materno per i bambini;
• è in grado di purificare il corpo umano dai radionuclidi;
• il latte di capra contiene una grande quantità di proteine, vitamine, micro e macroelementi (potassio, iodio, ferro, calcio);
• gli acidi polinsaturi dei grassi del latte normalizzano i livelli di colesterolo nel sangue, ripristinano le funzioni protettive del corpo e aumentano l'immunità;
• Il latte di capra è più sano del latte di mucca: contiene più retinolo, carotene, acido ascorbico, colecalciferolo;
• Il latte di capra è grasso e ricco di calorie, ma viene facilmente assorbito dall'organismo. Inoltre ha buon gusto;
• è popolare in cosmetologia: i prodotti a base di esso hanno un effetto benefico sull'aspetto della pelle e dei capelli.

Il latte di capra viene utilizzato nel trattamento e nella prevenzione dell'asma, della bronchite e della tubercolosi grazie alle immunoglobuline che contiene.

Le capre iniziano a produrre latte a 14 mesi, ma a causa delle peculiarità della selezione delle capre in Russia, gli animali devono partorire ogni anno per poterlo avere, e negli ultimi 2 mesi prima del parto scompare. Pertanto, il periodo di allattamento di una capra è di 10 mesi all'anno.

Una buona capra può produrre fino a 700 litri di latte all'anno e durante la sua vita l'animale riesce a superare 5-7 periodi di lattazione. A causa del loro metabolismo accelerato, le capre ad alto rendimento vivono in media fino a 8-9 anni.

Nelle fattorie olandesi, le capre partoriscono una volta nella vita, dopodiché producono latte per 3-5 anni.

Gli agricoltori esperti sono giunti alla conclusione che un allevamento di capre da latte è l'unico modo per ottenere un profitto significativo dall'allevamento di capre.

Vendita di pelo di capra

Per realizzare un profitto, l'attività di produzione di lanugine, lana e pelli di capra deve essere integrata dall'approvvigionamento e dalla lavorazione del latte, nonché dalla vendita di carne di capre abbattute o adulte.

Il pelo e la piuma di capra sono materie prime per la produzione di coperte, calzetteria, piumini, sciarpe e filati caldi ed ecologici. Le pelli vengono utilizzate per realizzare scarpe e oggetti decorativi.

La possibilità di concludere un accordo con una fabbrica pronta ad acquistare materie prime da agricoltori privati ​​è scarsa. Spesso devi imparare come lavorare il piumino, produrre filati e lavorare a maglia abiti invernali. Puoi vendere beni sul mercato o tramite Internet, ma poi non si parla di affari seri.

La produzione di lana e lanugine può essere un'attività secondaria, ma la redditività dell'azienda si ottiene solo lavorando il latte.

Da una capra, a seconda della razza, si ottengono dai 300 ai 900 grammi di lana ogni anno

Vendita di carne di capra

Un allevamento di carne non avrà bisogno di attrezzature per la mungitura, ma la pratica dimostra che allevare capre per la carne non è redditizio. Gli stabilimenti di lavorazione della carne non vogliono acquistare carne di capra dagli allevatori; può essere utile solo per specifici prodotti alimentari regionali. È logico macellare solo le capre da latte abbattute.

Le malattie delle capre sono difficili da curare; anche una siccità a breve termine provoca la polmonite e fino al 60% della morte del bestiame. Il tasso di mortalità delle capre appena nate è del 50%, il che comporta costi elevati.

Un altro motivo per cui è sconsigliabile allevare capre da carne è la scarsa conversione del mangime per chilogrammo di peso della capra. Per garantire una crescita rapida e completa del bambino, è necessario nutrirlo con il latte materno. Beve fino a 100 litri di latte, che potrebbero essere venduti. In 2,5 mesi, i giovani crescono solo fino a 13 kg. La resa in carne è del 45%, ovvero una media di 5 kg di carne, il cui costo è di 6 mila rubli. La carne di capra viene venduta dagli allevatori per 65 rubli al kg, così come un litro di latte.

Conclusione: sarà l'uso più efficiente delle risorse e dello spazio per produrre latte di capra.

Per vendere carne di capra è meglio stipulare una convenzione con un ristorante

Allevare figli di razza

Il vantaggio di un'azienda agricola in cui vengono allevate capre allo scopo di produrre prole da vendere è il fatto che non è necessario acquistare attrezzature per la mungitura. Diventa superfluo ottenere permessi per la produzione alimentare e certificati di qualità.

Le capre in genere producono due capretti per capra. Un animale può partorire ogni anno. Se l'ottenimento del latte non è l'obiettivo principale dell'impresa, la capra vivrà 15-17 anni e l'aspettativa di vita produttiva sarà di 10-12 anni.

Anche nel caso di un’azienda lattiero-casearia, allevare animali giovani è più redditizio che acquistarli. Non c'è praticamente nessun posto dove acquistare bestiame di razza in Russia ed è costoso. L'acquisto del capretto, il suo trasporto dall'Europa, le misure veterinarie e il pagamento dell'IVA costeranno all'agricoltore in totale circa 700 euro.

Il costo di una capra allevata da sé è di circa 12.000-15.000 rubli e può essere venduta per 30.000-40.000 rubli.

L'allevamento di razze capre produttive è un'attività promettente in Russia a causa della carenza e dell'alto costo di molte varietà di capretti, ma per ottenere i permessi e lo status di allevatore è necessario sottoporsi a una complessa procedura burocratica e avere un bestiame di 30mila capre. Altrimenti si può contare solo su piccole imprese e bassi redditi a livello locale.

Acquistare un bambino di razza in Europa costerà 700 euro

Piano aziendale per l'allevamento di capre

Prima di decidere di aprire un allevamento di capre, è necessario valutare attentamente le proprie capacità e i propri rischi. Un piano aziendale ben ponderato consentirà di capire che il piccolo fatturato di un'impresa la rovinerà presto e la produzione su larga scala richiederà enormi investimenti. Anche se riesci a raccogliere il capitale iniziale tramite fondi personali, prestiti e sussidi statali, la redditività di un'attività di allevamento di capre sarà del 18-20%.

Piano di produzione per un'azienda di allevamento caprino

Quando si sviluppa un piano di produzione per un allevamento di capre, è necessario tenere conto delle esigenze delle capre e delle specificità del loro mantenimento.

L'alimentazione e la mungitura vengono effettuate ad una certa ora, altrimenti lo stress degli animali porterà ad una diminuzione della produzione di latte. La vaccinazione deve essere effettuata da un veterinario esperto dopo aver ricevuto i risultati dell'esame del sangue della capra.

Le capre necessitano di una dieta e di condizioni di vita speciali nella fattoria. Hanno bisogno di macchine per la mungitura speciali, non di quelle per le mucche.

La componente principale di un'attività di allevamento di capre sono le capre stesse e l'importo delle entrate dipende dalla loro salute.

Le capre richiedono condizioni di alloggio, alimentazione e routine quotidiana speciali

Scegliere una razza di capra per l'allevamento

Oggi nel mondo esistono più di 60 razze di capre; gli allevatori continuano a lavorare sullo sviluppo di nuove razze;

Le razze più popolari in Russia sono:

Saanenskys. Razza da carne da latte. Si distinguono per il loro peso elevato (un adulto - fino a 90 kg, i neonati - 3-5 kg), la fertilità, la pubertà precoce e l'elevata produttività (producono fino a 800 litri di latte all'anno, il periodo di allattamento è di 10 –11 mesi).

La razza capra Saanen è una capra da latte.

Toggenburgo. Anche una razza da latte. Tollerano facilmente l'acclimatazione e vengono utilizzati per migliorare le razze locali.

La razza Toggenburg è popolare per la capacità delle capre di acclimatarsi facilmente

Russi. Razza da carne da latte. Popolare per la sua facilità di cura.

Le capre di razza russa sono facili da mantenere

Azero dai capelli ruvidi. Razza di latte-carne-lana. Ha una produttività inferiore rispetto ad altre razze elencate, ma produce una grande quantità di lanugine di capra.

Le capre azerbaigiane a pelo ruvido sono selezionate per la loro grande quantità di lanugine.

Angora. La razza viene allevata principalmente per la produzione di lanugine e lana lunga e morbida, ma da essa si può ottenere anche il latte lungo il percorso, e all'età di 6-7 anni (la lanugine viene pettinata prima di questo momento) le capre vengono macellate per carne.

Le capre d'angora sono apprezzate per il loro pelo lungo e folto.

Scelta e allestimento dei locali

La regola principale quando si organizza una stanza per tenere le capre è che dovrebbe essere asciutta, calda e pulita in modo tempestivo. È meglio avere il proprio sistema fognario, l'approvvigionamento idrico e il locale caldaia.

Una capra dovrebbe avere almeno 4 m2 di superficie. Dovrebbero esserci abbastanza mangiatoie e abbeveratoi per ogni individuo. Si dovrebbe dare la preferenza all'allevamento all'aperto: è meglio rifiutare il guinzaglio.

Le pareti della fattoria sono realizzate in muratura a strati coibentata. Si raccomanda di non gettare calcestruzzo sul pavimento della stalla. La biancheria da letto deve essere fornita. È necessario aggiungere regolarmente paglia e cambiare l'intero strato almeno 2 volte al mese, a seconda del numero di animali.

I locali dovrebbero essere divisi in un recinto per animali giovani, un posto per le capre da latte e una stanza di maternità.

Attrezzature per l'allevamento di capre

Gli allevatori sostengono che le mungitrici domestiche sono meno affidabili e produttive di quelle straniere. Anche per quanto riguarda gli impianti di refrigerazione la preferenza viene data ai produttori stranieri.

Le attrezzature, senza le quali è impossibile il funzionamento di un grande allevamento di capre, compresi trattori, miscelatori e caricatori, non erano molto più costose all'estero prima della variazione del tasso di cambio che in Russia, e quindi venivano importate dall'Europa. Tuttavia, con la svalutazione del rublo, gli agricoltori devono acquistare analoghi nazionali e bielorussi.

Acquisto di mangimi per capre

In media, una capra necessita di 0,7 sacchi di grano tritato e 2-3 rotoli di fieno al mese (in inverno) o di libero accesso a piante foraggere fresche nel campo (in estate). Le capre consumano erba medica, fieno, fieno e concentrati. Non è consigliabile somministrare insilato: il latte successivamente ha un odore acido.

La capra è un animale piccolo, ma mangia 2-3 panini di fieno al mese

Tabella: dieta quotidiana di una capra

Piano organizzativo e giuridico per un'azienda di allevamento caprino

Prima di acquistare attrezzature e cercare un'azienda agricola, è necessario decidere il volume di produzione previsto, la disponibilità a rischiare la proprietà personale in caso di debito, il desiderio di svilupparsi e raggiungere il livello globale. Ciò è necessario per scegliere la forma organizzativa e giuridica dell'esercizio dell'impresa e il regime fiscale.

Registrazione delle imprese

È necessario legalizzare l'impresa, registrare l'impresa e ottenere tutti i permessi necessari per svolgere le attività.

1. Se hai intenzione di aprire un piccolo allevamento di capre, è meglio dare la preferenza alla forma organizzativa e giuridica dell'imprenditoria individuale (PI). Nel caso di organizzazione di una produzione su larga scala, sarà più redditizio aprire una LLC. Durante la compilazione della domanda, indicare i codici attività (OKVED) a seconda della direzione di produzione:
   • 01.45.1 (allevamento);
   • 01.45.2 (produzione di latte crudo);
   • 01.45.3 (produzione di lana e peli non lavati);
   • 01.45.4 (allevamento di capre);
   • 01.62 (servizi di taglio capelli);
   • 10.11 (produzione di lana strappata);
   • 10.51 (lavorazione del latte).
2. Per quanto riguarda la questione dell'affitto o dell'acquisto di terreni per un allevamento di bestiame, è necessario contattare l'amministrazione della località.
3. Successivamente è necessario contattare il Comitato statale per le risorse fondiarie per effettuare il rilevamento del territorio dell'area selezionata e preparare la documentazione tecnica, soggetta all'approvazione di diversi servizi governativi.
4. I documenti ricevuti vengono presentati al Centro Catasto Terreni e al terreno viene assegnato un numero catastale.
5. Il dipartimento dell'amministrazione tecnica (ex ITV) rilascia un passaporto tecnico per l'edificio agricolo.
6. Rospotrebnadzor e l'ispettorato dei vigili del fuoco danno un parere sull'organizzazione dell'azienda agricola. Rospotrebnadzor rilascia anche l'autorizzazione per la vendita di prodotti: verranno effettuati degli esami.

La scelta di un sistema fiscale

L'importo del profitto dopo aver pagato tutte le tasse e le tasse dipende dalla corretta scelta del sistema fiscale.

La registrazione dell’impresa è il primo passo verso le attività legali

Tabella: analisi comparativa dei regimi fiscali

Caratteristiche comparative	DI BASE	Imposta agricola unificata	sistema fiscale semplificato	UTII	PSN
Tasse pagate	imposta sul reddito delle persone fisiche; terra; trasporto; commercio; proprietà.	Agricola Unificata	imposta unica; commercio; terra; trasporto.	imposta unica; terra; trasporto.	prezzo del brevetto; terra; trasporto.
Aliquota fiscale	imposta sul reddito - 20% (a volte 0-30%); IVA - 0%, 10%, 18%; proprietà - 2% (imprenditore individuale) e 2,2% (per LLC); Imposta sul reddito delle persone fisiche: 13–30%.	6%	1–6% (per il sistema fiscale semplificato “Reddito”); 5–15% (per il sistema fiscale semplificato “Reddito meno spese”).	15%	6%
Oggetto della tassazione	importo del reddito, profitto; proprietà.	L'importo del profitto meno i costi	profitto (per il sistema fiscale semplificato “Reddito”); profitto meno spese (per il sistema fiscale semplificato “Reddito meno spese”).	Reddito imputato	Profitto potenziale
Restrizioni	NO	solo per le industrie agricole e di trasformazione del pesce; la quota dei ricavi derivanti dalle attività principali è almeno pari al 70% del reddito totale.	massimo 100 dipendenti; entrate massime: 60 milioni di rubli.	non più di 100 dipendenti; elenco limitato dei servizi forniti.	solo imprenditore individuale; l'elenco delle attività è limitato.

Raccolta della documentazione

Puoi iniziare l'allevamento di capre solo dopo aver ricevuto il seguente elenco di documenti:

• certificato di registrazione della società;
• notifica che il contribuente si è registrato presso il Servizio fiscale federale;
• atto di proprietà di un terreno (o diritto di locazione);
• documento di assegnazione di un numero catastale al terreno;
• passaporto tecnico per i locali dell'azienda agricola;
• certificato di locazione o diritto di proprietà dei locali di produzione;
• conclusione dell'ispezione ambientale;
• rapporto di ispezione antincendio;
• certificato, dichiarazione di conformità della qualità del prodotto;
• conclusione sanitaria ed epidemiologica per i prodotti lattiero-caseari.

Senza ottenere tutti i permessi la produzione non potrà iniziare

Reclutamento

In genere, l'imprenditore assume le funzioni di amministratore. Dovrai anche assumere un contabile a tempo pieno o ricorrere all'outsourcing. Lo stesso vale per un veterinario: l'impresa avrà il proprio specialista oppure sarà necessario stipulare un accordo con una società terza.

Per un'azienda agricola con 300 capi di bestiame è consigliabile assumere:

• 12 operai generali;
• 12 lattaie;
• 6 imballatori;
• 2 attrezzature;
• 4 caricatori;
• 2 autisti;
• 2 addetti alle pulizie.

Le grandi imprese dovranno assumere personale

Ricerca canali di vendita

Il latte non trasformato è quasi impossibile da vendere: nel paese sono pochi i caseifici pronti a lavorare il latte di capra. Ci sono solo tre grandi fabbriche che accettano di acquistare materie prime.

Nelle prime fasi, il latte crudo e la carne possono essere venduti nei mercati locali. Con l'organizzazione e il raggiungimento di grandi volumi di produzione, possiamo parlare di concludere contratti con catene di vendita al dettaglio di prodotti alimentari. La carne di capra viene venduta raramente nei negozi: devi provare a concludere un accordo con il ristorante.

Piano di marketing per l'organizzazione di un allevamento di capre

Per avviare un'attività con successo, è necessario sviluppare una base di clienti fedeli disposti ad acquistare latte ogni giorno. Successivamente, dovresti iniziare a studiare i principi del lavoro e ricevere prodotti per l'ulteriore vendita nei mercati locali. Probabilmente sarà possibile organizzare la consegna delle merci agli ospedali e ai sanatori. Man mano che l'agricoltore acquisisce esperienza, può andare avanti e stipulare accordi con catene di vendita al dettaglio.

Tale schema consentirà innanzitutto di comprendere i processi di produzione, abituare gli animali alla routine quotidiana, studiare le loro abitudini, dare loro il tempo di abituarsi e crescere. La produzione stabile, alla quale sarà possibile pianificare il volume del latte prodotto, apparirà tra due mesi o addirittura tra un anno. È meglio firmare contratti con persone giuridiche quando la produzione raggiunge la piena capacità, altrimenti potrebbero essere imposte penalità per consegne insufficienti dei volumi concordati di prodotti lattiero-caseari.

In generale, se il prezzo del prodotto venduto è inferiore al costo dei prodotti lattiero-caseari importati, si prevede un aumento della domanda di prodotti dell'allevamento caprino a causa della quasi totale assenza di concorrenza.

Piano finanziario per un'azienda di allevamento di capre

Secondo gli imprenditori dell'allevamento di capre e gli esperti finanziari, solo un'azienda lattiero-casearia con almeno 300 capre sarà redditizia se si risparmia sul personale e si coinvolgono i membri della famiglia nel lavoro. Allo stesso tempo, avere una propria produzione di trasformazione dà all'azienda la possibilità di affermarsi sul mercato. La lavorazione di piccole quantità di latte è costosa ed è necessario lavorare anche il latte vaccino acquistato.

Analizzeremo il lato finanziario di un allevamento prettamente caprino che produce latte, carne e lana.

Calcolo dell'investimento iniziale

Le attività nel settore agricolo richiedono grandi investimenti. La creazione di un ricovero per capre costa circa 120.000 rubli, se parliamo di un'azienda agricola progettata per la lavorazione del latte crudo e la produzione di latticini. Partiremo dal presupposto che il terreno sia stato acquistato e che sia stato costruito l'allevamento di capre, quindi elimineremo i costi di affitto.

Organizzare un allevamento di capre richiede grandi investimenti, ma con il giusto approccio l’investimento verrà sicuramente ripagato

Tabella: calcolo dell'importo dell'investimento iniziale

Voce di spesa	Importo (sfregamento)
Tassa statale per la registrazione dei singoli imprenditori (LLC) (esclusi carta intestata, sigillo, firma elettronica, servizi legali)	800 (4000)
Acquisto di un appezzamento di terreno con possibilità di collegamento (minimo 2 ettari, se non coltivi tu stesso cibo verde)	15 milioni a seconda delle regioni
Acquistare o costruire una fattoria	36 milioni (al ritmo di 120mila per posto capra)
Acquisto di attrezzature per una mini-fattoria (rastrelli, forche, mungitrici, bidoni, container)	800mila (sulla base di 300 capi)
Acquisto di attrezzature per una grande impresa (ricevitori di latte, attrezzature, macchine agricole)	10 milioni
Acquisto di animali giovani:
in Russia; in Europa.	12 milioni; 14 milioni
Costi del mangime per il primo mese:	900.000 (d'inverno - fieno, d'estate - semina erba)
Vaccinazione	30 000
Stipendi	1 000 000
Detrazioni assicurative: Imprenditore individuale per sé nel 2019; 30% del fondo stipendio.	27 990; 300 000.
Pagamento dei servizi di pubblica utilità	200 000
Costi di trasporto e manutenzione delle attrezzature	50 000
Le tasse	900.000 (se si seleziona il sistema di tassazione semplificato “Reddito” con aliquota fiscale del 6%)

Potrebbero verificarsi anche spese impreviste: guasti alle attrezzature, estinzione di massa del bestiame, ecc.

Calcolo dei costi fissi

Quando si calcolano i costi mensili, è necessario tenere conto del fatto che per il riscaldamento vengono spesi circa 100 mila rubli a stagione. In inverno, mezza giornata lavorativa viene dedicata allo sgombero della neve dall'area agricola. Nel periodo primaverile-estivo, la maggior parte delle entrate proviene dalla vendita del latte, mentre nel periodo autunno-inverno aiuta la vendita di formaggi a pasta dura: non terremo conto delle specificità nei calcoli.

Tabella: calcolo delle voci di costo fisso

Problemi del settore

Uno dei problemi tecnologici dell'allevamento delle capre è la pronunciata stagionalità dell'accoppiamento (inseminazione) delle capre, da agosto all'inizio di dicembre. Il 60% di tutte le capre sono coperte nei mesi di settembre e ottobre. È possibile inseminare parte della mandria da marzo all'inizio di aprile. La stimolazione ormonale non è comune in Russia a causa della sua bassa efficacia, complessità e costo elevato.

Ci sono anche problemi con la regolamentazione governativa degli allevamenti di capre. Il premio assicurativo per gli infortuni sul lavoro legati al lavoro con le capre è fissato al 4,5%, mentre per il lavoro con le mucche è solo del 2%.

L'importazione di prodotti biologici di mucche (sperma di animali riproduttori) dall'estero non è difficile né in senso documentario né tecnico, cosa che non si può dire delle capre.

I benefici del latte di capra sono stati dimostrati: non provoca allergie nei bambini e le norme sanitarie consentono l'inclusione del latte di capra nel menu delle istituzioni prescolari. Ma le istruzioni negli asili nido ne vietano direttamente l'acquisto: non sarà possibile concludere un accordo con loro.

Infine, espandere la produzione per esportarla in Europa è estremamente difficile.

Calcolo del possibile reddito

A causa delle sanzioni imposte contro la Russia, l'importazione di molti tipi di formaggio importati è diventata impossibile e quindi la produzione di prodotti caseari all'interno del paese è diventata più redditizia: i loro prezzi sono aumentati in modo significativo. La svalutazione del rublo ha garantito la chiusura del mercato russo alle importazioni di prodotti anche dopo la revoca delle sanzioni. Pertanto, il prezzo di un chilogrammo di formaggio nei negozi ha raggiunto il livello di 2.000-2.500 rubli e un agricoltore può vendere loro il suo prodotto al prezzo di 1.000 rubli al chilogrammo.

Tabella: reddito stimato derivante dalla vendita di prodotti dell'allevamento caprino

Calcoliamo il possibile reddito di un allevamento caprino di 300 capre da latte (non contiamo le capre), specializzato nella produzione di latte crudo. Ogni anno vengono macellate per la carne 100 capre. Lungo il percorso, l'azienda vende lanugine e letame di capra. Prendiamo le entrate per un periodo di 1 anno.

Le capre da latte producono in media 700 litri di latte all'anno. Il latte crudo viene venduto a 65 rubli al litro.

700 l x 65 rub./l. x 300 capre = 13.650.000 rubli.

Una capra partorisce 2 capretti all'anno (300 capre - 600 capretti). Verranno macellate 100 capre del peso di 65 kg ciascuna. Il prezzo di 1 kg di carne è di 65 rubli.

100 capre x 65 kg x 65 rubli/kg = 422.500 rubli.

Capre da latte, non lanuginose. Ciò significa che da una capra puoi pettinare solo 300 g di lanugine all'anno. Il costo di 1 kg di lanugine è di 40 rubli.

300 capre x 0,3 kg x 40 rubli/kg = 3.600 rubli.

Una capra produce 3,25 kg di letame al giorno.

300 capre x 3,25 kg/giorno x 365 giorni = 355.875 kg/anno.

355.875 kg: 50 kg x 100 rubli = 711.750 rubli.

Entrate totali: 14.787.850 rubli.

Ricorda che si tratta solo di entrate, non di utile netto.

Valutare l’efficienza economica di un’impresa

Se ti concentri sulla possibilità di ricevere sussidi statali, una produzione seria può essere portata al punto di pareggio e quindi al raggiungimento del profitto. In alcune regioni della Russia, le autorità locali sovvenzionano attivamente l'industria lattiero-casearia e prevedono compensazioni:

• per tenere il bestiame;
• per l'acquisto di attrezzature;
• parti del tasso di interesse;
• per l'acquisto di bestiame;
• per il costo di ottenere 1 litro. latte (nel caso del latte di capra il compenso arriva a 9-11 rubli al litro).

Lo Stato può compensare in media fino al 15% dei costi iniziali.

Tabella: calcolo del profitto di un allevamento di capre per 300 capi

Come abbiamo potuto constatare, avere un gregge di 300 capre e lavorare solo le materie prime della propria azienda agricola non è sufficiente per iniziare a realizzare un profitto. Spese e ricavi sono quasi uguali. È necessario acquistare più bestiame o acquistare latte (di capra o di mucca) dall'esterno affinché la produzione possa iniziare a pieno regime: ciò ridurrà anche i costi di produzione. I sussidi statali sono necessari per la sopravvivenza di tali imprese.

Un allevamento di capre è un’attività relativamente “veloce”. Una capra è pronta per la riproduzione a 14 mesi e nella maggior parte dei casi dà alla luce due capretti, mentre una mucca dà il latte a 2,5 anni e dà alla luce un solo vitello. La svalutazione del rublo e l'embargo alimentare hanno portato ad un aumento del prezzo del formaggio di capra e in questo segmento di mercato c'è poca concorrenza. Organizzare un allevamento di capre è un'attività redditizia, ma solo a condizione che venga acquistato un gran numero di capi di bestiame, venga avviata la propria produzione lattiero-casearia e l'agricoltore abbia conoscenze sulla gestione di questo tipo di allevamento o la capacità di assumere un specialista.

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