Манай улсад сүүн бүтээгдэхүүн үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байсаар ирсэн.

Тэдэнгүйгээр баярын ширээ, өдөр тутмын ширээг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Тиймээс олон хувийн бизнес эрхлэгчид өөрсдийн үйл ажиллагааны чиглэлийг сонгохдоо үржлийн ажлыг бизнес болгон илүүд үздэг.

Ялангуяа генийг өөрчлөх орчин үеийн технологиуд хөгжиж байгаа нь хүмүүст чанартай бүтээгдэхүүн олоход хүндрэл учруулж байгаа тул ийм бизнесийн ашиг орлого нь үгүйсгэх аргагүй юм.

Хэрэв та хэрэглэгчийг чанартай бүтээгдэхүүнээр хангавал тун удахгүй үйлдвэрлэгч сайн нэр хүндтэй болж, олон байнгын үйлчлүүлэгчидтэй болж, бизнес амжилттай хөгжих болно.

Зах зээл нь шинэ, өндөр чанартай сүүн бүтээгдэхүүнийг байнга шаарддаг тул үржүүлгийн ажлыг бизнесээр эхлүүлэх нь зүйтэй юм.

Сүүгээр тарьж ургуулах нь ашигтай юу, үгүй ​​юу гэдгийг тооноос нь жаахан харвал ойлгогдохоор.

Статистик мэдээллээс харахад хэрэв та сүү үйлдвэрлэх үнээний фермийг ажиллуулбал жилийн ашиг нь нэг сая зургаан зуун мянган рубль болно.

Махны зориулалтаар үржүүлгийн бух нь жилд нэг сая гурван зуун мянган рубль авчрах болно. Үнээ тэжээж мөнгө олох бас нэг боломж бол бууцыг хөрсний бордоо болгон зарах явдал юм. Үүнийг тариалангийн талбайд тариалан эрхэлдэг тариаланчид их хэмжээгээр худалдан авч болно. Тиймээс бизнесийг дэмжихэд зарцуулсан бүх хөрөнгийг нэгээс хоёр жилийн дотор буцааж өгөх болно.

Хүлээгдэж буй сүүний зах зээл голчлон:

• Бяслаг, кефир, цөцгийн тос зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн цехүүд.
• Үргэлж асар их хэмжээний шинэ бүтээгдэхүүн хэрэгтэй томоохон зах зээл.
• Лангуу нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд хот, тосгон, хотын захад байрладаг.

Мөн сүү, сүүн бүтээгдэхүүний бизнес эхлүүлэхдээ өрсөлдөөний талаар бодох хэрэгтэй. Дараа нь олон бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд борлуулалтын цэг, ойролцоох ижил төстэй аж ахуйн нэгж байхгүй ферм барих газрыг нэн даруй сонгох нь дээр.

Эхлэх хөрөнгийн хэмжээ

Сүүний бизнес нээх анхны хөрөнгө нь фермер хэдэн мал тэжээхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна. Энэ нь байрны хэмжээ, хоол хүнс худалдан авах, үндсэн ажилчдыг ажилд авах зэргийг тодорхойлдог.

Нийт зардал нь дараах байдалтай байж болно.

• Байшин барих, сэргээн засварлахад хоёр зуун мянган рубль шаардлагатай байж болно.
• Мал худалдаж авахын тулд танд гурван зуун мянган рубль хэрэгтэй болно (хэрэв та долоо, найм худалдаж авбал).
• Бизнес эрхлэх бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэхийн тулд танд хорин мянган рубль хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд та малын тооноос хамааран ойролцоогоор таван зуун эсвэл зургаан зуун мянган рубль хэрэгтэй болно.

Бизнес эрхлэхэд гарах жилийн зардал нь:

• Байр түрээслэхэд гурван зуун жаран мянган рубль (хэрэв энэ нь таных бол мөнгөний нэг хэсэг нь нийтийн үйлчилгээний болон бусад татварыг төлөх болно).
• Тэжээлийн худалдан авалтад жаран таван мянган рубль.
• Бүрэн цагийн ажилчдад тогтмол цалин олгоход таван зуун дөчин мянган рубль.
• Улсын татварыг төлөхийн тулд зуун мянган рубль.
• Тоног төхөөрөмж худалдан авах, засвар үйлчилгээ хийх, амьтдыг эмчлэх зэрэг бусад зардалд ойролцоогоор зуун мянган рубль.

Тиймээс арав орчим үнээ тэжээхийн тулд жилд нэг сая гаруй рубль шаардлагатай болно. Бизнес сайн хөгжвөл эзэн нь малынхаа тоо толгойг өсгөх санаатай. Энэ тохиолдолд зардал нэмэгдэх боловч орлого нэмэгдэх болно.

Шинэ бизнес зохион байгуулах зардлын тодорхой хэсгийг төр хариуцаж болно. Хэрэв та хууль тогтоомж, эрхээ сайн мэддэг бол зарим үйлчилгээ, эрх бүхий байгууллагад хандаж, мал, үржүүлгийн зориулалттай барилга, тэжээл худалдан авахад татаас авах боломжтой. Гэхдээ энэ сонголт үргэлж байдаггүй. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг орон нутгийн засгийн газрын хөгжлийн агентлагуудаас авна уу.

Бизнесийн хөгжлийг хаанаас эхлэх вэ

Үржлийн үнээний бизнес бол тийм ч энгийн зүйл биш юм. Хаанаас эхлэх вэ? Аливаа бизнесийг хөгжүүлэх нь энэ чиглэлээр мэдээлэл цуглуулахаас эхлэх ёстой.

Юуны өмнө та дараах сэдвүүдийн талаар бүх зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Сүү, махны үнээний төрөл, тэдгээрийн давуу тал.
• Сонгосон үүлдрийн үнээ тэжээх онцлог.
• Жилийн янз бүрийн цаг үед мал өсгөх онцлог шинж чанарууд, температурын өсөлт, бууралт, янз бүрийн чийгшилд үзүүлэх хариу үйлдэл.
• Сүү, махан бүтээгдэхүүн, бууц борлуулах боломж. Солилцоо болон бөөний сонголтуудын талаар мэдэж аваарай.

Үржлийн үнээ сонгох

Үхрийн үүлдрийг сонгох, сүүний зориулалтаар үржүүлэх сүргийг худалдаж авахдаа дараахь хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Залуу үхрийн өсөлтийн хурд.
• Амьтны том бие, жин нь өсч томрох үед.
• Мал сүргийн бүх хүмүүст эрүүл энх.
• Амьтны гүйцэтгэлийн өндөр түвшин.
• Жилд нэг үхрийн эрүүл төл гаргах чадвар.
• Үнээний олон жил дараалан их хэмжээний сүү гаргах чадвар.
• Малын цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд дасан зохицох чадвар сайтай, өөрчлөлтөд хурдан дасан зохицох чадвартай.

Дээрх шаардлагыг хангасан үхрийг дараах тодорхойлолтоор ялгана.

• Үхрийн биеийн хэвлийн хэсэг нь торх хэлбэртэй, бөөрөнхий гэдэстэй, нимгэн боловч маш бат бөх араг ястай. Энэ нь амьтны хоол боловсруулах систем, уушиг сайн ажиллаж байгааг харуулж байна.
• Толгойн хэлбэр нь сунасан, хөнгөн жинтэй. Эвэр нь жижиг, өргөн биш. Хуурай нь хурц биш, салаа биш юм. Нурууны шугам нь шулуун, шаардлагагүй гулзайлтгүй.
• Дэлэн нь том хэмжээтэй, жинтэй байдаг. Энэ нь сийрэг, зөөлөн үсний бүрээстэй. Саалийн дараа түүний эзэлхүүн мэдэгдэхүйц багасч, дэлэнгийн арын хэсэгт зөөлөн, уян хатан атираа үүсдэг. Хамгийн их ургац өгдөг дэлэн нь аяга эсвэл ванн хэлбэртэй байдаг.
• Үхрийн саалийн эхний гуравны нэг нь хамгийн үр бүтээлтэй гэж тооцогддог. Энэ хугацааны төгсгөл ойртох тусам сүү багасдаг. Үхэр залуу байхаа больсон бол ашиг шим нь буурдаг. Ихэвчлэн долоо дахь саалийн үе хүртэл сүүний хэмжээ нэмэгдэж, дараа нь аажмаар буурч эхэлдэг.

Фермийн зохион байгуулалт

Хуучин барилгыг худалдаж авах эсвэл түрээслэх боломжтой. Сонгохдоо та дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Арван толгойтой сүргийг тэжээхийн тулд 34х6 м хэмжээтэй өрөө шаардлагатай.Хэрэв сүрэг бага бол малыг лангуун дотор байлгаж болно. Тэдний дундаж хэмжээ хоёр квадрат метртэй тэнцэх боломжтой.
• Тариалангийн газар тариалангийн талбай ихтэй газарт фермийг байрлуулах нь зүйтэй. Энэ нь бууц худалдан авагчдыг хурдан олж, хүндрэлгүйгээр тээвэрлэх боломжийг олгоно.
• Үхэр эрүүл, сүү нь чанартай байхын тулд барилга байгууламжийн дэргэд мал бэлчээрлэх нуга байх ёстой. Өтгөн ногоонууд нь тэжээлийн чухал элемент бөгөөд тэдгээрийг байгалийн нөөцөөс үнэ төлбөргүй авах нь мөнгө хэмнэх болно.
• Лангуу нь ус зайлуулах хоолой, бууц хийх хаалгатай байх ёстой.

Хэрэв хэдэн зуун үхэртэй ферм байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол нугад бэлчээх магадлал багатай бөгөөд бүх тэжээлийг фермийн дотор шууд тусгай машин ашиглан хуваарилах болно. Энэ тохиолдолд тухайн газар нутгийн онцлог нь өөр байж болно: сүргийг хадгалах, тэжээл хадгалах барилга нь илүү их зай эзэлнэ, ойролцоох нуга байх нь тийм ч чухал биш юм.

Хоолны газар, мал арчлах

Үхрийн хоолны дэглэм нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.

• Нийлмэл тэжээл.
• Хатаасан өвс.
• Шинэ ногоонууд.

Мөн бүх төрлийн витамины нэмэлтийг хоол хүнсэндээ оруулах шаардлагатай. Хоол хүнс нь төрөл бүрийн, тэжээллэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр мал нь жингээ хасаж, сүү их гаргадаг.

Статистикийн мэдээгээр өдөрт нэг үнээний хувьд есөөс арван таван кг өвс зарцуулах шаардлагатай байдаг. Гэхдээ энэ үзүүлэлт улирал, цаг уурын нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Нугад сүрэг бэлчээрлэхдээ лангуунд байхдаа хамаагүй бага хоол хүнс хэрэглэдэг. Гэхдээ өвлийн улиралд малын хоолны дуршил их байдаг тул мал сүргийг тарга тэвээрэг, үржил шимтэй байлгахын тулд ямар өвс, тэжээл бэлтгэхийг урьдчилан тооцоол.

Малын үүлдэр угсааг цаг уурын нөхцөлийг харгалзан зөв сонгож, арчилгаа сайн зохион байгуулбал үхэр үржүүлэг үр дүнтэй болохыг олон жилийн туршлага харуулж байна. Үгүй бол бүтээмж мэдэгдэхүйц буурч, төл малын хөгжил удааширч, үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаа алдагдана.

Хаанаас эхлэх вэ

Өнөөдөр мал аж ахуй ялангуяа хөдөө орон нутагт ирээдүйтэй ажил болж байна. Юуны өмнө та даалгавраа тодорхой тодорхойлох хэрэгтэй: дараа нь борлуулах зорилгоор сүү, мах, залуу мал авах.

Сонголт хийхдээ төрөл бүрийн тодорхой шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• хангалттай өсөлтийн хурд;
• нөхөн үржихүйн чадвар;
• дасан зохицоход хялбар;
• сүүний өндөр гарц нь сүүний үүлдрийн чухал үзүүлэлт юм;
• эцсийн массын үзүүлэлт.

Дараагийн алхам бол ирээдүйн фермийн байршлыг сонгох, холбогдох бүх зөвшөөрлийг авсны дараа барьж эхлэх явдал юм. Сонголт болгон та орхигдсон барилгууд бүхий талбайг түрээслэх боломжтой бөгөөд үүнийг сэргээн засварлаж, шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр хангасны дараа ашиглахад тохиромжтой болно.

Томоохон аж ахуйн нэгжийн хувьд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• тусгай халаагуур;
• тэжээлийн хангамжийн төхөөрөмж;
• түгээгч ба саах машин;
• бууц цэвэрлэх төхөөрөмж.

Бүх зүйл хэвийн ажиллахын тулд та харилцаа холбоог урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй: цахилгаан, халаалт, усан хангамж, ариутгах татуургын систем. Өрөөний оновчтой хэмжээг төлөвлөсөн амьтдын тооноос хамааран сонгоно.

Ойролцоох малын эмч байхгүй тохиолдолд фермийн эзэн хамгийн шаардлагатай эм, багаж хэрэгсэл бүхий яаралтай тусламжийн иж бүрдэлтэй байх ёстой.

Үйлдвэрлэлийн процессыг бий болгосны дараа та бүтээгдэхүүнийг борлуулах боломжит хувилбаруудыг тодорхойлох хэрэгтэй: хамгийн ойрын боловсруулах үйлдвэр, ресторан, дэлгүүр, зах зээл.

Чухал! Үйлдвэрлэлийг үр ашигтай зохион байгуулахын тулд хүчирхэг тэжээлийн баазтай байх нь маш чухал юм. Хангалттай хэмжээний өвс бүхий нугад улирлын чанартай бэлчээх, тэжээлийн нэмэлтүүд: нийлмэл тэжээл, манжин, макадамия, үр тариа, дарш зэрэг нь жингээ сайн нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Цэвэр усыг цаг тухайд нь хүргэх, нийлүүлэх нь адил чухал юм.

Хэрхэн зөв үүлдрийг сонгох вэ

Төлөвлөсөн аж ахуйн нэгжийн эерэг үр дүн нь бүх нарийн ширийн зүйлийг хэрхэн зөв тооцоолж байгаагаас шууд хамаарна: амьтан олж авах, тэдгээрийг арчлах, хооллох, боловсон хүчнийг сонгох, зөвшөөрөл авах.

Өнөөдөр малын олон үүлдэр байдаг бөгөөд гол ажил бол хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох явдал юм.

1. дэлхий даяар тархсан. Ямар ч нөхцөлд бүрэн дасан зохицдог. Энэ нь цагаан толботой улаан өнгөтэй. Энэ нь хурдан ургадаг, нөхөн үржихүйн чадвартай. Нэг жил хагасын дараа энэ нь оновчтой хөгжилд хүрдэг.
2. Энэ үүлдрийг Шотландад үржүүлсэн бөгөөд Оросын Холбооны Улс зэрэг олон оронд үржүүлэхэд тохиромжтой. Энэ нь янз бүрийн газарзүйн бүсэд сайн дасан зохицдог. Энэ нь авсаархан бүтэцтэй, эрт боловсорч гүйцсэнээрээ ялгагдана.
3. Шарола хоёр жилийн турш эрчимтэй ургадаг. Энэ нь цайвар өнгөтэй: цагаанаас шар хүртэл. Сайхан хэлбэртэй, хүчтэй биетэй, тод махтай.
4. Лимузин үүлдэр нь улаан цувтай. Мал нь тэсвэр хатуужилтай, арчлахад хялбар, үржил шим өндөртэй.
5. Саллерын үүлдрийг хадгалахад хялбар байдаг. Тэд өвөрмөц үржил шимээрээ алдартай болсон - үнээ бүр жил бүр тугал гаргадаг. Universal - мах, сүү үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Цаг уурын хүнд нөхцөлд төгс зохицдог.
6. улаан өнгөөр ​​ялгагдана, заримдаа цагаан тэмдэглэгээтэй. Энэ нь ган гачиг, урт өвөлжилтийг үл харгалзан жингээ хурдан нэмэгдүүлж, жингээ барьдаг. ОХУ-ын хэмжээнд өргөн тархсан.
7. үүлдэр. Зуны улиралд амьтан богино, гөлгөр үстэй, өвлийн улиралд хүчтэй ургадаг, зузаан, заримдаа буржгар цув болдог. Хурдан жин нэмэх.
8. – Дэлхий дээр хамгийн түгээмэл мах бол сүүний чиглэлийн үүлдэр юм. Энэ зүйл нь зөвхөн өндөр чанартай үхрийн мах төдийгүй арьс ширний үйлдвэрлэлийн түүхий эдийг үйлдвэрлэдэг. Засвар үйлчилгээ нь зардал багатай - ашигт ажиллагаа 95% хүрдэг.

Ямар ч төрлийн амьтныг сонгохоос үл хамааран бүтээмж нь зөв зохион байгуулалттай орон сууцны нөхцлөөс хамаарна: дулаан (17 ° C-аас багагүй), ус чийггүй өрөө, лангуу бүрийг хангалттай хэмжээний өндөр чанартай тэжээл, ундны усаар хангадаг. цэвэр устай аяга, бууцыг өдөр бүр цэвэрлэж, ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх болно.

Малын жингийн өсөлтийг том жинлүүр эсвэл өндөр нарийвчлалтай орчин үеийн төхөөрөмж ашиглан сар бүр тодорхойлох хэрэгтэй.

Үйлдвэрлэлийн онцлог

Мал аж ахуй нь хэзээ ч ач холбогдлоо алдаагүй бөгөөд өнөөдөр эргэлзээтэй чанарын хүнсний бүтээгдэхүүн гарч ирснээр энэ нь ялангуяа түгээмэл болж байна. Мал өсгөх нь санхүүгийн хөрөнгө оруулалт, тэвчээр, зохион байгуулалтын ур чадвар шаарддаг нөр их ажил юм. Бүрэн ажиллагаатай байхын тулд дараахь ажилтнууд шаардлагатай болно.

• чадварлаг удирдагч;
• сүүний фермүүдэд саальчин хэрэгтэй;
• вакцинжуулалт, төрөлт, төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэх малын эмч;
• Бүтэн цагийн махчин нь зөвхөн том фермд хэрэгтэй.

Томоохон аж ахуйн нэгжийн хувьд бүтээгдэхүүн тээвэрлэх машин худалдаж авах нь тохиромжтой шийдэл байх болно.

Та туршлагатай үржүүлэгч эсвэл малын эмчийн дэргэд залуу мал худалдаж авах хэрэгтэй. Тэгээд ч малын эрүүл мэндийг нүд, шүд, алхаа, бусад үзүүлэлтээр нь нарийн мэргэжлийн хүн л дүгнэдэг.

Төслийг амжилттай хэрэгжүүлэхэд үхэр үржүүлэх бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Аливаа аж ахуйн нэгжийн гол зорилго бол санхүүгийн хамгийн бага зардлаар хамгийн их үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог технологийг ашиглах явдал гэдгийг санах нь чухал юм. Ямар ч анхан шатны болон туршлагатай малчин өөртөө хамгийн тохиромжтой аргыг сонгох эрхтэй.

Үржлийн үхэр (үхэр) нь хүний ​​хамгийн эртний үйл ажиллагааны нэг юм. Хэдэн зуун жилийн өмнөх шиг өнөөдөр энэ нь ухаалгаар хандвал ашигтай болж, сайн орлого авчирч чадна. Ард түмэн үхрийг “сувилагч” гэж нэрлэдэг нь тохиолдлын хэрэг биш юм.

Үхэр үржүүлгийн бизнес нь зөвхөн үхэр төдийгүй одос үхэр, сарлаг гэх мэт ажил эрхэлдэг боловч Орос улсад үнээ, бух үржүүлэх нь илүү ашигтай бөгөөд илүү түгээмэл байдаг. Тэдний мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг борлуулахад хялбар болно.

Та хаанаас эхлэх ёстой вэ?

Үхэртэй харьцахдаа мал бүрэн эрүүл байсан ч малын эмчийн үйлчилгээнд тогтмол хандах шаардлагатай болно. ОХУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу галзуу үхрийн өвчин, ринотрахеит, вируст суулгалт, лептоспироз гэх мэт зарим хүнд эсвэл хурдан тархаж буй өвчний эсрэг жил бүр хэд хэдэн заавал вакцинжуулалт хийдэг.

Мөн малын эмчээс малын эрүүл мэндийн гэрчилгээ олгох бөгөөд энэ нь мах, сүүг борлуулахад шаардлагатай. Тиймээс тогтмол очиж үзэх малын эмчтэйгээ танилцаарай. Дараа нь та анхны хөрөнгө оруулалтыг тооцоолж, худалдан авалтаа эхлүүлэх хэрэгтэй.

Үхэр худалдаж авахдаа малын эмчээс мал бүр эрүүл гэсэн тодорхойлолтыг заавал авах хэрэгтэй.

Үхрийн хашаа барих

Эхлээд та амбаар барих хэрэгтэй. Бодлоготой, сайн төлөвлөлттэй барилга байх ёстой. Амбаар нь дулаан байх ёстой. Энэ нь үүнээс хол, халаах ёстой гэсэн үг биш юм. Хамгийн гол нь ноорог үүсгэдэг хагарал, нүх байхгүй байх явдал юм.

Дунд зэргийн болон хойд өргөрөгт өвөл маш хүйтэн байдаг. Сүүний гарц, өсөлтийг дээд зэргээр авахыг хүсвэл энэ хугацаанд ядаж тугалын амбаарт халаалт өгөх нь зүйтэй. Ихэнх үхэр хаврын улиралд ангаахай, өвөлжсөний дараа сүрэгт гарч ирдэг тул ихэвчлэн өвлийн саруудад төллдөг.

Дулааны улиралд сайн гэрэлтүүлэг, хангалттай агааржуулалт шаардлагатай байдаг тул өрөөнд нээлттэй цонх байх ёстой. Өргөн хаалга хийх шаардлагатай байна. Үхэр байр сууриа эзэлвэл түүний хажуу тал нь маш өргөн болдог. Үүнээс гадна, энэ нь алхах үед ганхдаг тул хамгийн оновчтой нээлтийн өргөн нь 1.5 м байна.

Амбаар нь энгийн эсвэл автоматжуулсан байж болох ч ямар ч тохиолдолд дулаан байх ёстой бөгөөд урсгал ус, бохирын ус зайлуулах суваг, тэжээгч, архичинтай тусдаа лангуутай байх ёстой.

Дараа нь та шингэн ус зайлуулах суваг гаргах хэрэгтэй. Ерөнхий ус зайлуулах хоолой нь амбаараас цааш үргэлжлэх ёстой бөгөөд үүнийг налуу дээр хийнэ. Хэрэв та хурц үнэртэй байхыг хүсэхгүй бол нүхтэй бетонон нүхийг суулгаарай. Үхэр бүр өөрийн гэсэн тэжээлийн салбар, ундны аягатай байх ёстой. Үхэр бие биедээ үргэлж ээлтэй байдаггүй, амбаарт зодоон хийх шаардлагагүй тул лангууг гагнасан хоолойгоор хийсэн бүтэцтэй тусгаарлахыг зөвлөж байна.

Мал худалдан авах

Энэ бол ферм байгуулахад маш чухал үе шат юм: таны бизнесийн ашиг орлого нь ямар үнээ, бух худалдаж авахаас хамаарна. Орос улсад цэвэр үүлдрийн болон хагас үүлдрийн аль аль нь байдаг бөгөөд ихэвчлэн цус ойртолттой байдаг. Ийм сорьцоос их хэмжээний сүүний гарц, жин нэмэгдэхийг хүлээх нь утгагүй юм. Үүлдрийн цэвэр байдлыг сайтар хянаж байдаг үржүүлгийн газар эсвэл том фермээс мал худалдаж авах нь дээр.

Үхэр худалдаж авахдаа нас бие гүйцсэн (гэхдээ хөгшин биш) үнээ худалдаж авах эсвэл төл үхэр худалдаж аваад өөрөө өсгөх гэсэн хоёр сонголт байдаг. Хоёрдахь хувилбар нь маш их эрсдэлтэй тул үхэр бүр дараа нь сүүний болон махны сайн үнээ болж чаддаггүй. Үүнээс гадна та үр дүнгээ дор хаяж нэг жил хүлээх хэрэгтэй болно.

Үхэр зарахдаа хөгшин үхрийг чинь халтируулж магадгүй. Үхрийн дундаж наслалт 16-20 жил байна. Үүний зэрэгцээ сайн арчилгаатай их хэмжээний сүүг зөвхөн 3-аас 13 насныхан авах боломжтой. Амьдралынхаа туршид үнээ 11-12 төллөж болно. Жил бүр тугал төрдөг. Жирэмсний хугацаа 9 сар байна.

Үхэр 3 дахь төллөлтөөс эхлэн 4-8 насандаа хамгийн их сүү өгдөг. Эхний төллөсний дараа сүү гарч ирдэг. Нэг удаа ч болов төллөсөн төл үнээ авах нь илүү ашигтай, найдвартай.

Үнээ төллөхөө больсны дараа сүү нь алга болж, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх тал дээр ашиггүй болдог. Ийм тэтгэвэр авагчдын мах нь нэлээд хатуу болсон тул хиам руу илгээдэг. Хуучин үнээ худалдаж авахгүйн тулд эврийг нь анхаарч үзээрэй. Жил бүр тэдэн дээр шинэ обуд гарч ирдэг. Тэдгээрийг хэлбэр дүрс, янз бүрийн сүүдэрээр харж болно. Олон обудтай бол үхэр залуу байхаа больсон. Хамгийн оновчтой тоо нь 3-6 ширхэг, илүү биш.

Хөрөнгө оруулалтын хэмжээ

Хөрөнгө оруулалт нь ферм өөрөө өөр байж болно. Энэ нь малын тоо толгой, удам угсаа, амбаарын хэмжээ, автоматжуулалтын түвшин, тэжээл тариалах хөдөө аж ахуйн бааз байгаа эсэх болон бусад олон нюансуудаас хамаарна. Мал аж ахуйд хөрөнгө оруулах санаатай болохын тулд бүрэн худалдан авсан тэжээлтэй (өөрийн тариалалтгүй) эхний 10 толгой мал бүхий тодорхой төрлийн фермийг авч үзье.

Залуу саалийн үнээний үнэ 30,000 рубльээс 50,000 € хооронд хэлбэлздэг (Голландын сүүний үүлдэр). Хэрэв та Оросын үржүүлгийн газруудаас худалдаж авбал дундаж үнэ нь 50,000 рубль байна. Тиймээс үнээ худалдаж авахад 500 мянган рубль хэрэгтэй болно. Тэжээлийн худалдан авалт нь жилийн хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг. Өвлийн улиралд тэжээлээс гадна өвс хэрэгтэй болно. Намрын улиралд тэжээлийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр сольж болно.

Дунджаар нэг үнээ бэлчээрт явахад нэг хувин ногоо, эсвэл хувингийн 1/3 бордоо хэрэгтэй. Хэрэв өвс нь өтгөн, элбэг ургадаг бол бордоог хоёр дахин багасгаж болно. Амбаар барих өртөг нь сонгосон барилгын материал, архитектур, интерьер дизайны онцлогоос хамаарна. Эхний удаад та жижиг байшинтай хамт амьдрах боломжтой.

Тиймээс нийтдээ та амбаар, үнээ, анхны тэжээлд дор хаяж 1,000,000 рубль төлөх шаардлагатай болно. Энэ тооллого дээр эхний сард урьдчилгаа авах шаардлагатай ажилчдын цалинг нэмье.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Тиймээс мал аж ахуйгаа бизнесээ сонгохоор шийдсэн тул тэвчээртэй, хөдөлмөрч байгаарай. Амьтадтай ажиллах нь боломжийн хандлага, өөртөө итгэх итгэлийг шаарддаг. Та зурагтаар эсвэл зугаалгаар явах замдаа үнээ харсан ч гэсэн энэ гар урлалыг маш хурдан сурч болно. Эхлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн хашаа.
• Амьтад.
• Үндсэн тоног төхөөрөмж: хүнсний ногоо таслагч, үр тариа бутлуур, сепаратор, саалийн машин.
• Стерн.
• Бараа материал (хувин, колбо).
• Малын эмчийн үзлэг.
• Хөдөөгийн суурингийн захиргаанд бүртгүүлэх.
• Хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл газар тариалан эрхлэх.
• Хөлсөөр авсан ажилчид.

Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хэрэв та үржил шимтэй насандаа үхэр худалдаж авбал сүүн бүтээгдэхүүн зарж бараг тэр даруй ашиг олох боломжтой.

Бүтээгдэхүүний борлуулалт

Үнээний анхны бүтээгдэхүүнийг хүлээн авсан тул тэдгээрийг хэрхэн зарах талаар бодох цаг болжээ. Үхрийн бүтээгдэхүүний олон төрөл байдаг. Энд та юу илүү ашигтай болохыг шийдэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бүрийг үйлдвэрлэхийн тулд танд өөрийн жижиг үйлдвэрлэлийн байгууламж эсвэл тодорхой тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, сүүнээс цөцгий, зуслангийн бяслаг бэлтгэхийн тулд танд тусгаарлагч хэрэгтэй болно. Шөл бэлтгэхийн тулд лаазлах шугам хэрэгтэй.

Хэрэв нийслэл нь тийм ч том биш бол сүү, махыг цэвэр хэлбэрээр нь зарж эхэлж болно. Энэ нь тийм ч ашигтай биш боловч бага хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Боловсруулах байгууламжийг дараа нь тоноглож болно. Бүтээгдэхүүн борлуулах аргууд:

1. Хот эсвэл тосгоны зах.
2. Нийтийн хоолны газрууд.
3. Дэлгүүрүүд.
4. Өөрийн жижиглэн худалдааны цэгүүд.
5. Сүү, мах боловсруулах үйлдвэр.
6. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг албан байгууллага, аж ахуйн нэгж.

Эдгээр аргууд тус бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Төрөл бүрийн борлуулалтын хувьд тодорхой нэмэлт зардлын зүйл, мөн тусгай бичиг баримт шаардлагатай болно. Жишээлбэл, өөрийн лангуу, дэлгүүрт зарах бол иж бүрэн бичиг баримтын хамт нээж, татварын тайлангийн маягтыг өөрчлөх шаардлагатай болно. Тариачин эсвэл хувиараа бизнес эрхлэгчийн хувьд та татварын хялбаршуулсан тогтолцоонд хамрагдах боломжгүй болно.

Бүтээгдэхүүн борлуулахын тулд малын эмчийн гэрчилгээ, сүү, махан бүтээгдэхүүний чанар, тохирлын лабораторийн дүгнэлт шаардлагатай.

Хамгийн хялбар арга бол сүү, махаа үйлдвэрт тушаах. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол амьтны эрүүл мэндийн гэрчилгээ юм. Бүтээгдэхүүний чанарын лабораторийн судалгааг аж ахуйн нэгжүүд өөрсдөө хийдэг. Борлуулалтын зардал нь бусад борлуулалтын аргуудаас хэд дахин бага байх боловч та ямар ч хэмжээгээр сүү, махыг аж ахуйн нэгжид хүргэх боломжтой.

Танай фермийн байршлыг сонгохдоо мэдэгдэх ёстой. Тохиромжтой тээврийн холболттой байх шаардлагатай, өөрөөр хэлбэл мах, сүүн бүтээгдэхүүн борлуулах газар ойрхон, хялбархан хүрэх боломжтой. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь хурдан мууддаг тул хөргөгчтэй тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай. Үйлчлүүлэгчид таны бүтээгдэхүүнд дуртай байхын тулд тэдгээр нь онцгой шинэлэг байх ёстой.

Түрүүн хэлсэнчлэн ойр орчимд мал эмнэлгийн үйлчилгээ зайлшгүй байх шаардлагатай. Холоос эмч дуудвал нэмэлт зардал гарна. Түүнчлэн, мал өвдвөл тусламж нь хоцорч магадгүй юм. 10 км-ийн радиуст тоноглогдсон үхрийн булш байх ёстой. Сонгосон талбайд нуга, цөөрөм байх нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр амьтад сэтгэл хангалуун идэж, ууж болно.

Дүрмээр бол эдгээр бүх нөхцлийг нутгийн хүн ам мал аж ахуй эрхэлдэг бүсийн төвүүдийн дунд болон том тосгонд бий болгодог. Мөн мал маллаж болох нийтлэг сүрэг бий. Хотын захад ферм байгуулах нь утгагүй. Бэлчээр, бохирдсон орчин (үхрийн эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг), хөрш зэргэлдээх байшингийн оршин суугчид зэрэг асуудал гарна.

Баримт бичиг

Ферм байгуулах шатанд хувиараа бизнес эрхлэгч, фермерийн статусыг нээх нь ашиггүй тул ашиггүй юм. Үл хамаарах зүйл бол төрөөс татаас авах тохиолдол юм.

• Мал аж ахуйн жижиг бизнес нээх. Бүртгэгдсэн ажилтан бүрт 60,000 рублийн нэг удаагийн төлбөрийг өгдөг. Бизнес төлөвлөгөө гаргаж, бэлэн амбаартай байх хэрэгтэй.
• Газар тариаланг дэмжих. Одоо байгаа хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжийн хэмжээ эсвэл ферм байгуулах үед 1,500,000 рубль хүртэл олгодог.

Эхний 12 сард 40,000 рублиас хэтрэхгүй орлоготой бол татвар төлөх шаардлагагүй. Урлагийн дагуу татварын өр төлбөрийг "хойшлогдсон" гэж үзнэ. ОХУ-ын Татварын хуулийн 256 (1-р зүйл).

Эдгээр жижиг бизнесийн статусын аль нэгийг бүртгэхдээ эхний шатанд татварын хялбаршуулсан хэлбэрт шилжихийг зөвлөж байна.

Цаашид бизнес хөгжихийн хэрээр мал аж ахуйд боловсруулах үйлдвэр, худалдааны үйлдвэрүүд нэмэгдэнэ. Татварын тайлан нь арай өөр байх болно. Энэ нь Хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар (UAT) эсвэл хялбаршуулсан татварын систем (орлого хасах зардал) байж болно.

Үхрийн аж ахуй нь голчлон үхрийн махны зах зээлд ашиглагддаг үр төлийг нөхөн үржүүлэх явдал юм. Угаасаа махны зориулалтаар зарж болох тугал гаргах, эсвэл сүргээ нөхөх үнээ олноор авахын тулд үүнийг хийдэг.

Алхам

Үхрийн сүрэг ба/эсвэл бух худалдаж аваарай.Стандартын шаардлага хангасан сайн үнээ худалдаж аваарай, сүргийн нөхөн үржихүй үүнээс хамаарна.

• Таны бухыг сонгох хэрэгтэй, учир нь энэ нь таны ирээдүйн тугалын генетикийн чадавхийг хангах болно. Энэ зүйлийг мэдэх нь сүрэгт хэр сайн бух хэрэгтэйг тодорхойлоход тусална. Үржил шим, төлийн бойжилт нь ашигт ажиллагааны гол түлхүүр юм. Нэг амьд тугал 100 гаруй үхсэнтэй тэнцэнэ. Таны үнээнээс том тугал төрүүлж, аюулгүй төрүүлж чадах том бух бол эдийн засгийн амиа хорлолт юм.

1. Үржлийн хөтөлбөр сонгох.Сонгох хоёр төрөл байдаг бөгөөд хэрэв та хүсвэл хоёуланг нь нөгөөд нэгтгэж болно.

   • Хэрэв таны сүрэг бух тэжээхэд хэтэрхий жижиг, эсвэл бухтай зөв харьцахыг хүсэхгүй байвал зохиомол хээлтүүлэгээр сүргээ үржүүлэх боломжтой.
   • Хэрэв та 10 ба түүнээс дээш үхэр сүрэгтэй бол зохиомол хээлтүүлэгт хамрагдахыг хүсэхгүй байгаа бол бүхэл бүтэн сүрэгт сайн бух авах асуудал. Үндсэн дүрэм нь 25 үнээ тутамд 1 бух юм. Бэлгийн дур хүсэл өндөртэй үржил шимтэй бух нь чанарыг алдагдуулахгүйгээр 50 үнээгээр үйлчилдэг. Бух 20 сартайдаа үржил шимийнхээ оргилд хүрдэг, 20 дахь сарын дараа энэ нь зөвхөн буурч болно; Өвчин, гэмтэл бэртлийг эс тооцвол, зөв ​​хооллолттой бол ихэнх бух 6-7 нас хүртэл үржил шим нь буурдаггүй.

2. Үхрээ өөрөө өсгө.Үхэр чинь хэзээ халуунд орж, хэзээ үржилд ороход бэлэн болсон, хэзээ халуунаас гарахаа мэдээрэй.

   • Хэрэв та бухыг сүрэгтээ ашигладаг бол үхэр чинь хэзээ халуунд орох вэ гэж санаа зовох хэрэггүй, зөвхөн үржүүлгийн үед л болно.
   • Үхэр, үхрийг хэрхэн яаж зохиомлоор хээлтүүлэг хийх вэ гэсэн алхмуудыг дагаж эмээ хэзээ, яаж зохиомлоор хээлтүүлэхээ мэдэж аваарай. .

3. Үржлийн улиралд бух, үнээгээ хянаж байгаарай.Хэрэв та сүрэгтээ хэтэрхий олон бухтай бол орооноос илүү бухын хооронд зодоон гарч магадгүй юм.

   • 4-өөс доош насны том бухтай гүйх нь хамгийн өндөр үржил шимтэй бухаар ​​үнээг өгөхөөс сэргийлж болзошгүй. Энэ хооронд та шодой нь хугарсан, хөл/туур нь гэмтсэн, эсвэл зүгээр л ажлаа хийхгүй байгаа бухыг дуусгаж болно.
   • Мөн үхрийг ажиглаарай. Хэрэв та үхрийн сүүлийг алхаж байхдаа сунгасан эсвэл муруйсан байхыг харвал энэ нь бие махбодийн энэ шинж тэмдгийг анзаарахаас 24-48 цагийн өмнө бордсон гэсэн үг юм.

4. Бухыг гаргаснаас хойш 64-85 хоногийн дараа тэдгээрийг устгана.Хэрэв та бүтэн жилийн турш үнээ үржүүлэхгүй бол бухнууд нь үхэртэй байнга харьцдаг бол 2-3 сарын дараа үхэрүүдийг зайлуул, энэ хугацаанд таны бүх үнээ 3-4 удаа үхэртэй байх болно. үржил шим муутай үнээнүүдээ бухын үйлчлэлээс мултрахын тулд тийм ч удаан хугацаа өнгөрөөгүй.

• Бух ба үнээний оновчтой харьцаа нь бэлчээрийн хэмжээ, бухын нас, сорт/бэлгийн дур хүсэл, туршлагаас хамааран 1 бухаас 10-30 үнээ байна.
  • Зарим бух нь үнээний төлжилт, хэдэн үнээний халуунаас хамаарч нэг улиралд 50 гаруй үнээ даах чадвартай.
• Үхрийг төллөсөнөөс хойш 45-80 хоногийн дараа нас, нөхцөл байдлаас нь хамааруулан үржүүлнэ.
• Онгон үхэрт зохиомол хээлтүүлэг хамгийн их үр дүнд хүрдэг. Үхэртэй нийлэх бухыг сонгох нь үржил шимийн чухал хүчин зүйл болдог. In vitro бордооны компаниуд олон төрлийн сонголтыг санал болгодог. Бухыг сүрэгт гаргахаас 3 долоо хоногийн өмнө бухыг зохиомлоор хээлтүүлэг хийх тул таны ихэнх үхэр дараагийн үржлийн улиралд дахин үржилд орохоос өмнө төллөх стрессээ тайлах нэмэлт хугацаатай байх болно.
• Үржлийн улирлаас 30 хоногийн өмнө үнээ, үхрийг үнэлнэ. Тэд үржүүлэхэд бэлэн байхын тулд Cdn BCS 2.5-3-ын дотор байх ёстой. Үхэр үржүүлэхэд бэлэн байхын тулд Cdn BCS 3-аас 3.5 хүртэл байх ёстой. Хэрэв хувь хэмжээ бага эсвэл өндөр байвал энэ нь таны малын үржил шимийг бууруулна.
  • Бух нь эцсийн үржлийн улиралд үржих чадвартай, эрч хүч, хүч чадалтай байхын тулд Cdn BCS 3-аас 3.5 хүртэл байх ёстой. Тэр хоолноос илүү охиддоо анхаарал тавих болно.
• Үржлийн үржлийг оновчтой болгохын тулд үхэртэй нийлэхээс өмнө бухын үрийн шингэнд шинжилгээ хийлгээрэй. Ингэснээр тэр таны үнээний үржил шим, гэмтэл бэртэлд асуудалгүй үйлчлэх боломжтой болно.
• Таны өмнөөс үржил шимтэй бордооны техникч хөлслөх нь илүү дээр байдаг. Учир нь таны үхэр хээлтүүлгийн арга техникээр илүү туршлагатай хүн байвал амжилтын хувь нь өөрөө хийж байснаас илүү өндөр зардалтай байх ёстой.
• Арилжааны үнээ тугалын үйл ажиллагаанд өндөр чанартай тугал гаргахын тулд цэвэр үүлдрийн бухыг үнээтэй нийлэхэд ашиглана.
  • Та мөн нэг үүлдэрийг нөгөө үүлдэртэй нийлж үзэмжтэй тугал гаргаж болно гетерозэсвэл эрлийз хүч. Жишээлбэл, Ангус бухыг герефорд үнээтэй нийлүүлснээр үүлдрийн болон далангийн шинж чанартай хар үсгүй тугалууд гарч ирнэ. Хэрэв та Ангус генийн сангийн хөтөлбөрийг дагаж мөрдвөл эдгээр тугалуудын чанарыг баталгаажуулах нь гарцаагүй.
• Цэвэр үүлдрийн журам эсвэл үрийн нөөцийн хувьд цэвэр үүлдрийн үхэртэй үржүүлэхийн тулд цэвэр үүлдрийн бух хэрэгтэй болно. Энэ нь таны сонгосон ямар ч үүлдэр байж болно, Лимузинээс Ангус хүртэл, Пьемонт хүртэл. Гэхдээ та үхрийн махыг зах зээлд борлуулахын тулд биш (хэдийгээр та зулзаган малаа зарах зах зээл олох хэрэгтэй) бусад үйлдвэрлэгчдэд зориулж өсгөдөг. Сайн чанарын бух, үхрийг сурталчлах нь үр үйлдвэрлэгчийн хийдэг ажил юм.

Анхааруулга

• Хэрэв таны сүрэгт нэгээс олон бух байгаа бол орооноос илүү зодоон хийх, нэг буюу хэд хэдэн бух гэмтэх, бүр үхэх эрсдэлтэй. Энэ нь ихэвчлэн сүрэгт хэт олон бухтай эсвэл бие биенээсээ ижил нас, хэмжээтэй хоёр бухтай үед тохиолддог.
  • Жилийн улиралд үржил шимтэй байх үед маш болгоомжтой байгаарай. Гормоны түвшин галзуу мэт хурдацтай явагдаж байгаа бөгөөд та буруу газар буруу цагт баригдахыг хүсэхгүй байна! Зарим бух бусдаас илүү аюултай байж болох ч тийм биш буханд итгэж болохгүй.
• Хэрэв та зохиомол хээлтүүлэгийг сонгосон бол нөхөн үржихүйн энэ аргыг хэрэглэхэд зөвхөн 60-70% -ийн үр дүнтэй байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
  • Цэвэр бух ашиглах нь таны үхэр үржүүлгийн амжилтыг нэмэгдүүлэх хамгийн сайн арга бөгөөд таны үнээ дахин инженерчлэгдэхээс өмнө хиймэл оюун ухаан гарч ирэх ёстой тул хиймэл оюун ухааны технологийг ашиглах тоог багасгадаг.

Сүүний үнээ үржүүлэх нь Орос улсад ашигтай бөгөөд ашигтай бизнес бөгөөд фермерүүдэд гайхалтай ашиг авчирч, байгалийн, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг хувийн хэрэгцээнд ашиглах боломжийг олгодог. Томоохон үйлдвэрлэл явуулахын тулд фермерүүд хамгийн их сүүний чиглэлийн үнээ сонгох боломжтой.

Сүүний үйлдвэр нь орчин үеийн мал аж ахуйн хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм. ОХУ-ын махны зах зээлийн бүтцэд үхрийн мах нийт хэрэглээний ердөө 15 орчим хувийг эзэлдэг бол үнээний сүү, түүний боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийн 90 гаруй хувийг бүрдүүлдэг. Тиймээс энэ төрлийн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ хангалттай өндөр байгаа нь сүүний аж ахуй нь хөрөнгө оруулагчид, бизнес эрхлэгчдийн сонирхлыг татахуйц хэмжээнд хүрдэг. Хот руу нүүх хүсэлгүй, төрсөн нутагтаа үлдэхээр шийдсэн тосгоны иргэдийн дунд үнээ тэжээх нь түгээмэл бизнес болж байна.

Орос дахь сүүн бүтээгдэхүүний зах зээл

Манай улсын хувьд нэг хүнд дунджаар 250 орчим кг сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ ногддог гэсэн статистик байна. Энэ нь өдөрт дунджаар 700 гр орчим байгаа нь нэг талаар нэлээд их боловч нөгөө талаар манай иргэд сүүний хэрэглээнийхээ хэмжээгээр 30 орчим хувиар эрүүл мэндийн стандартад хүрэхгүй байна. Энэ нь томоохон хотуудын оршин суугчид сүү уух зуршилгүйгээс гадна дотоодын зах зээлд энэ бүтээгдэхүүний хомсдолтой холбоотой юм.

Хөдөө аж ахуйн яамны тооцооллоор ийм бага хэрэглээтэй байсан ч ОХУ-ын сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хангах түвшин 80 гаруй хувьтай байна. Түүнчлэн хүнсний аюулгүй байдлын доод түвшинд хүрэхийн тулд энэ үзүүлэлт дор хаяж 90% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн ерөнхий байдлыг харвал байдал огтхон ч нааштай харагдахгүй байна. 2015 оны эцсийн байдлаар бүх төрлийн аж ахуйн нэгжүүдийн (үнээтэй амины өрхүүдийг оруулаад) нийт сүүний үйлдвэрлэл 30.78 сая тонн болсон нь өмнөх 2014 оны үр дүнг бараг давтлаа. Үүний зэрэгцээ, Хөдөө аж ахуйн яаманд тэмдэглэснээр, мал аж ахуйн фермүүдийн сүүний үйлдвэрлэл 2.4% буюу 350 мянган тонноор (14.7 сая тонн хүртэл) өссөн боловч сүүний бүтээгдэхүүний тал хувийг эзэлдэг тосгоны иргэдийн хувийн фермүүд. улсын хэмжээнд олборлолт 474.5 мянган тонноор буурчээ. Ийнхүү аж үйлдвэрийн сүү үйлдвэрлэгчдийн нийт бүтээгдэхүүнд эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх урт хугацааны хандлага үргэлжилсээр байна.

2015 оны салбарын ерөнхий дүр зурагт нөлөөлсөн өөр нэг хандлага бол нэг үнээний сүүний гарц нэмэгдсэн явдал байв. Ийнхүү томоохон мал аж ахуйн цогцолборуудад нэг үнээ дунджаар 5233 кг сүү авсан нь 2014 оныхоос 336 кг буюу 6,9%-иар өссөн байна.

2014 онд Европын ихэнх үйлдвэрлэгчид Оросын зах зээлийг хаасны дараа 2015 онд ОХУ-д сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл ихээхэн нэмэгдсэн. Тодруулбал, тэд 2014 оныхоос 21% (414 мянган тонн) бяслаг, 18% (121 мянган тонн) бяслаг, 6% (728 мянган тонн) зуслангийн бяслаг, ааруул бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлжээ. Цөцгийн тосны үйлдвэрлэл мөн тийм ч их биш ч гэсэн гурван хувиар (258.9 мянган тонн) өссөн байна. Зөвхөн хуурай сүү, цөцгий үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн хэмжээг бууруулсан: энэ бүтээгдэхүүн нь 111.7 мянган тонн буюу 2014 оныхоос 14 хувиар бага байна.

Сүүний аж ахуйн салбарын тулгамдсан асуудал

Дээр дурдсан статистик тоо баримтаас дүгнэж хэлэхэд Оросын тосгон сүү үйлдвэрлэгч тэргүүлэгч статусаа аажмаар алдаж, зах зээл нь аажмаар мал аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүдийн, өөрөөр хэлбэл бизнесийн гарт шилжиж байна. Гэсэн хэдий ч мал аж ахуйн фермүүдийн сүүний үйлдвэрлэлийн өсөлт нэлээд удаашралтай, заримдаа хөдөө орон нутагт үйлдвэрлэлийн үзүүлэлтийн бууралтын хурдыг гүйцэхгүй байна. Украин, Европын бяслаг, сүү, цөцгийн тос импортлохыг хориглосны дараа Оросын үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг маш өндөр хурдаар нэмэгдүүлж эхэлнэ гэж таамаглаж байсан ч энэ нь болсонгүй. Бяслаг, цөцгийн тос үйлдвэрлэгчид үнэндээ хэдэн арван хувиар өссөн бол сүүний үйлдвэрлэл ердөө 2.5 хувиар өссөн байна.

Үүний гол шалтгаан нь өмнөх шигээ сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн ашиг багатай хэвээр байна. Бизнес эрхлэгчид ашигт ажиллагаа нь тус бүр 17% ба 20% байгаа шувуу, гахайн фермүүдийг өргөжүүлэх, шинээр нээхэд хөрөнгө оруулахад илүү бэлэн байна. Үүний цаана зөвхөн 6-8 хувийн ашиг өгдөг саалийн үнээ үржүүлэх нь тийм ч таатай харагдахгүй байна.

Гэсэн хэдий ч бага ашиг нь зөвхөн асуудлын тал хувь нь юм. Нөгөө тал нь үхрийн бизнесийг өргөжүүлэх эсвэл эхлүүлэхэд хөрөнгө оруулалтын зардал нэмэгдсэн. 2015 онд төрөөс үржлийн малын дотоодын зах зээлийн өсөлтийг идэвхжүүлнэ гэж найдаж гадаадад үржлийн мал худалдан авахад татаас олгохоо больсны дараа дотоодын малчид Оросын үржлийн үйлдвэрүүд хангалттай хэмжээний өндөр үржлийн үйлдвэрүүд гаргаж чадахгүй байгаа нөхцөл байдалд оров. чанартай үхэр, хаа нэгтээ бүгдийг нь адилхан хэрэгтэй. Тиймээс та гадаадад амьтдыг худалдаж авах хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн илүү үнэтэй (үнэний бууралт, татаасыг цуцлах).

Малын үнэ өсөхөөс гадна мал аж ахуйн үйлдвэрүүдийн барилга байгууламж, тэдгээрийн тоног төхөөрөмжийн эхлэлийн зардал нэмэгдсэн. Энэ нь барилгын материал, тоног төхөөрөмжийн үнэд ихээхэн нөлөөлсөн инфляци, ханшийн уналттай холбоотой.

Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нийлээд сүүний үйлдвэрлэлд оруулсан хөрөнгө оруулалтыг нөхөх хугацааг ихээхэн хойшлуулсан. Өмнөх 10-12 жил биш харин 15 жил болж, дотоодын бизнест дэндүү урт хугацаа байна.

Саалийн үнээний үүлдэр

Дээр дурдсан бүх бэрхшээлийг үл харгалзан сүүний фермийн аж ахуй нь бизнес, ялангуяа жижиг, дунд бизнес эрхлэгчдийн хувьд сонирхолтой салбар хэвээр байна. Мини фермүүд болон томоохон мал аж ахуйн цогцолборуудын гол ялгаа нь уян хатан байдал, өнөөгийн нөхцөл байдалд амархан дасан зохицох чадвар юм. Хэрэв бүх том мал аж ахуйн төвүүд нэг төрлийн вандуй шиг байдаг бол тэдгээр нь ижил хэв маягийн дагуу хийгдсэн байдаг бол өрхийн аж ахуй нь үргэлж орон нутгийн нөхцөлд дасан зохицож байдаг тул хоёр жижиг ферм үргэлж ялгаатай байх болно.

Жишээлбэл, хэрэв ферм нь хоёроос гурван арван үнээтэй бол жилийн турш хашаанд байлгах шаардлагагүй. Хэрэв тухайн бүс нутагт чөлөөтэй, эзэнгүй нуга байгаа бол (ямар нэгэн зүйл, гэхдээ Орос улсад хүн бүрт хангалттай зай байгаа), дулаан улиралд малыг чөлөөтэй бэлчээж болно. Мөн энэ нь зардлыг бууруулж, хөрөнгө оруулалтын өгөөжийг хурдасгах олон арга замуудын зөвхөн нэг нь юм.

Гэхдээ ямар ч байсан сүүний үнээ үржүүлэх нь анхнаасаа өндөр ашиг шимтэй цэвэр үүлдрийн мал өсгөж үржүүлж байж л ажил хэрэг болно. Аз болоход, жижиг фермүүдийн хувьд ийм үнээний багцыг дотоодын үржлийн үйлдвэрт ч худалдаж авах боломжтой.

Өнөөдөр мэргэжлийн фермерүүдийн дунд дараахь үүлдэр хамгийн алдартай.

Сүүний үнээ үржүүлэх бизнес

Бусад төрлийн аж ахуйн үйл ажиллагааны нэгэн адил үхэр үржүүлгийн бизнес нь эхлээд болгоомжтой, урт хугацааны бэлтгэл шаарддаг бөгөөд дараа нь шийдэмгий боловч санаатай үйлдлүүдийг шаарддаг. Хэрэв та хэдэн арван малтай жижиг ферм байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол бизнес төлөвлөлт, үйлдвэрлэлийн менежментийн ихэнх үүрэг хариуцлагыг бизнес эрхлэгч өөрөө хариуцах ёстой. Үүний тулд асуудлын онолын хэсгийг сайтар судлах шаардлагатай бөгөөд аль хэдийн ажиллаж байгаа аж ахуйн нэгжүүдэд батлагдсан практиктай танилцахыг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө сүүний фермээ байгуулахад бэлтгэх нь дараахь алхмуудыг агуулна.

Бэлтгэл ажлыг дуусгасны дараа та бизнес төлөвлөгөө боловсруулж эхлэх боломжтой. Энэ мөчөөс эхлэн сүүний бизнесийг зохион байгуулах нь бусад үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаанаас үндсэндээ ялгаатай байхаа больсон: эхлүүлэх, үйл ажиллагааны зардлыг тооцоолох, орлогын урьдчилсан тооцоо гаргах, үйлдвэрлэлийн зардлын урьдчилсан тооцоо. Хэрэв бизнес төлөвлөгөөний бүх тоонууд хүссэнээрээ нийлж байвал та бизнесээ шууд эхлүүлж болно: амбаар барих, тоног төхөөрөмж худалдан авах, бизнесээ бүртгүүлэх, ажилтан авах, мал худалдан авах, үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зохион байгуулах.

Үйлдвэрлэл