Produsele lactate au fost întotdeauna la cerere în țara noastră.

Este imposibil să ne imaginăm o masă festivă sau zilnică fără ele.

Prin urmare, mulți antreprenori privați, atunci când își aleg un domeniu de activitate, preferă creșterea ca afacere.

Rentabilitatea unei astfel de afaceri este de necontestat, mai ales că se dezvoltă tehnologii moderne de modificare genetică a alimentelor, ceea ce îngreunează oamenii să găsească produse de calitate.

Dacă oferiți consumatorului un produs de calitate, foarte curând producătorul va avea o bună reputație, mulți clienți obișnuiți, iar afacerea va progresa cu succes.

Deoarece piața solicită în mod constant produse lactate proaspete și de înaltă calitate, este logic să începeți creșterea ca afacere.

Dacă este sau nu profitabil să le crești pentru lapte, se poate înțelege dacă te uiți puțin la cifre.

Statisticile arată că, dacă întrețineți o fermă de vaci pentru a produce lapte, profitul anual este de aproximativ un milion șase sute de mii de ruble.

Creșterea taurilor pentru carne va aduce un milion trei sute de mii de ruble pe an. O altă oportunitate de a câștiga bani din creșterea vacilor este de a vinde gunoi de grajd ca îngrășământ pentru sol. Poate fi achiziționat în cantități mari de fermierii care cultivă culturi în câmpurile lor. Astfel, toate fondurile cheltuite pentru promovarea afacerilor vor fi returnate în unul sau doi ani.

Piața de lapte așteptată este localizată în principal în:

• Ateliere de producție pentru producerea de produse lactate precum brânzeturi, chefir și unturi.
• Piețe mari care au întotdeauna nevoie de o cantitate imensă de produse proaspete.
• Ghișeele sunt de dimensiuni mici, care sunt situate în orașe, sate și la periferia orașului.

De asemenea, atunci când începeți o afacere cu produse lactate, ar trebui să luați în considerare concurența. Pentru a evita multe probleme mai târziu, este mai bine să alegeți imediat puncte de vânzare și un loc pentru a construi o fermă în care nu există întreprinderi similare în apropiere.

Suma capitalului de pornire

Capitalul inițial pentru deschiderea unei afaceri cu produse lactate va depinde de câte animale intenționează să păstreze fermierul. Aceasta determină dimensiunea spațiilor, achiziționarea de alimente și angajarea de angajați cu normă întreagă.

În total, costurile ar putea fi după cum urmează:

• Pentru construcția sau reconstrucția unui spațiu, poate fi nevoie de până la două sute de mii de ruble.
• Pentru a cumpăra animale, veți avea nevoie de aproximativ trei sute de mii de ruble (dacă cumpărați șapte sau opt).
• Pentru a completa toată documentația pentru conducerea unei afaceri, aveți nevoie de aproximativ douăzeci de mii de ruble.

Ca urmare, veți avea nevoie de aproximativ cinci sute sau șase sute de mii de ruble, în funcție de numărul de animale.

Cheltuielile anuale în timpul desfășurării afacerilor vor fi:

• Trei sute șaizeci de mii de ruble pentru închirierea spațiului (dacă este al tău, o parte din bani va merge pentru a plăti utilitățile și alte taxe).
• Șaizeci și cinci de mii de ruble pentru achiziționarea de furaje.
• Cinci sute patruzeci de mii de ruble pentru plata salariilor obișnuite angajaților cu normă întreagă.
• O sută de mii de ruble pentru a plăti taxele de stat.
• Aproximativ o sută de mii de ruble pentru alte cheltuieli, cum ar fi achiziționarea și întreținerea echipamentului și tratarea animalelor.

În consecință, pentru a întreține aproximativ o duzină de vaci, vor fi necesare peste un milion de ruble pe an. Dacă afacerea se dezvoltă bine, proprietarul poate dori să mărească numărul de animale. În acest caz, cheltuielile vor crește, dar vor crește și veniturile.

Statul poate acoperi o anumită parte din costurile de organizare a unei noi afaceri. Dacă sunteți familiarizat cu legile și drepturile, puteți contacta unele servicii și autorități pentru a primi subvenții pentru achiziționarea de animale și clădiri pentru creșterea acestora, precum și pentru achiziționarea de furaje. Cu toate acestea, această opțiune nu este întotdeauna disponibilă. Consultați agențiile de dezvoltare guvernamentale locale pentru detalii.

De unde să începem dezvoltarea afacerii

Creșterea vacilor ca afacere nu este o chestiune atât de simplă. Unde sa încep? Dezvoltarea oricărei afaceri ar trebui să înceapă cu colectarea de informații în acest domeniu.

În primul rând, trebuie să știți totul despre următoarele subiecte:

• Tipuri de vaci pentru lapte și carne, avantajele lor.
• Caracteristici de păstrare a vacilor din rasa selectată.
• Nuanțele creșterii animalelor în diferite perioade ale anului, reacția lor la creșterea și scăderea temperaturilor, umiditatea diferită.
• Oportunități de vânzare a laptelui, produselor din carne și gunoiului de grajd. Aflați despre opțiunile de schimb și angro.

Selecția de vaci pentru reproducție

Atunci când alegeți o rasă de vacă și cumpărați o turmă pentru reproducere pentru lapte, trebuie să acordați atenție următorilor factori:

• Rata de creștere a junincilor tinere.
• Dimensiunea și greutatea mare a animalelor atunci când cresc.
• Sănătate bună a tuturor indivizilor din turmă.
• Nivel ridicat de performanță animală.
• Capacitatea vacilor de a produce una sănătoasă în fiecare an.
• Capacitatea vacilor de a produce cantități mari de lapte mulți ani la rând.
• Bună adaptabilitate a animalelor la diferite condiții climatice și capacitatea de a se adapta rapid la schimbări.

Vacile care îndeplinesc cerințele de mai sus se disting prin următoarea descriere:

• Zona abdominală a corpului vacii are o formă de butoi, o burtă rotundă și un schelet subțire, dar foarte durabil. Acest lucru indică faptul că sistemul de digestie a alimentelor și plămânii animalului funcționează bine.
• Forma capului este alungită, este ușoară. Coarnele sunt mici și nu late. Greabanul nu este ascuțit și nu este bifurcat. Linia spatelui este dreaptă, fără îndoiri inutile.
• Ugerul este mare ca dimensiune și greutate. Are o acoperire de păr rară și moale. Volumul său devine semnificativ mai mic după muls, iar în spatele ugerului apar pliuri moi și elastice. Ugerele cu cel mai mare randament sunt în formă de bol sau cadă.
• Prima treime a perioadei de lactație a unei vaci este considerată cea mai productivă. Cu cât sfârșitul acestei perioade este mai aproape, cu atât produce mai puțin lapte. Când o vaca nu mai este tânără, ea este mai puțin productivă. De obicei, cantitatea de lapte crește până la a șaptea lactație, după care începe să scadă treptat.

Amenajarea fermei

Clădirea veche poate fi cumpărată sau închiriată. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Pentru întreținerea unui turmă de zece indivizi este necesară o încăpere de aproximativ 34 x 6 m. Dacă turma este mică, animalele pot fi ținute în boxe. Dimensiunea lor medie poate fi egală cu doi metri pătrați.
• Este indicat să amplasați ferma într-o zonă în care există multe câmpuri pentru cultivarea culturilor. Acest lucru vă va permite să găsiți rapid cumpărători pentru gunoi de grajd și să îl transportați fără dificultate.
• Pentru ca vacile să fie sănătoase, iar laptele să fie de înaltă calitate, în apropierea clădirilor trebuie să existe o pajiște pentru pășunatul animalelor pentru întreținerea acestora. Verdețurile luxuriante sunt un element important al furajului, iar obținerea lor din resurse naturale gratuite poate economisi bani.
• Taraba trebuie să aibă o scurgere și o ușă pentru gunoi de grajd.

Dacă este planificată o fermă cu o populație de câteva sute de vaci, pășunatul pe pajiști va fi puțin probabil, iar toată hrana va fi distribuită folosind mașini speciale direct în interiorul fermei. În acest caz, specificul zonei poate fi diferit: o clădire pentru păstrarea unui turmă și depozitarea furajelor va ocupa mai mult spațiu, iar prezența unei pajiști în apropiere nu este atât de importantă.

Catering și îngrijirea animalelor

Dieta vacilor trebuie să includă următoarele ingrediente:

• Furaj compus.
• Iarbă uscată.
• Verdeturi proaspete.

De asemenea, este necesar să adăugați în alimente tot felul de suplimente de vitamine. Hrana trebuie sa fie variata si hranitoare pentru ca animalele sa nu slabeasca si sa produca mult lapte.

Potrivit statisticilor, pentru o vaca pe zi este necesar să cheltuiți între nouă și cincisprezece kilograme de fân. Dar această cifră poate varia în funcție de sezon și de condițiile climatice. Când o turmă pască într-o pajiște, va consuma mult mai puțină hrană în timp ce se află în tarabă. Cu toate acestea, iarna, animalele au un apetit considerabil, așa că ar trebui să calculați în avans cantitatea de fân și hrană de care trebuie să vă aprovizionați, astfel încât turma să fie bine hrănită și productivă.

Mulți ani de experiență arată că creșterea vitelor va fi eficientă dacă alegeți rasa potrivită de animale, ținând cont de condițiile climatice și organizați o îngrijire bună. În caz contrar, productivitatea este redusă semnificativ, dezvoltarea animalelor tinere este întârziată, iar funcția sa de producție este perturbată.

Unde sa încep

Astăzi, creșterea vitelor este o activitate promițătoare, mai ales pentru zonele rurale. În primul rând, trebuie să definiți clar sarcina: obținerea de lapte, carne sau animale tinere în scopul vânzării ulterioare.

Atunci când faceți o alegere, ar trebui să acordați atenție anumitor caracteristici ale fiecărui tip:

• rata de creștere suficientă;
• capacitatea de reproducere;
• ușurința de aclimatizare;
• randamentul mare de lapte este un indicator important pentru rasele de lapte;
• indicator de masă final.

Următorul pas este să selectați o locație pentru viitoarea fermă și să începeți construirea acesteia după primirea tuturor autorizațiilor corespunzătoare. Opțional, puteți închiria o zonă cu clădiri abandonate, care, după restaurare și dotare cu echipamentele necesare, va deveni potrivită pentru utilizare.

Pentru o întreprindere mare veți avea nevoie de următoarele echipamente:

• încălzitoare speciale;
• dispozitive de alimentare cu furaje;
• dozatoare și mașini de muls;
• dispozitive pentru curățarea gunoiului de grajd.

Pentru ca totul să funcționeze corect, ar trebui să aveți grijă în avans de comunicații: electricitate, încălzire, alimentare cu apă și sisteme de canalizare. Dimensiunea optimă a camerei este selectată în funcție de numărul planificat de animale.

În cazul în care nu există un medic veterinar în apropiere, proprietarul fermei ar trebui să aibă întotdeauna la îndemână o trusă de prim ajutor de urgență cu cele mai necesare medicamente și instrumente.

După stabilirea procesului de producție, trebuie să determinați posibile opțiuni pentru vânzarea produselor: cele mai apropiate fabrici de procesare, restaurante, magazine, piață.

Important! Pentru organizarea eficientă a producției, este foarte important să existe o bază de furaj puternică. Creșterea bună în greutate este facilitată de pășunatul sezonier într-o pajiște cu o cantitate suficientă de iarbă și utilizarea de aditivi pentru furaje: furaje combinate, sfeclă, macadamia, culturi de cereale, siloz. Este la fel de important să se asigure livrarea și furnizarea la timp a apei proaspete.

Cum să alegi rasa potrivită

Rezultatul pozitiv al întreprinderii planificate depinde în mod direct de cât de competent sunt calculate toate nuanțele: achiziția de animale, întreținerea acestora, alimentația, selecția personalului, executarea permiselor.

Astăzi există multe rase de animale, sarcina principală este să alegeți cea mai potrivită opțiune:

1. distribuite în întreaga lume. Se aclimatizează perfect în orice condiții. Are o culoare roșie cu pete albe. Crește rapid și are abilități bune de reproducere. La un an și jumătate ajunge la o dezvoltare optimă.
2. Rasa a fost crescută în Scoția și este potrivită pentru reproducere în multe țări, inclusiv în Federația Rusă. Se aclimatizează bine în diferite zone geografice. Se distinge prin construcția sa compactă și maturitatea timpurie.
3. Charolais crește intens în doi ani. Are o culoare deschisă: de la alb la galben. Dotat cu un corp bine format, puternic, de tip carne pronunțat.
4. Rasa Limousin are o haină roșie. Animalele sunt rezistente, ușor de îngrijit și au o fertilitate ridicată.
5. Rasa Salers este ușor de păstrat. Au câștigat popularitate datorită fertilității lor unice - fiecare vacă produce anual un vițel. Universal - folosit pentru producerea de carne și lapte. Se adaptează perfect în condiții climatice dificile.
6. se distinge printr-o culoare roșie, uneori cu pete albe. Se îngrașă rapid și o menține, în ciuda perioadelor de secetă sau de iernare lungă. Distribuit pe scară largă în toată Federația Rusă.
7. rasă. Vara, animalul are părul scurt, neted, care crește puternic până iarna, devenind o haină groasă, uneori creț. Îngrășare rapid.
8. – Cea mai comună carne din lume este o rasă de lapte. Această specie produce nu numai carne de vită de înaltă calitate, ci și materii prime pentru producția de piele. Întreținerea este rentabilă – profitabilitatea ajunge la 95%.

Indiferent de tipul de animal ales, productivitatea va depinde de condițiile de adăpostire bine organizate: o cameră caldă (nu mai mică de 17 ° C), fără curent de aer, echiparea fiecărei boxe cu un hrănitor cu o cantitate suficientă de hrană de înaltă calitate și o cameră de băut. vas cu apă proaspătă, gunoiul de grajd se curăță zilnic, ceea ce va asigura respectarea standardelor sanitare.

Creșterea în greutate a animalelor trebuie determinată lunar folosind cântare mari sau dispozitive moderne care sunt foarte precise.

Caracteristici de producție

Creșterea animalelor nu și-a pierdut niciodată relevanța, iar astăzi, odată cu apariția produselor alimentare de calitate îndoielnică, câștigă o popularitate deosebită. Creșterea vitelor este o muncă minuțioasă care necesită investiții financiare, răbdare și abilități organizatorice. Pentru funcționarea completă, va fi necesar următorul personal:

• lider competent;
• lăptătoarele sunt necesare în fermele de lapte;
• un medic veterinar care va face vaccinări, va asista la naștere și va trata diverse boli;
• Un măcelar cu normă întreagă este util doar la o fermă mare.

Pentru o întreprindere mare, o soluție adecvată ar fi achiziționarea unui vehicul pentru transportul produselor.

Trebuie să cumpărați animale tinere în prezența unui crescător sau medic veterinar cu experiență. La urma urmei, doar un specialist poate judeca sănătatea animalelor după ochii, dinții, mersul și alți indicatori.

Condițiile climatice ale regiunii în care vor fi crescute vitele joacă un rol important în implementarea cu succes a proiectului. Este important de reținut că scopul principal al oricărei întreprinderi este utilizarea tehnologiilor care permit obținerea de rezultate maxime cu costuri financiare minime. Orice păstor începător sau experimentat are dreptul să aleagă singur metoda cea mai potrivită.

Creșterea vitelor (bovine) este una dintre cele mai vechi activități umane. Astăzi, ca acum sute de ani, poate deveni profitabilă și poate aduce venituri bune dacă o abordați cu înțelepciune. Nu întâmplător oamenii au numit întotdeauna vaca „doică”.

Afacerea de creștere a vitelor implică lucrul nu numai cu vaci, ci și cu bivoli, iac etc., cu toate acestea, în Rusia este mai profitabilă și mai comună creșterea vacilor și a taurilor. Carnea și produsele lactate ale acestora vor fi mai ușor de vândut.

De unde ar trebui să începi?

Când ai de-a face cu vaci, va trebui să apelezi în mod regulat la serviciile unui medic veterinar, chiar dacă efectivul este complet sănătos. Conform legislației ruse, există o serie de vaccinări anuale obligatorii împotriva unor boli severe sau cu răspândire rapidă: boala vacii nebune, rinotraheita, diareea virală, leptospiroza și așa mai departe.

În plus, medicul veterinar va emite certificate de sănătate pentru animale, care vor fi necesare vânzării de carne și lapte. Așadar, cunoașteți medicul veterinar pe care îl veți vedea în mod regulat. Apoi, trebuie să calculați investiția inițială și să începeți să cumpărați.

Când cumpărați vite, asigurați-vă că cereți un certificat de la un medic veterinar care să ateste că fiecare animal este sănătos.

Construcția unei stale de vaci

Mai întâi trebuie să construiți un hambar. Trebuie să fie o clădire atentă, bine planificată. Hambarul ar trebui să fie cald. Asta nu înseamnă că trebuie încălzit, departe de asta. Principalul lucru este că nu există crăpături și găuri care duc la curenți.

În latitudinile temperate și nordice, iernile pot fi foarte geroase. Dacă doriți să obțineți producția și creșterea maximă a laptelui, este mai bine să asigurați încălzirea în această perioadă, cel puțin în hambarul pentru viței. Majoritatea vacilor eclozează primăvara, ieșind în turmă după iernare, așa că fătarea are loc de obicei în lunile de iarnă.

Camera ar trebui să aibă ferestre care se deschid, deoarece în sezonul cald sunt necesare iluminare bună și ventilație suficientă. Este necesar să se facă o intrare largă. Când o vaca este în poziție, părțile ei devin foarte largi. În plus, se leagănă la mers, astfel încât lățimea optimă de deschidere este de 1,5 m.

Hambarul poate fi simplu sau automatizat, dar în orice caz trebuie să fie cald și să conțină apă curentă, canalizare și boxe separate cu hrănitori și adăpători.

În continuare, trebuie să asigurați canale de scurgere pentru drenajul lichidului. Drenajul general ar trebui să se extindă dincolo de hambar; faceți-o pe o pantă. Dacă nu doriți un miros puternic, instalați canale de beton cu trape. Fiecare unitate de vite trebuie să aibă propriul loc cu un sector de hrană și un bol de băut. Este recomandabil să separați boxele cu o structură din țevi sudate, deoarece vacile nu sunt întotdeauna prietenoase între ele și nu avem nevoie de lupte în hambar.

Achizitie de animale

Aceasta este o etapă foarte importantă în înființarea unei ferme: profitabilitatea afacerii dvs. va depinde de ce vaci și tauri cumpărați. În Rusia există atât animale de rasă pură, cât și semirase, adesea cu consangvinizare. Este inutil să ne așteptăm la producții mari de lapte și la creșterea în greutate de la astfel de exemplare. Este mai bine să achiziționați animale din pepiniere sau ferme mari, unde puritatea rasei este monitorizată îndeaproape.

Când cumpărați vite, există două opțiuni: cumpărați vaci adulte (dar nu bătrâne) sau cumpărați vite tinere și creșteți-le singur. A doua opțiune este plină de riscuri mari, deoarece nu fiecare junincă devine ulterior o vacă bună de lapte sau de vită. În plus, va trebui să așteptați cel puțin un an pentru rezultate.

Când vând vite, ți-ar putea scăpa o vacă bătrână. Speranța de viață a vacilor este de 16-20 de ani. Totodata, o cantitate mare de lapte cu multa grija se poate obtine doar intre 3 si 13 ani. În timpul vieții, o vaca poate avea 11-12 fătari. Vițeii se nasc anual. Perioada de gestație este de 9 luni.

O vaca produce cantitatea maximă de lapte la vârsta de 4-8 ani, începând cu a 3-a fătare. Laptele apare după prima fătare. Este mai profitabil și mai de încredere să luați vaci tinere care au fătat deja cel puțin o dată.

După ce o vaca nu mai fătă, laptele îi dispare și devine inutilă în ceea ce privește producerea produselor. Astfel de pensionari sunt trimiși la cârnați, deoarece carnea lor este deja destul de dură. Pentru a evita cumpărarea unei vaci bătrâne, acordați atenție coarnelor acesteia. În fiecare an, pe ele apare o nouă jantă. Ele pot fi văzute după forma lor și nuanțe diferite. Dacă sunt multe jante, atunci vaca nu mai este tânără. Numărul optim este de 3-6 bucăți, nu mai mult.

Dimensiunea investiției

Investițiile, ca și ferma în sine, pot fi diferite. Acest lucru depinde de numărul și pedigree-ul animalelor, de dimensiunea și gradul de automatizare a hambarului, de disponibilitatea unei baze agricole pentru creșterea furajelor și de multe alte nuanțe. Pentru a avea o idee de a investi în creșterea vitelor, să luăm un anumit tip de fermă, cu o cantitate inițială de 10 capete cu furaje achiziționate integral (fără cultivare proprie).

Costul unei tinere vaci de lapte variază de la 30.000 de ruble la 50.000 € (rase olandeze de lapte). Dacă cumpărați de la pepinierele rusești, prețul mediu este de 50.000 de ruble. Astfel, vom avea nevoie de 500.000 de ruble pentru a cumpăra vaci. Achizițiile de furaje variază, de asemenea, în funcție de perioada anului. Iarna, pe lângă hrană, veți avea nevoie de fân. Toamna, furajele pot fi înlocuite cu legume și fructe.

În medie, o vaca are nevoie de o găleată de legume sau de 1/3 dintr-o găleată de îngrășământ atunci când merge pe pășune. Dacă iarba este luxuriantă și crește din abundență, fertilizarea poate fi redusă la jumătate. Costul construirii unui hambar depinde de materialele de construcție selectate, de nuanțele arhitecturii și de designul interior. Pentru prima dată, te poți descurca cu o clădire mică.

Deci, în total, va trebui să plătiți cel puțin 1.000.000 de ruble pentru hambar, vaci și hrana inițială. Să adăugăm la acest inventar și salariile angajaților care vor avea nevoie de un avans în prima lună.

Instrucțiuni pas cu pas

Deci, după ce ați decis să alegeți ca afacerea dvs. creșterea vitelor, fiți răbdători și muncitori. Lucrul cu animalele necesită o atitudine rezonabilă și încredere în sine. Chiar dacă ați văzut doar vaci la televizor sau în drum spre un picnic, acest meșteșug poate fi învățat destul de repede. Pentru a începe veți avea nevoie de:

• Stala de vaci.
• Animale.
• Echipamente de bază: tăietor de legume, concasor de cereale, separator, mașini de muls.
• Rautacios.
• Inventar (găleți, baloane).
• Inspecția animalelor de către un medic veterinar.
• Înregistrarea la administrația așezării rurale.
• Deschiderea unui antreprenor individual sau agricultură.
• Muncitori angajati.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Dacă cumpărați vite deja la vârsta productivă, puteți obține un profit aproape imediat prin vânzarea de produse lactate.

Vânzări de produse

Au fost primite primele produse de la vaci, este timpul să ne gândim cum să le vindeți. Există multe tipuri de produse bovine. Aici trebuie să decideți ce este mai profitabil. Pentru a produce fiecare produs, veți avea nevoie de propria dumneavoastră mică unitate de producție sau de anumite echipamente. De exemplu, pentru a face smântână și brânză de vaci din lapte, veți avea nevoie de un separator. Pentru a face tocană, aveți nevoie de o linie de conserve.

Puteți începe prin a vinde lapte și carne în forma lor pură, dacă capitalul nu este prea mare. Nu este la fel de profitabil, dar necesită mai puține investiții. Facilitățile de prelucrare pot fi echipate ulterior. Metode de vânzare a produselor:

1. Piața din oraș sau sat.
2. Unități de catering.
3. Magazinele.
4. Puncte de vânzare proprii.
5. Produse lactate, fabrici de prelucrare a cărnii.
6. Instituții și întreprinderi care utilizează carne și produse lactate.

Fiecare dintre aceste metode are avantajele și dezavantajele sale. Pentru diferite tipuri de vânzări, vor fi necesare anumite elemente de cheltuieli suplimentare, precum și documente speciale. De exemplu, pentru a vinde în propriul stand sau magazin, va trebui să îl deschideți cu un set complet de documente și să modificați în consecință formularul de raportare fiscală. Ca fermier sau antreprenor individual, nu te vei mai califica pentru sistemul simplificat de impozitare.

Pentru a vinde produse, sunt necesare certificate de la un medic veterinar și un raport de laborator privind calitatea și caracterul adecvat al produselor lactate și din carne.

Cel mai simplu mod este să predați laptele sau carnea fabricilor. Tot ce aveți nevoie este un certificat de sănătate a animalului. Studiile de laborator ale calității produselor sunt efectuate chiar la întreprinderi. Costul vânzărilor va fi de câteva ori mai mic decât în ​​cazul altor metode de vânzare, dar puteți livra întreprinderii orice cantitate de lapte și carne.

Alegerea locației pentru ferma dvs. ar trebui să fie informată. Este necesar să existe conexiuni de transport convenabile, adică locuri de vânzare a cărnii și a produselor lactate sunt în apropiere și ușor accesibile. În caz contrar, este necesar să achiziționați echipamente speciale cu un frigider, deoarece produsele sunt perisabile. Pentru ca clienții să le placă produsele tale, acestea trebuie să fie excepțional de proaspete.

După cum am menționat mai devreme, este necesar să aveți un serviciu veterinar în apropiere. Apelarea unui medic de la distanță va implica costuri suplimentare. În plus, dacă animalele se îmbolnăvesc, ajutorul lor poate întârzia. Pe o rază de 10 km ar trebui să existe un înmormânt pentru vite echipat. Un aspect important este prezența pajiștilor și iazurilor în zona selectată, astfel încât animalele să poată mânca și bea după pofta inimii.

De regulă, toate aceste condiții sunt create în satele medii și mari ale centrelor regionale, unde populația locală este angajată în creșterea vitelor. Există, de asemenea, o turmă comună în care vă puteți conduce propriile animale. Nu are rost să înființezi o fermă la marginea orașului. Vor fi probleme cu pășunatul, mediul poluat (afectează foarte mult sănătatea vacilor) și locuitorii caselor învecinate.

Documentație

Deschiderea statutului de întreprinzător individual sau de fermier în etapa de înființare a unei ferme este neprofitabilă, deoarece nu există încă profit. Excepție fac cazurile cu utilizarea subvențiilor de la stat:

• Pentru a deschide o mică afacere pentru creșterea vitelor. Se acordă o plată unică de 60.000 de ruble și aceeași sumă pentru fiecare angajat înregistrat. Trebuie să oferiți un plan de afaceri și să aveți un hambar gata făcut.
• Pentru a sprijini agricultura. Până la 1.500.000 de ruble sunt emise în funcție de volumul unei întreprinderi agricole existente sau de la începerea unei ferme.

În primele 12 luni, cu venituri care nu depășesc 40.000 de ruble, nu trebuie să plătiți impozit. Datoria fiscală este considerată „amânată” în conformitate cu art. 256 (clauza 1) din Codul Fiscal al Federației Ruse.

La înregistrarea oricăruia dintre aceste statuturi de afaceri mici, în prima etapă este mai indicat să treceți la o formă simplificată de impozitare.

Odată cu dezvoltarea în continuare a afacerilor, la creșterea vitelor se vor adăuga fabrici de procesare și întreprinderi comerciale. Raportarea fiscală va fi ușor diferită. Acesta poate fi Impozitul Agricol Unificat (UAT) sau sistemul fiscal simplificat (venituri minus cheltuieli).

Creșterea bovinelor implică reproducerea descendenților, care sunt utilizați în principal pe piața cărnii de vită. Desigur, acest lucru se face pentru a obține mai multe vaci care vor produce viței care pot fi vânduți pentru carne sau pentru a reumple efectivul.

Pași

Cumpărați o turmă de vaci și/sau un taur. Cumpărați vaci bune care îndeplinesc standardele, reproducerea efectivului depinde de asta.

• Taurul tău ar trebui să fie selectat pentru a îmbunătăți efectivul, deoarece va oferi jumătate din potențialul genetic al viitorilor tăi viței. Cunoașterea acestui punct va ajuta cu adevărat să determinați cât de bun are nevoie turma de taur. Fertilitatea și supraviețuirea vițelului sunt cheia profitabilității. Un vițel viu valorează mai mult de 100 de viței morți. Un taur mare care naște viței mai mari decât îi poate naște vaca în siguranță este sinuciderea economică.

1. Selectați un program de reproducere. Există două tipuri din care puteți alege și ambele pot fi integrate în celălalt dacă doriți.

   • Dacă turma ta este prea mică pentru a susține un taur sau nu vrei să te ocupi de tauri în mod corespunzător, poți folosi inseminarea artificială pentru a-ți crește turma.
   • Daca ai o turma de 10 sau mai multe vaci si nu vrei sa apelezi la inseminare artificiala, atunci este vorba de a obtine un taur bun pentru intreaga turma. Regula generală este 1 taur la 25 de vaci. Taurii fertili cu libido ridicat pot servi 50 de vaci fără a compromite calitatea. Taurii ating apogeul fertilității la vârsta de 20 de luni, după luna a 20-a nu poate cădea decât; Cu excepția bolilor sau rănilor, cu o nutriție adecvată, majoritatea taurilor nu scad în fertilitate până la vârsta de 6-7 ani.

2. Crește-ți singur vitele. Aflați când vacile tale intră în căldură, când sunt gata de reproducere și când ies din căldură.

   • Dacă folosești un taur pentru turma ta, atunci nu trebuie să-ți faci griji când vacile tale intră în căldură, doar când au fost crescute.
   • Urmați pașii din Cum să inseminareți artificial vacile și junincile pentru a ști cum și când să vă inseminareți artificial femelele. .

3. Monitorizați-vă taurii și vacile în timpul sezonului de reproducere. Dacă aveți prea mulți tauri pentru turma dvs., atunci este posibil să existe mai multe lupte între tauri decât împerecheri.

   • Taurii care alergă sub 4 ani cu tauri mai în vârstă pot împiedica vacile să fie servite de taurii cu cea mai mare fertilitate. Între timp, puteți termina un taur care are un penis rupt, un picior/copită rănit sau pur și simplu nu își face treaba.
   • Priviți și vacile. Dacă vedeți cozile vacilor întinse sau ondulate în timp ce merg, înseamnă că au fost fertilizate în intervalul de 24 până la 48 de ore înainte de a observa pentru prima dată acest semn fizic.

4. La 64-85 de zile de la lansare taur[i], scoateți-le. Dacă nu veți crește vaci pe tot parcursul anului, astfel încât taurii să interacționeze în mod constant cu vacile, atunci îndepărtați taurii după 2-3 luni de când sunteți cu vacile, timp în care toate vacile dvs. vor avea 3-4 oportunități de a crește vaci. fii fecundat și, de asemenea, nu atât de mult pentru vacile tale mai puțin fertile, astfel încât să poată scăpa de serviciul taurului.

• Raportul optim taur/vacă este de 1 taur la 10 – 30 de vaci, în funcție de mărimea pășunilor și vârsta taurului, varietate/libido și experiență.
  • Unii tauri, în funcție de natalitatea vacii și de câte vaci sunt în călduri, pot descurca peste 50 de vaci într-un sezon.
• Vacile trebuie crescute la 45-80 de zile după fătare, în funcție de vârstă și stare.
• Rezultatele maxime ale inseminarii artificiale se obtin pe juninci virgine. Alegerea taurului pentru a se imperechea cu juninci este un factor important pentru fertilitate. Companiile de fertilizare in vitro oferă o gamă largă de opțiuni. Inseminarea artificială a junincilor dumneavoastră va fi cu 3 săptămâni înainte ca taurii să fie eliberați în turmă, astfel încât majoritatea junincilor dumneavoastră vor avea timp suplimentar pentru a se recupera din stresul fătării înainte de a fi reînmulțiți în următorul sezon de reproducere.
• Evaluați vacile și junincile cu 30 de zile înainte de sezonul de reproducere. Ele trebuie să fie în limitele unui Cdn BCS de 2,5 până la 3 pentru a fi gata de reproducere. Pentru a fi gata de reproducere, junincile trebuie să fie în limitele unui Cdn BCS de 3 până la 3,5. Dacă ratele sunt mai mici sau mai mari, vor reduce ratele de fertilitate din turma ta.
  • Taurii trebuie să aibă Cdn BCS 3 până la 3,5 pentru a putea, avea energia și puterea de a se reproduce în timpul sezonului final de reproducere. Va acorda mai multă atenție fetelor sale decât mâncării.
• Pentru o reproducere optimă, testați materialul seminal de taur înainte de a se împerechea cu vacile. Acest lucru va asigura că el/ele vor putea să vă servească vacile fără probleme de fertilitate sau posibile răni.
• De multe ori este mai bine să angajați un tehnician în fertilizare in vitro care să facă munca pentru dvs. Acest lucru se datorează faptului că, dacă ai pe cineva cu mai multă experiență în tehnicile de inseminare pentru bovinele tale, rata de succes ar trebui să fie mai mare și să merite cheltuiala suplimentară decât dacă ai face-o singur.
• Folosiți tauri de rasă pură pentru a se împerechea cu vacile pentru a produce viței de calitate superioară în operațiunile comerciale de vaci și viței.
  • De asemenea, puteți încrucișa o rasă cu alta pentru a produce viței care să arate heteroza sau putere hibridă. De exemplu, împerecherea unui taur Angus cu o vacă Hereford vă va oferi viței negri fără păr care au atât caracteristicile tarilor, cât și ale mamelor lor. Dacă urmați programul de bazin genetic Angus, acesta va garanta cu siguranță calitatea acestor viței.
• Pentru o procedură de rasă pură sau un stoc de semințe, veți avea nevoie de tauri de rasă pură pentru a se reproduce cu vaci de rasă pură. Aceasta poate fi orice rasă la alegere, de la Limousin la Angus și chiar Piemont. Dar crești vite cu pedigree nu pentru a vinde carnea de vită la piață (deși va trebui să găsești o piață care să-ți vândă vitele de sacrificare), ci pentru alți producători. Promovarea taurilor și a junincilor de bună calitate este ceea ce face producătorul de semințe.

Avertizări

• Dacă aveți mai mult de un taur în turmă, există riscul să existe mai multe lupte decât împerechere și riscul ca unul sau mai mulți dintre tauri să fie răniți sau chiar uciși. Acest lucru se întâmplă adesea când există prea mulți tauri într-o turmă sau când aveți doi tauri care au aceeași vârstă și dimensiune unul față de celălalt.
  • Fiți foarte atenți în perioada anului când are loc împerecherea. Nivelurile hormonale sunt nebunești și nu vrei să fii prins în locul nepotrivit la momentul nepotrivit! Unii tauri pot fi mai periculoși decât alții, dar niciunul taurul nu trebuie să aibă încredere.
• Dacă alegeți însămânțarea artificială, trebuie să vă amintiți că există doar o rată de succes de 60-70% atunci când utilizați această metodă de reproducere.
  • Folosirea unui taur mai curat este cea mai bună metodă de a crește rata de succes în creșterea vitelor și reduce la minimum numărul de ori când utilizați tehnologia AI, deoarece IA trebuie să apară înainte ca vacile să poată fi reproiectate.

Creșterea vacilor pentru lapte este o afacere profitabilă și profitabilă în Rusia, deoarece poate aduce profituri impresionante fermierului și posibilitatea de a folosi produse naturale, ecologice în scopuri personale. Pentru o producție mai mare, fermierii pot alege cele mai multe rase de vaci lactate.

Industria produselor lactate este unul dintre cele mai importante elemente în creșterea animalelor modernă. În timp ce în structura pieței rusești de carne, carnea de vită reprezintă doar aproximativ 15% din consumul total, laptele de vacă și produsele sale procesate reprezintă mai mult de 90% din piața lactatelor. Astfel, cererea pentru acest tip de produs este suficient de mare pentru ca producția de lapte să prezinte un anumit interes pentru investitori și antreprenori. Ei bine, printre acei săteni care nu vor să se mute în oraș și sunt hotărâți să rămână în țara natală, creșterea vacilor pentru lapte devine un tip de afacere popular.

Piața de lactate din Rusia

Potrivit statisticilor, consumul mediu de lapte și produse lactate în țara noastră este de aproximativ 250 kg de persoană. Aceasta este o medie de aproximativ 700 g pe zi, ceea ce pe de o parte este destul de mult, dar, pe de altă parte, concetățenii noștri nu ating standardele medicale pentru volumul de lapte consumat cu aproximativ 30%. Acest lucru se datorează nu numai lipsei de obicei de a bea lapte în rândul locuitorilor orașelor mari, ci și penuriei generale a acestui produs pe piața internă.

Potrivit calculelor Ministerului Agriculturii, chiar și cu un nivel atât de scăzut de consum, nivelul de autosuficiență al Rusiei în lapte și produse lactate este puțin mai mare de 80%. Mai mult, pentru a atinge un nivel minim de securitate alimentară, acest indicator trebuie să depășească cel puțin 90%.

Dacă ne uităm la starea generală a producției de lactate, situația nu pare deloc pozitivă. La sfârșitul anului 2015, producția brută de lapte la întreprinderile de toate tipurile (inclusiv gospodăriile private cu o vacă) se ridica la 30,78 milioane de tone, ceea ce repetă aproape exact rezultatul din 2014 anterior. În același timp, după cum se menționează în Ministerul Agriculturii, producția de lapte la fermele de animale a crescut cu 2,4%, sau cu 350 mii tone (până la 14,7 milioane tone), dar în gospodăriile private ale sătenilor, care reprezintă aproximativ jumătate din producția de lapte. producția din țară s-a înregistrat o scădere de 474,5 mii tone. Astfel, tendința pe termen lung de creștere a ponderii producătorilor industriali de lapte în producția totală continuă.

O altă tendință care a afectat imaginea de ansamblu a industriei în 2015 a fost o creștere a producției de lapte per vacă. Astfel, în marile complexe zootehnice, o vacă a produs în medie 5233 kg lapte, adică 336 kg, sau cu 6,9% mai mult decât în ​​2014.

După închiderea pieței ruse pentru majoritatea producătorilor europeni în 2014, producția de produse lactate din Rusia a crescut semnificativ în 2015. În special, au început să producă cu 21% mai multă brânză decât în ​​2014 (414 mii tone), produse din brânză - cu 18% (121 mii tone), brânză de vaci și produse caș - cu 6% (728 mii tone). Producția de unt a crescut, deși nu la fel de semnificativ, cu 3% (258,9 mii tone). Și numai producătorii de lapte praf și smântână au redus volumele de producție: 111,7 mii de tone din acest produs, adică cu 14% mai puțin decât în ​​2014.

Probleme ale industriei producției de lapte

După cum se poate concluziona pe baza statisticilor prezentate mai sus, satul rus își pierde treptat statutul de mare producător de lapte, iar piața trece treptat în mâinile întreprinderilor zootehnice, adică a afacerilor. Cu toate acestea, creșterea producției de lapte în fermele zootehnice decurge într-un ritm destul de lent, uneori neținând pasul cu ritmul de scădere a indicatorilor de producție în mediul rural. După interzicerea importului de brânzeturi ucrainene și europene, lapte și unt, era de așteptat ca producătorii ruși să înceapă să crească volumele într-un ritm foarte mare, dar acest lucru nu s-a întâmplat. În timp ce producătorii de brânzeturi și unt au înregistrat de fapt o creștere de zeci de procente, producția de lapte a crescut cu doar 2,5%.

Motivul principal pentru aceasta, ca și înainte, rămâne profitabilitatea destul de scăzută a producției în sine în industria produselor lactate. Antreprenorii sunt mult mai dispuși să investească bani în extinderea existente și deschiderea de noi ferme de păsări și porci, unde profitabilitatea este de 17%, respectiv 20%. Pe acest fond, creșterea vacilor de lapte, care oferă doar 6-8% profitabilitate (și chiar și atunci ținând cont de subvențiile guvernamentale), nu arată deloc atractivă.

Cu toate acestea, profitabilitatea scăzută este doar jumătate din problemă. Cealaltă jumătate este costul crescut al investiției de pornire pentru extinderea sau lansarea unei afaceri cu bovine. După ce guvernul a încetat să subvenționeze achiziționarea de animale de reproducție în străinătate în 2015, în speranța de a stimula creșterea pieței interne a animalelor de reproducție, crescătorii autohtoni de bovine s-au găsit într-o situație în care plantele de reproducție rusești nu sunt încă capabile să producă volume suficiente de vite de calitate, și undeva unde să le obții toate la fel de necesare. Deci mai trebuie sa cumperi animale din strainatate, dar doar mai scumpe (devalorizare plus eliminarea subventiilor).

Pe lângă creșterea prețurilor la animale, au crescut și costurile de pornire pentru construcția de clădiri pentru întreprinderile zootehnice și echipamentele pentru acestea. Acest lucru se datorează inflației și devalorizării, care au afectat semnificativ costul materialelor și echipamentelor de construcție.

Toți acești factori împreună au întârziat semnificativ perioada de amortizare a investițiilor în producția de lapte pe scară largă. În loc de 10-12 ani anteriori, perioada de rambursare a ajuns la 15 ani, ceea ce este prea lung pentru afacerile interne.

Rase de vaci de lapte

În ciuda tuturor dificultăților descrise mai sus, producția de lapte continuă să fie un domeniu interesant pentru afaceri, în special pentru cele mici și mijlocii. Diferența cheie dintre mini-ferme și complexele mari de animale este flexibilitatea și adaptabilitatea ușoară la circumstanțele actuale. Dacă toate centrele mari de creștere a animalelor sunt ca două mazăre într-o păstaie, deoarece sunt făcute după aceleași modele, atunci afacerea de familie se adaptează întotdeauna la condițiile locale, motiv pentru care două mini-ferme vor fi întotdeauna foarte diferite.

De exemplu, dacă o fermă are doar două până la trei duzini de vaci, nu este necesar să le ținem într-un țarc pe tot parcursul anului. Dacă în zonă sunt pajiști libere, neocupate (ceva, dar în Rusia este suficient spațiu pentru toată lumea), în sezonul cald animalele pot fi ținute libere la pășunat. Și aceasta este doar una dintre multele modalități de a reduce costurile și de a accelera rentabilitatea investiției.

Cu toate acestea, în orice caz, creșterea vacilor pentru lapte ca afacere va avea succes numai dacă creșteți animale de rasă foarte productive de la bun început. Din fericire, pentru fermele mici este posibil să achiziționați un lot de astfel de vaci chiar și la plantele domestice de reproducere.

Astăzi, următoarele rase sunt cele mai populare printre fermierii profesioniști:

Creșterea vacilor pentru lapte ca afacere

Afacerea de creștere a vitelor, ca orice alt tip de activitate antreprenorială, necesită mai întâi o pregătire atentă, îndelungată și abia apoi acțiuni decisive, dar deliberate. Dacă intenționați să lansați o fermă mică cu câteva zeci de animale, atunci antreprenorul însuși va trebui să își asume cea mai mare parte a responsabilităților pentru planificarea afacerii și managementul producției. Și pentru aceasta este necesar să studiați cu atenție partea teoretică a problemei și este foarte recomandabil să vă familiarizați cu practica adoptată la întreprinderile care funcționează deja.

În general, pregătirea pentru a începe propria fermă de lapte ar trebui să includă următorii pași:

După ce s-a ocupat de partea pregătitoare, puteți începe să elaborați un plan de afaceri. Din acest moment, organizarea unei afaceri cu produse lactate nu mai este fundamental diferită de orice altă activitate de producție: calculul cheltuielilor de pornire și de exploatare, întocmirea unei previziuni de venituri, calculul preliminar al costurilor de producție. Dacă toate numerele din planul de afaceri se reunesc după cum doriți, puteți trece direct la crearea unei afaceri: începeți construirea hambarelor, achiziționarea de echipamente, înregistrarea unei afaceri, angajarea personalului, achiziționarea de animale, organizarea procesului de producție.

Productie