У нашій країні завжди були потрібні молочні продукти.

Без них неможливо уявити ні святковий, ні щоденний стіл.

Тому багато приватних підприємців, вибираючи сферу діяльності для себе, віддають перевагу розведенню як бізнес.

Рентабельність такої справи незаперечна, особливо в міру того, як розвиваються сучасні технології генної модифікації продуктів, через що людям важко знайти якісні продукти.

Якщо надавати споживачеві якісний товар, дуже скоро у виробника з'явиться хороша репутація, багато постійних клієнтів та бізнес просуватиметься успішно.

Оскільки ринок постійно вимагає свіжих та якісних молочних продуктів, є сенс починати розведення, як бізнес.

Вигідно чи ні вирощувати їх для отримання молока можна зрозуміти, якщо трохи ознайомитись із цифрами.

Статистика показує, що й містити ферму корів щоб одержати молока, то річний прибуток становить близько мільйона шестисот тисяч рублів.

Розведення ж бугаїв для отримання м'яса принесе один мільйон триста тисяч рублів на рік. Ще одна можливість отримувати гроші від утримання корів – реалізація гною, як добрива ґрунту. Його можуть у великій кількості закуповувати фермери, які вирощують культурні рослини на полях. Таким чином, усі витрачені на просування бізнесу кошти будуть повернуті через один-два роки.

Передбачуваний ринок збуту молока переважно посідає:

• Виробничі цехи з виготовлення молочних продуктів, таких як сири, кефіри та олії.
• Великі ринки, на яких завжди потрібна величезна кількість свіжої продукції.
• Прилавки невеликих розмірів, які розміщені у селищах, селах та на околицях міста.

Також, починаючи молочний бізнес, слід враховувати конкуренцію. Щоб потім не виникало багато проблем, краще одразу вибрати такі точки збуту та місце для будівництва ферми, де поблизу немає подібних підприємств.

Сума стартового капіталу

Початковий капітал для відкриття молочного бізнесу залежатиме від того, скільки худоби планує утримувати фермер. Це визначає і розмір приміщення, і придбання корму, і найм штатних співробітників.

Загалом витрати можуть бути такими:

• Для будівництва або реконструкції приміщення може знадобитися до двохсот тисяч рублів.
• Для придбання худоби потрібно близько трьохсот тисяч рублів (якщо купувати сім чи вісім).
• Щоб оформити всю документацію для ведення бізнесу, потрібно близько двадцяти тисяч рублів.

У результаті знадобиться приблизно п'ятсот чи шістсот тисяч рублів, залежно від кількості худоби.

Річні витрати під час ведення бізнесу становитимуть:

• Триста шістдесят тисяч рублів на оренду приміщення (якщо воно буде власним, частина грошей піде на сплату комунальних послуг та інших податків).
• Шістдесят п'ять тисяч карбованців на придбання корму.
• П'ятсот сорок тисяч рублів для видачі регулярної зарплати штатним працівникам.
• Сто тисяч карбованців на погашення державних податків.
• Близько ста тисяч рублів на інші витрати, наприклад, придбання та обслуговування обладнання та лікування тварин.

Отже, щоб утримувати близько десятка корів, на рік потрібно понад мільйон рублів. Якщо бізнес розвиватиметься добре, власник можливо захоче збільшити кількість поголів'я. У такому разі зростуть витрати, але збільшиться дохід.

Певну частину видатків на організацію нового бізнесу може покрити держава. Якщо добре ознайомитися із законами та правами, можна звернутися до деяких служб та інстанцій для отримання субсидій на придбання худоби та будівель для їх розведення, а також на придбання корму. Однак ця можливість доступна не завжди. Дізнатися подробиці можна у місцевих державних установах, що займаються розвитком.

З чого розпочинати розвиток бізнесу

Не такою простою справою є розведення корів, як бізнес. З чого почати? Розвиток будь-якого бізнесу слід розпочинати зі збору інформації у цій сфері.

Насамперед необхідно дізнатися все про наступні теми:

• Різновиди корів для отримання молока та м'яса, їх переваги.
• Особливості утримання корів вибраної породи.
• Нюанси вирощування худоби в різні пори року, їх реакцію на підвищення та зниження температури, різну вологість.
• Можливості реалізації молока, м'ясної продукції та гною. Дізнатися про варіанти обміну та оптових продажів.

Вибір корів для розведення

Вибираючи породу корів та закуповуючи стадо для розведення на молоко, необхідно звернути увагу на наявність наступних факторів:

• Швидкість зростання молодих телиць.
• Великі розмір та вага тварин, коли вони виростають.
• Хороше здоров'я всіх особин у стаді.
• Високий рівень продуктивності тварин.
• Можливість корів щороку вироблятиме на світ одного здорового.
• Здатність корів давати багато молока багато років поспіль.
• Хороша пристосованість худоби до різних кліматичних умов та здатність до швидкої адаптації до змін.

Корови, які відповідають вищезазначеним вимогам, відрізняються за таким описом:

• Черевна зона тулуба корови має бочкоподібну форму, круглий живіт, кістяк тонкого виду, але високої міцності. Це говорить про те, що у тварини добре працює система перетравлення їжі та легені.
• Форма голови подовжена, вона має невелику вагу. Роги невеликі і не широкі. Картина не відрізняється гостротою і не роздвоєна. Лінія спини рівна, без зайвих вигинів.
• Вим'я має великий розмір та масу. Воно має негусте та м'яке волосяне покриття. Його обсяг стає значно меншим після видійки, а також ззаду вимені з'являються м'які та еластичні складочки. Найвище вудло має форму чаші або ванни.
• Перша третина періоду лактації корів вважається найпродуктивнішою. Чим ближче до завершення даного терміну, тим менше молока дає . Коли корова вже не молода, вона менш продуктивна. Зазвичай кількість молока збільшується до сьомої лактації, після чого починає поступово падати.

Облаштування ферми

Старий будинок можна викупити або орендувати. При виборі слід звернути увагу на такі особливості:

• Для утримання стада з десяти особин необхідне приміщення розміром близько 34 х 6 м. Якщо поголів'я буде невеликим, тварини можна тримати всередині стійл. Їхній середній розмір може бути рівним двом квадратним метрам.
• Бажано розміщувати ферму в місцевості, де є багато полів для вирощування культурних рослин. Це дозволить швидко знаходити покупців гною і легко транспортувати його.
• Для того, щоб корови були здоровими, а молоко – якісним, біля будівель для їх утримання має бути луг для випасу тварин. Соковита зелень є важливим елементом корму, і отримання її з безкоштовних природних ресурсів допоможе заощадити кошти.
• У стійлі необхідно передбачити стік та дверцята для гною.

Якщо планується ферма з поголів'ям у кілька сотень корів, випас на луках буде малоймовірним, і весь корм розподілятиметься за допомогою спеціальних машин безпосередньо всередині ферми. У такому разі специфіка місцевості може бути іншою: більше місця займе будинок для утримання стада та зберігання корму, а наявність луки поблизу не така важлива.

Організація харчування та догляду за тваринами

До раціону корів повинні входити такі інгредієнти:

• Комбікорми.
• Сушені трави.
• Свіжі зелені.

Також в їжу необхідно додавати всілякі вітамінні підгодовування. Корм повинен бути різноманітним та поживним, щоб тварини не втрачали вагу та давали багато молока.

Згідно зі статистичними даними, для однієї корови на добу необхідно витратити від дев'яти до п'ятнадцяти кілограмів сіна. Але ця цифра може змінюватися в залежності від сезону та кліматичних умов. Коли стадо пасеться на лузі, то, перебуваючи в стійла, воно вживатиме набагато менше їжі. Однак у зимовий період апетит у тварин чималий, тому слід заздалегідь прорахувати кількість сіна та кормів, якими потрібно запастися, щоб стадо було ситим та продуктивним.

Багаторічний досвід свідчить, що розведення ВРХ буде ефективним, якщо правильно, з урахуванням кліматичних умов, вибрати породу тварин та організувати гарний догляд. Інакше суттєво знижується продуктивність, затримується розвиток молодняку, порушується його виробнича функція.

З чого почати

Сьогодні розведення ВРХ – перспективне заняття, особливо для сільської місцевості. Насамперед потрібно чітко визначити завдання: отримання молока, м'яса чи молодняку ​​з подальшої реалізації.

Роблячи вибір, обов'язково слід брати до уваги певні особливості кожного виду:

• достатня інтенсивність приросту;
• репродуктивна здатність;
• простота акліматизації;
• висока удійність - важливий показник для молочних порід;
• кінцевий показник маси.

Наступний крок – підібрати місце для майбутньої ферми та зайнятися її будівництвом після отримання відповідних дозволів. Як варіант, можна орендувати територію із занедбаними будівлями, які після реставрації та комплектації необхідним інвентарем стануть придатними до експлуатації.

Для великого підприємства знадобиться обладнання:

• спеціальні обігрівачі;
• пристрої для подачі кормів;
• дозатори та доїльні апарати;
• пристосування для збирання гною.

Щоб усе справно функціонувало, слід заздалегідь подбати про проведення комунікацій: електрики, опалення, систем водопостачання та каналізації. Оптимальний розмір приміщення підбирається залежно від запланованої кількості тварин.

На той випадок, якщо поруч не виявиться ветеринара, у власника ферми під рукою завжди має бути аптечка швидкої допомоги з найнеобхіднішими препаратами та інструментами.

Після налагодження виробничого процесу потрібно визначити можливі варіанти збуту продукції: найближчі переробні комбінати, ресторани, магазини, ринок.

Важливо! Для ефективної організації виробництва важливо мати потужну кормову базу. Хорошому приросту маси сприяє сезонний випас на лузі з достатньою кількістю трави та використання кормових добавок: комбікорм, буряк, жменька, зернові культури, силос. Не менш важливо забезпечити своєчасне підвезення та подачу свіжої води.

Як вибрати відповідну породу

Позитивний результат задуманого підприємства залежить від того, наскільки грамотно розраховані всі нюанси: придбання тварин, їх обслуговування, організації харчування, підбір персоналу, оформлення документів.

Сьогодні існує безліч порід худоби, головне завдання - вибрати найбільш підходящий варіант:

1. поширена у всьому світі. Прекрасно акліматизується у будь-яких умовах. Має червону масть із білими плямами. Швидко росте, має гарні репродуктивні здібності. У півтора року досягає оптимального розвитку.
2. порода виведена у Шотландії, придатна для розведення у багатьох країнах, зокрема у РФ. Добре акліматизується у різних географічних зонах. Відрізняється компактною статурою та скоростиглістю.
3. Шаролезька інтенсивно росте протягом двох років. Має світле забарвлення: від білого до жовтого. Наділена добре сформованим міцним тулубом, яскраво вираженого м'ясного типу.
4. Лімузинська порода має червону масть. Тварини витривалі, невибагливі у догляді, мають високу плідність.
5. Порода салерс проста у змісті. Популярність набули завдяки своїй унікальній плодючості – кожна корова щороку приносить по теля. Універсальна – використовується для виробництва м'яса та молока. Прекрасно адаптується у складних кліматичних умовах.
6. відрізняється червоною мастю, іноді з білими мітками. Швидко набирає вагу та зберігає її, незважаючи на період посухи чи тривалу зимівлю. Широко поширена на всій території РФ.
7. порода. Влітку тварина має коротку, гладку шерсть, яка до зими сильно відростає, стаючи густим, іноді кучерявим покривом. Вага набирає швидко.
8. - Найпоширеніша у світі м'ясо - молочна порода. Від цього виду одержують не тільки високоякісну яловичину, але й сировину для шкіри. Зміст економічно вигідно – рентабельність сягає 95%.

Який би вид тварин не був обраний, продуктивність залежатиме від правильно організованих умов утримання: тепле (не нижче 17°C), без протягів приміщення, обладнання кожного стійла годівницею з достатньою кількістю якісних кормів та напувалкою зі свіжою водою, чищення гною виробляють щодня, що забезпечить дотримання санітарних норм.

Приріст тварин слід визначати щомісяця, використовуючи для цього великі ваги або сучасні пристосування, що відрізняються високою точністю.

Особливості виробництва

Тваринництво ніколи не втрачало своєї актуальності, а сьогодні, з появою продуктів харчування сумнівної якості, набуває особливої ​​популярності. Розведення великої рогатої худоби – копітка праця, яка потребує фінансових вкладень, терпіння та наявності організаторських здібностей. Для повноцінного функціонування знадобиться штат співробітників:

• грамотний керівник;
• доярки потрібні на молочних фермах;
• ветеринар, який робитиме щеплення, надаватиме допомогу при пологах та лікуванні різних хвороб;
• штатний м'ясник нагоді тільки у великому господарстві.

Для великого підприємства доцільним рішенням стане придбання транспортного засобу перевезення продукції.

Купувати молодняк потрібно у присутності досвідченого тваринника чи ветеринара. Адже тільки фахівець може судити про здоров'я худоби по очах, зубах, ході та інших показниках.

У успішному втіленні проекту в життя важливу роль відіграє кліматичні умови регіону, в якому проводитиметься розведення ВРХ. Важливо пам'ятати, що головна мета будь-якого підприємства – застосування технологій, що дозволяють отримати максимальний результат за мінімальних фінансових витрат. Будь-який початківець або досвідчений скотар вправі вибирати найбільш підходящий для себе спосіб.

Розведення ВРХ (великої рогатої худоби) є одним із найдавніших занять людини. Сьогодні, як і сотні років тому, воно може стати прибутковим і приносити добрий дохід, якщо до цього підійти з розумом. Невипадково корову в народі завжди називали «годувальницею».

Бізнес з розведення ВРХ передбачає роботу не тільки з коровами, але і з буйволами, якими тощо, проте на території Росії вигідніше і звичніше займатися розведенням корів і бугаїв. Їхнє м'ясо та молочну продукцію буде простіше реалізувати.

З чого треба розпочинати?

Маючи справу з коровами, доведеться регулярно вдаватися до послуг ветеринара, навіть якщо поголів'я цілком здорове. За російським законодавством існує низка обов'язкових щорічних щеплень від деяких важких або швидко поширених захворювань: коров'ячий сказ, ринотрахеїт, вірусна діарея, лептоспіроз і так далі.

Крім того, ветеринар видаватиме довідки про здоров'я тварин, які знадобляться для продажу м'яса та молока. Отже, познайомтеся з ветеринаром, до якого регулярно звертатиметеся. Далі потрібно підрахувати початкові вкладення та приступати до закупівель.

Купуючи велику рогату худобу, обов'язково вимагайте довідки від ветеринара, що кожна тварина здорова.

Будівництво корівника

Спочатку потрібно побудувати корівник. Це має бути продумана, добре спланована будівля. Корівник має бути теплим. Це не означає, що його обов'язково треба опалювати, зовсім нема. Головне, щоб не було щілин та дірок, які дають у результаті протяг.

У помірних та північних широтах зими бувають дуже морозними. Якщо ви бажаєте отримати максимальні надої та приріст, краще в цей період передбачити опалення, хоча б у телятнику. Більшість корів криється навесні, вийшовши в череду після зимівлі, тому отелення, як правило, припадає на зимові місяці.

У приміщенні повинні бути вікна, що відкриваються, оскільки потрібне хороше освітлення і достатня вентиляція в теплу пору року. Потрібно зробити широкий вхід. Коли корова у положенні, її боки стають дуже широкими. Крім того, при ходьбі вона похитується, тому оптимальна ширина отвору 1,5 м-коду.

Корівник може бути простим або автоматизованим, але в будь-якому випадку він повинен бути теплим і містити водопровід, каналізаційні сливи, окремі стійла з годівницями та напувалками.

Далі слід передбачити зливні канали для стікання рідини. Загальний злив повинен виходити межі корівника, робіть його під ухилом. Якщо не хочете присутності важкого запаху, обладнайте бетонні вигрібні ями з люками. У кожної одиниці ВРХ має бути своє місце з кормовим сектором та напувалкою. Бажано стійла відокремити конструкцією зі зварених труб, тому що корови не завжди ставляться дружелюбно одна до одної, а бійки в корівнику нам не потрібні.

Закупівля худоби

Це дуже важливий етап облаштування ферми: від того, яких корів і бугаїв ви купите, залежатиме рентабельність вашого бізнесу. У Росії її існують як чисто породисті тварини, і напівкровки, причому часто з кровосмешением. Від таких екземплярів великих надоїв і ваг чекати марно. Краще купувати тварин у розсадниках чи великих фермах, де за чистотою породи уважно стежать.

При закупівлі ВРХ є два варіанти: купити дорослих (але не старих) корів або купити молодняк і вирощувати його самостійно. Другий варіант пов'язаний з великим ризиком, тому що не кожна теличка стає згодом гарною дійною або м'ясною коровою. Крім того, на результати від неї доведеться чекати не менше року.

При продажі ВРХ вам можуть підсунути стару корову. Тривалість життя корів становить 16-20 років. При цьому велику кількість молока при хорошому догляді можна отримувати лише у віці від 3 до 13 років. За своє життя корова може мати 11-12 отелів. Телята народжуються щорічно. Термін виношування 9 місяців.

Максимальна кількість молока корова дає у віці 4-8 років, починаючи з 3 отелення. Молоко з'являється після першого отелення. Вигідніше і надійніше взяти молодих корів, які вже телилися хоча б 1 раз.

Після того, як корова перестає телитися, молоко у неї зникає, і вона стає марною з погляду отримання продукції. Таких пенсіонерок відправляють на ковбасу, бо їхнє м'ясо вже досить тверде. Щоб не купити стару корову, зверніть увагу на її роги. Щороку на них з'являється новий обідок. Їх видно за формою та різними відтінками. Якщо обідків багато, то корова не молода. Оптимальне їхнє число 3-6 штук, не більше.

Об'єм інвестицій

Вкладення, як і сама ферма, можуть бути різними. Це залежить від кількості та породистості поголів'я, величини та ступеня автоматизації корівника, наявності аграрної бази для вирощування кормів та багатьох інших нюансів. Щоб мати уявлення про вкладення в розведення ВРХ, візьмемо певний вид ферми, з початковою кількістю 10 голів з кормами, що повністю закуповуються (без власного вирощування).

Вартість молодої молочної корови варіюється від 30 000 рублів до 50 000 € (Голландські молочні породи). Якщо закуповуватися в російських розплідниках, середня ціна – 50 000 рублів. Таким чином, нам знадобиться на покупку корів 500 000 рублів. Купівля корму також варіюється в залежності від пори року. Взимку, крім комбікорму, знадобиться сіно. Восени комбікорм можна замінити овочами та фруктами.

У середньому одну корову при вигулі на пасовищі потрібно відро овочів чи 1/3 відра підживлення. Якщо трава соковита, рясно росте, підживлення можна зменшити вдвічі. Вартість будівництва корівника залежить від вибраних будматеріалів, нюансів архітектури та внутрішнього облаштування. Спочатку можна цілком обійтися невеликою будовою.

Отже, загалом на корівник, корів і початковий корм доведеться викласти щонайменше 1 000 000 рублів. Додамо до цього інвентар та заробітну плату працівникам, яким уже на першому місяці буде потрібно аванс.

Покрокова інструкція

Отже, вирішивши вибрати як свій бізнес розведення ВРХ, запасіться терпінням і працьовитістю. Робота з тваринами вимагає розумного ставлення та впевненості у своїх силах. Навіть якщо ви бачили корів лише по телевізору або дорогою на пікнік, цьому ремеслу можна досить швидко навчитися. Для початку роботи вам знадобиться:

• Корівник.
• Тварини.
• Елементарне обладнання: овочерізка, зернодробилка, сепаратор, доїльні апарати.
• Корми.
• Інвентар (відра, фляги).
• Огляд поголів'я ветеринар.
• Постановка на облік в адміністрації сільського поселення.
• Відкриття ІП чи фермерства.
• Наймані робітники.

Як бачимо, нічого складного немає. Якщо купити велику рогату худобу вже в продуктивному віці, прибуток можна отримувати практично відразу, реалізуючи молочну продукцію.

Реалізація продукції

Перші продукти від корів отримані, настав час задуматися над способом їх продажу. Існує багато видів продуктів від ВРХ. Тут треба визначитися, що вигідніше. Для виготовлення кожного продукту потрібно своє невелике виробництво чи певне обладнання. Наприклад, щоб зробити з молока вершки та сир, знадобиться сепаратор. Для виготовлення тушонки потрібна консервна лінія.

Можна для початку продавати молоко та м'ясо у чистому вигляді, якщо капітали не надто великі. Це не так вигідно, зате потрібно менше вкладень. Переробні виробництва можна обладнати пізніше. Способи реалізації продукції:

1. Міський чи селищний ринок.
2. Заклади громадського харчування.
3. Магазини.
4. Власні торгові точки.
5. Молокозаводи, м'ясокомбінати.
6. Установи та підприємства, що використовують м'ясо-молочну продукцію.

Кожен із цих способів має свої плюси та мінуси. Для різного типу продажів знадобляться певні додаткові пункти витрат, і навіть оформлення спеціальних документів. Наприклад, для продажу у власному кіоску або магазині доведеться відкривати його з повним набором документів і змінювати, відповідно, форму податкової звітності. Як фермер чи ІП за спрощеною системою оподаткування ви вже не пройдете.

Для реалізації продукції потрібні довідки від ветеринара та висновок з лабораторії про якість та придатність молочних та м'ясних товарів.

Найпростіше здавати молоко чи м'ясо на заводи. Туди знадобиться лише довідка про здоров'я тварини. Лабораторні дослідження якості продукції проводяться на підприємствах. Вартість продажу буде в рази менша, ніж за інших способів реалізації, але здати на підприємство ви зможете будь-яку кількість молока та м'яса.

Вибір розміщення вашої ферми має бути обґрунтованим. Необхідно, щоб були зручні транспортні роз'їзди, тобто місця збуту м'яса та молочних товарів були недалеко і були легкодоступними. В іншому випадку необхідно закуповувати спецтехніку з рефрижератором, оскільки продукція швидкопсувна. Щоб покупцям подобалися ваші товари, вони мають бути виключно свіжими.

Як говорилося раніше, необхідне близьке перебування ветеринарної служби. Виклик лікаря здалеку принесе додаткові витрати. Крім того, у разі хвороби худоби його допомога може запізнитися. У радіусі 10 км повинен бути облаштований скотомогильник. Важливим аспектом є наявність лук і водойм у вибраній місцевості, щоб тварини могли їсти і пити досхочу.

Як правило, всі ці умови створюються у середніх та великих селах районних центрів, де місцеве населення займається скотарством. Там же буває і загальна череда, куди можна буде виганяти і своє поголів'я. Влаштовувати ферму на околиці міста не варто. Будуть проблеми з випасом, забрудненою екологією (сильно впливає на здоров'я корів) та мешканцями сусідніх будинків.

Документи

Відкривати статус ІП або фермера на етапі облаштування ферми є нерентабельним, оскільки прибутку ще немає. Виняток становлять випадки з використанням дотацій від держави:

• На відкриття малого бізнесу з розведення ВРХ. Надається один раз 60 000 рублів і стільки ж на кожного оформленого працівника. Потрібно надати бізнес-план та мати готовий корівник.
• На підтримку фермерства. Видається до 1500000 рублів залежно від обсягів існуючого сільськогосподарського підприємства або при відкритті фермерства.

У перші 12 місяців при доходах, що не перевищують 40 000 рублів, платити податок не потрібно. Податкове зобов'язання вважається «відкладеним» відповідно до ст. 256 (п.1) Податкового кодексу РФ.

При оформленні будь-якого з цих статусів малого підприємництва першому етапі доцільніше перейти на оподаткування спрощеної форми.

За подальшого розвитку бізнесу до розведення ВРХ додадуться і переробні виробництва, і торговельні підприємства. Податкова звітність буде дещо іншою. Це може бути ЕСХН (єдиний сільгоспподаток) чи форма УСН (доходи мінус витрати).

Розведення великої рогатої худоби включає відтворення потомства, яке в основному використовується на ринку яловичини. Звичайно, це робиться для того, щоб отримати більше корів, які зроблять світ телят, яких можна продати на м'ясо або поповнити стадо.

Кроки

Купуйте стадо корів та/або бика.Купуйте хороших корів, які відповідають стандартам, від цього залежить розмноження стада.

• Ваш бик повинен бути відібраний так, щоб покращити стадо, оскільки він забезпечуватиме половину генетичного потенціалу ваших майбутніх телят. Знання цього пункту справді допоможуть визначити, наскільки хороший бик потрібний стаду. Плодючість і виживання телят є ключем до прибутковості. Одне живе теля коштує більше, ніж 100 мертвих. Великий бик, який виробляє телят більших, ніж ваша корова може благополучно народити, – це економічне самогубство.

1. Виберіть програму розведення.Існують два типи, з яких можна вибрати, і обидва можуть бути інтегровані в інший, якщо ви захочете.

   • Якщо ваше стадо занадто нечисленне для того, щоб заводити бика, або ви не хочете належним чином мати справу з биками, ви можете використовувати штучне запліднення, щоб розплодити своє стадо.
   • Якщо у вас є стадо з 10 або більше корів і ви не хочете вдаватися до штучного запліднення, тоді справа за хорошим биком для всього стада. Емпіричне правило – 1 бик на 25 корів. Плодючі бики з високим лібідо можуть обслужити 50 корів без зниження якості. Бики досягають піку народжуваності у 20-ти місячному віці, після 20-го місяця вона може лише падати; за винятком хвороб або травм, при правильному харчуванні у більшості бугаїв родючість не знижується до 6-7-річного віку.

2. Розведіть свою рогату худобу.Знайте, коли ваші корови входять у тічку, коли вони готові розмножаться і коли вони виходять із неї.

   • Якщо ви будете використовувати бика для свого стада, то ви не повинні хвилюватися про те, коли ваші корови увійдуть у високу температуру тільки тоді, коли вони були виведені для потомства.
   • Дотримуйтесь кроків, описаних у статті «Як штучно запліднити корів і телиць», щоб знати, як і коли штучно запліднити ваших рогатих самок. .

3. Контролюйте своїх бугаїв та корів протягом періоду розмноження.Якщо у вас занадто багато бугаїв для вашого стада, тоді може відбуватися більше боїв між биками, ніж спарювань.

   • Бік, що біжить [і] молодше 4-річного віку з більш старим биком[ами], може перешкодити тому, щоб корови були обслужені биком з найвищим ступенем народжуваності. Тим часом ви можете покінчити з биком, у якого зламаний пеніс, травмована нога/копита або він просто не виконує роботу.
   • Також спостерігайте за коровами. Якщо ви бачите, що хвости у корів протягнуті або вигнуті, коли вони йдуть, це означає, що вони були запліднені протягом 24-48 годин до того, як ви вперше помітили цю фізичну ознаку.

4. Через 64-85 днів після запуску бика[ів] виводьте їх.Якщо ви не збираєтеся розводити корів цілий рік, щоб бики постійно спілкувалися з коровами, тоді ведіть биків після закінчення 2-3 місяців перебування з коровами, за цей час усі ваші корови отримають 3-4 можливості бути заплідненими, і так само не так довго. ваших менш родючих корів, щоб вони могли втекти від обслуговування биком.

• Оптимальним співвідношенням бика з коровами є 1 бик на 10 – 30 корів, залежно від розміру пасовища та віку бика, різновиду/лібідо та досвіду.
  • Деякі бики, залежно від коефіцієнта народжуваності корів і скільки корів перебуває у високій температурі, можуть обслужити понад 50 корів за один сезон.
• Корів слід запліднити через 45-80 днів після того, як вони отелілися, залежно від віку та стану.
• Максимальні результати штучного запліднення досягаються на незайманих телицях. Вибір бика для злягання з телицями є важливим фактором для народжуваності. Компанії зі штучного запліднення пропонують широкий вибір варіантів. Штучно запліднюючи ваших телиць буде за 3 тижні до запуску бика до стада, таким чином, більшість ваших телиць буде мати додатковий час, щоб оговтатися від стресу готелю, перш ніж бути повторно заплідненими в наступному сезоні розмноження.
• Оцініть стан корів і телиць за 30 днів до сезону розмноження. Вони повинні бути в межах Cdn BCS від 2.5 до 3, щоб бути готовими розмножуватися. Телки повинні бути в межах Cdn BCS від 3 до 3.5, щоб бути готовим до розмноження. Якщо показники нижчі або вищі, це знизить показники народжуваності у стаді.
  • Бики повинні бути в Cdn BCS від 3 до 3,5, щоб бути в змозі мати енергію і сили для розмноження під час останнього сезону розмноження. Він приділятиме більше уваги своїм дівчатам, ніж їжі.
• Для оптимального розмноження, протестуйте сперму вашого бика, перш ніж він почне спарюватися з коровами. Це буде гарантією того, що він/вони зможе обслужити ваших корів без будь-яких проблем, що стосуються достатку або можливої ​​травми.
• Часто краще найняти технічного фахівця зі штучного запліднення, щоб він зробив всю роботу для вас. Це тому, що якщо у вас є хтось з великим досвідом у технологіях запліднення для вашої рогатої худоби, показник успішності повинен бути вищим і коштуватиме додаткової витрати, ніж якщо б ви зробили це самі.
• Використовуйте чистокровних бугаїв для парування з коровами, щоб отримати більш якісних телят у комерційних операціях корова-теля.
  • Ви також можете схрестити одну породу з іншою, щоб отримати телят, які відображають гетерозисабо гібридну силу. Наприклад спарювання Ангус-бика з Херефорд-коровою дасть вам чорних лисих телят, які мають обидві особливості їхніх батьків і матері. Якщо ви будете слідувати програмі генофонду Ангуса, то це безперечно гарантує якість цих телят.
• Для чистокровної процедури або насіннєвого фонду вам знадобляться чистокровні бики, щоб розмножуватися з чистокровними коровами. Це може бути будь-яка порода на ваш вибір від Лімузина до Ангуса і навіть П'ємонту. Але ви розводите породисту рогату худобу не для того, щоб продати яловичину на ринку (хоча вам доведеться знайти ринок, який продаватиме вашу відбраковану худобу), але для інших виробників. Підвищення хорошої якості бугаїв та телиць – це те, чим займається виробник насіннєвого фонду.

Попередження

• Якщо у вас у стаді більше, ніж один бик, є ризик того, що там може бути більше боїв, ніж спарювання, і ризик, що один або кілька ваших биків може бути поранений або навіть убитий. Це часто відбувається, коли є занадто багато биків у стаді, або коли у вас є два бики, які є однакового віку та розміру відносно один одного.
  • Будьте дуже обережними в той час року, коли відбуваються парування. Рівень гормонів вирує, як божевільний, і ви не повинні бути спіймані в неправильному місці в неправильний час! Деякі бики можуть бути небезпечнішими, ніж інші, але ніякому бику не слід довіряти.
• Якщо ви вибираєте штучне запліднення, ви повинні пам'ятати, що існує лише 60-70% успіху при використанні цього розмноження.
  • Використання бика-чистильника є кращим методом для збільшення показника успішності у вашому розведенні худоби і мінімізує кількість разів використання технології штучного запліднення, оскільки штучне запліднення має вийти перед повторним заплідненням ваших корів.

Розведення корів, щоб одержати молока – вигідний і прибутковий бізнес у Росії, оскільки може принести фермеру вражаючий прибуток і можливість використовувати для індивідуальних цілей натуральні, екологічно чисті продукти. Для більш об'ємного виробництва фермери можуть вибирати найбільш молочні породи корів.

Молочна галузь одна із найважливіших елементів у сучасному тваринництві. У той час як у структурі м'ясного ринку Росії на яловичину припадає лише близько 15% загального обсягу споживання, коров'яче молоко та продукти його переробки становлять понад 90% молочного ринку. Таким чином, попит на цей вид продукції досить високий, щоб молочне скотарство представляло певний інтерес для інвесторів та підприємців. Ну, а серед тих сільських мешканців, хто не хоче переїжджати до міста і має намір залишитися в рідному краю, розведення корів на молоко стає популярним видом бізнесу.

Ринок молочної продукції в Росії

За даними статистики, середнє споживання молока та молочної продукції в нашій країні становить близько 250 кг на одну особу. Це в середньому близько 700 г на день, що з одного боку дуже багато, а з іншого боку до медичних норм за обсягом споживання молока наші співгромадяни не добирають близько 30%. Пов'язано це не лише з відсутністю звички пити молоко у мешканців великих міст, а й із загальним дефіцитом цієї продукції на вітчизняному ринку.

За розрахунками Міністерства сільського господарства навіть за такого низького рівня споживання рівень самозабезпечення Росії молоком та молочними продуктами становить трохи більше 80%. При цьому для досягнення мінімального рівня продовольчої безпеки цей показник має хоч би перевищувати 90%.

Якщо ж звернутися до загального стану молочного виробництва, то аж ніяк не виглядає позитивно. За підсумками 2015 року валове виробництво молока на підприємствах усіх типів (включно з приватними домогосподарствами, де є корова) склало 30,78 млн. тонн, що практично один в один повторює результат попереднього 2014 року. При цьому, як зазначають у Мінсільгоспі, на тваринницьких комплексах виробництво молока зросло на 2,4%, або на 350 тис. тонн (до 14,7 млн. тонн), а от у приватних подвір'ях селян, на які припадає близько половини молочного виробництва у країні, зафіксовано спад у межах 474,5 тис. тонн. Отже, зберігається багаторічна тенденція збільшення частки промислових виробників молока у загальному обсязі випуску.

Ще однією тенденцією, що впливає на загальну картину в галузі, 2015 року стало збільшення надоїв у розрахунку на одну корову. Так, у великих тваринницьких комплексах одна корова давала в середньому 5233 кг молока, що на 336 кг або на 6,9% перевищує показники 2014 року.

Після закриття у 2014 році російського ринку для більшості європейських виробників у 2015 році значно збільшилося виробництво молочної продукції в Росії. Зокрема сиру стали виробляти на 21% більше, ніж у 2014 р. (414 тис. т), сирних продуктів – на 18% (121 тис. т), сиру та сирних продуктів – на 6% (728 тис. т). Також зросло, хоч і не так значно, виробництво вершкового масла - на 3% (258,9 тис. т). І лише виробники сухого молока та вершків знизили обсяги випуску: 111,7 тис. тонн цього продукту, тобто на 14% менше, ніж у 2014 році.

Проблеми галузі молочного скотарства

Як можна укласти на основі даних статистики, наведених вище, російське село поступово втрачає статус провідного виробника молока, і ринок поступово переходить до рук скотарських підприємств, тобто бізнесу. Проте збільшення виробництва молока у скотарських господарствах йде досить повільними темпами, часом не встигаючи за швидкістю скорочення виробничих показників на селі. Після заборони імпорту українських та європейських сирів, молока та олії очікувалося, що російські виробники почнуть нарощувати обсяги дуже високими темпами, проте цього не сталося. У той час як сировари та маслороби справді показали приріст на десятки відсотків, виробництво молока зросло всього на 2,5%.

Основною причиною цього, як і раніше, залишається досить низька рентабельність виробництва у молочній галузі. Підприємці набагато охочіше інвестують гроші у розширення існуючих та відкриття нових птахофабрик та свинарських ферм, де рентабельність становить відповідно 17% та 20%. На цьому тлі розведення молочних корів, що дає лише 6-8% рентабельності (та й то з урахуванням державних дотацій), виглядає зовсім не привабливим.

Проте низька рентабельність – лише половина проблеми. Друга половина - це зростання вартості стартових інвестицій на розширення або запуск скотарського бізнесу. Після того як у 2015 році уряд припинив субсидувати закупівлі племінного молодняку ​​за кордоном, сподіваючись простимулювати зростання внутрішнього ринку племінних тварин, вітчизняні скотарі опинилися в ситуації, коли російські племінні заводи ще не здатні дати в достатніх обсягах якісну худобу, а десь брати її в і потрібно. Ось і доводиться купувати тварин все там за кордоном, але тільки дорожче (девальвація плюс скасування субсидій).

Крім подорожчання худоби збільшилися також стартові витрати на будівництво корпусів для тваринницьких підприємств та обладнання для них. Виною тому інфляція та девальвація, які значно вплинули на вартість будматеріалів та техніки.

Усі ці чинники разом значно відсунули терміни окупності інвестицій у великомасштабне виробництво молока. Замість колишніх 10-12 років терміни окупності сягнули 15 років, що є надто великим терміном для вітчизняного бізнесу.

Молочні породи корів

За всіх труднощів, описаних вище, молочне скотарство не перестає бути цікавим напрямом для бізнесу, особливо для малого та середнього. Ключовою відмінністю міні-ферм від великих тваринницьких комплексів є їх гнучкість і легка пристосовність до обставин, що склалися. Якщо всі великі центри скотарства як дві краплі води схожі один на одного, оскільки зроблені за єдиними лекалами, то сімейний фермерський бізнес завжди пристосовується до місцевих умов, через що дві міні-ферми завжди будуть дуже несхожими.

Наприклад, якщо господарство налічує лише два-три десятки корів, їх не обов'язково утримувати цілий рік у загоні. За наявності вільних ніким не зайнятих лук в окрузі (чого-чого, а простору в Росії на всіх вистачить), в теплу пору року тварин можна тримати на вільному випасі. І це лише один із багатьох способів знизити витрати та прискорити настання точки окупності вкладень.

Однак у будь-якому разі успішним розведення корів на молоко як бізнес буде лише в тому випадку, якщо від початку розводити високопродуктивних породистих тварин. На щастя для невеликих фермерських господарств придбати партію таких корів можна навіть на вітчизняних племінних заводах.

На сьогоднішній день найбільшою популярністю у професійних фермерів користуються такі породи:

Розведення корів на молоко як бізнес

Скотарський бізнес, як і будь-який інший вид підприємницької діяльності, вимагає спершу ретельної тривалої підготовки і лише потім рішучих, але обдуманих дій. Якщо планується запуск невеликого фермерського господарства на кілька десятків тварин, то самому підприємцю доведеться покласти на себе основну частину обов'язків щодо планування бізнесу та управління виробництвом. А для цього необхідно ретельно вивчити теоретичну частину питання та дуже бажано ознайомитися з практикою, прийнятою на підприємствах, що вже діють.

Загалом підготовка до створення власної молочної ферми має включати такі дії:

Розібравшись з попередньою частиною, можна приступати до складання бізнес-плану. З цього моменту організація молочного бізнесу вже нічим принципово не відрізняється від будь-якої іншої виробничої діяльності: підрахунок стартових та поточних витрат, складання прогнозу доходів, попередній розрахунок собівартості продукції. Якщо всі цифри в бізнес-плані зійшлися так, як хотілося, можна розпочинати безпосередньо створення бізнесу: починати будувати корівники, закуповувати обладнання, реєструвати бізнес, наймати персонал, закуповувати худобу, організовувати виробничий процес.

Виробництво